![4种方法来制作酸味酵头]( "4种方法来制作酸味酵头")
- 目录方法1：简易酵头1、准备容器。2、混合酵头材料。3、储存酵头。4、等待。5、喂养酵头。6、继续喂养酵头。7、再等一段时间。8、现在开始要使用普通面粉了。9、再次喂养。10、继续等待。方法2：葡萄酵头1、混合水和面粉。2、往面粉糊里加入一串葡萄。3、用一块干净的擦碗布...
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![如何制作酸味酵头 4种方法来制作酸味酵头]( "如何制作酸味酵头 4种方法来制作酸味酵头")
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![如何制作酸味酵头]( "如何制作酸味酵头")
- 目录方法1：简易酵头1、准备容器。2、混合酵头材料。3、储存酵头。4、等待。5、喂养酵头。6、继续喂养酵头。7、再等一段时间。8、现在开始要使用普通面粉了。9、再次喂养。10、继续等待。方法2：葡萄酵头1、混合水和面粉。2、往面粉糊里加入一串葡萄。3、用一块干净的擦碗布...
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![馒头发酵原理 馒头发酵原理介绍]( "馒头发酵原理 馒头发酵原理介绍")
- 1、馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。2、发酵粉里面含有酵母菌，而酵母菌是人类文明史中被应用得最早的...
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![馒头要发酵多久 做馒头发酵时间要多长]( "馒头要发酵多久 做馒头发酵时间要多长")
- 需要发酵半小时，具体做法如下：1、需要提前准备好的材料包括：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克。2、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里。3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面，和好的面团，发酵半小时。4、发酵...
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![老酵面头的制作方法 怎样做老酵面头]( "老酵面头的制作方法 怎样做老酵面头")
- 1、酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟。2、取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬适中的面团。3、面团置于面板上，继续揉成光滑的大面团，放回锅中，盖拧干的湿布，盖上盖子，室温自然发酵。4、面团发酵至两倍大后，取出再揉成团，准备好碱水。...
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![发酵粉蒸馒头]( "发酵粉蒸馒头")
- 材料：发酵粉，面粉，白糖，温水。做法：1.将面粉和发酵粉用筷子搅拌均匀。2.加入适量的白糖，再加入温水，用手揉成面团。3.盖上湿布，放在温暖处发酵2小时。4.将面团揉成长条，分成若干小份。5.把小份的面团揉圆，放在案板上松弛5分钟。6.将圆形面团放入蒸锅内，盖上锅盖，发酵20分钟。7.大火蒸...
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![馒头要发酵多久]( "馒头要发酵多久")
- 需要发酵半小时，具体做法如下：1、需要提前准备好的材料包括：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉1茶匙、牛奶260克。2、酵母融入牛奶中，然后倒进面包机桶里。3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面，和好的面团，发酵半小时。4、发酵...
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![发酵的面如何做馒头 怎么发酵做馒头]( "发酵的面如何做馒头 怎么发酵做馒头")
- 1、食材：中筋面粉250克、温水130克、酵母3克、白糖5克。2、大碗中加入130克的30到40度温水，加入酵母搅拌均匀，静止5分钟。3、面粉中加5克白糖、1汤匙猪油、边倒入酵母水边用筷子搅拌，使面粉呈这种面絮状态。4、取出面团，揉面垫上放一些干面粉，将面团反复揉一会，以排除里面的气泡...
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![做馒头用啥发酵]( "做馒头用啥发酵")
- 1、蒸馒头是用酵母粉发酵。2、首先，用温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大。3、其次，发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去...
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![馒头发酵多久 馒头发酵多长时间蒸好吃]( "馒头发酵多久 馒头发酵多长时间蒸好吃")
- 1、馒头一次发酵0.5-1小时。2、如果您酵母放得足够多，在夏天的高温下可能仅仅过了20分钟，面团已经发过了；而即使在寒冷的冬天，只要有合适的方法，面团也能在一小时之内发得很好。要想蒸出一锅蓬松暄软的馒头，单纯只看发酵时间可并不可靠。...
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![做馒头用啥发酵 做馒头用什么发酵]( "做馒头用啥发酵 做馒头用什么发酵")
- 1、蒸馒头是用酵母粉发酵。2、首先，用温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大。3、其次，发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去...
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![馒头发酵原理]( "馒头发酵原理")
- 1、馒头是中国传统面食之一，馒头发酵的原理是将酵母菌均匀的发布在面团上，让其在有氧情况下迅速繁殖并产生二氧化碳、水和酒精，其产生的二氧化碳气体会使得面团逐渐膨胀、发起，布满细密的气泡，最后变得松软可口。2、发酵粉里面含有酵母菌，而酵母菌是人类文明史中被应用得最早的...
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![酵母粉发馒头的技巧 酵母蒸馒头的方法]( "酵母粉发馒头的技巧 酵母蒸馒头的方法")
- 1、食材：面粉1000克、酵母10克。2、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。3、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。4、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团...
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![可爱的发酵馒头怎么做 怎么做发酵馒头]( "可爱的发酵馒头怎么做 怎么做发酵馒头")
- 1、食材：小麦面粉300g、酵母3g。2、用面包机和面放入了酵母水。3、揉光滑了。盖盖静置发酵。4、发到2倍左右就好了。5、松弛15分钟，分成小剂再擀开。6、抹上少许的油，中间折叠一下。7、压成花纹整形，上屉蒸熟30分钟后即可出锅，可爱的发酵馒头就做好了。...
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![怎么发酵做馒头]( "怎么发酵做馒头")
- 1、食材：中筋面粉250克、温水130克、酵母3克、白糖5克。2、大碗中加入130克的30到40度温水，加入酵母搅拌均匀，静止5分钟。3、面粉中加5克白糖、1汤匙猪油、边倒入酵母水边用筷子搅拌，使面粉呈这种面絮状态。4、取出面团，揉面垫上放一些干面粉，将面团反复揉一会，以排除里面的气泡...
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![面包酵母和馒头酵母一样吗]( "面包酵母和馒头酵母一样吗")
- 面包酵母和馒头酵母一样。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm粒，约6300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中...
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![怎么做发酵馒头]( "怎么做发酵馒头")
- 1、食材：小麦面粉300g、酵母3g。2、用面包机和面放入了酵母水。3、揉光滑了。盖盖静置发酵。4、发到2倍左右就好了。5、松弛15分钟，分成小剂再擀开。6、抹上少许的油，中间折叠一下。7、压成花纹整形，上屉蒸熟30分钟后即可出锅，可爱的发酵馒头就做好了。...
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![馒头发酵方法 自己做馒头怎么发酵]( "馒头发酵方法 自己做馒头怎么发酵")
- 1、用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。2、酵母粉倒入小碗内。3、加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。5、再揉成细腻光滑有韧劲的面团。6、盖上布放温暖的地方静置醒面，大概20分钟发...
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![馒头发酵多久]( "馒头发酵多久")
- 1、馒头一次发酵0.5-1小时。2、如果您酵母放得足够多，在夏天的高温下可能仅仅过了20分钟，面团已经发过了；而即使在寒冷的冬天，只要有合适的方法，面团也能在一小时之内发得很好。要想蒸出一锅蓬松暄软的馒头，单纯只看发酵时间可并不可靠。...
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![蒸馒头用哪种酵母好 蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母]( "蒸馒头用哪种酵母好 蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母")
- 1、蒸馒头最好用新鲜酵母或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口。2、干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。3、即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即...
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![馒头发酵方法]( "馒头发酵方法")
- 1、用料：面粉250g、酵母粉3g、白砂糖10g、水120g。2、酵母粉倒入小碗内。3、加白砂糖用温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。4、酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。5、再揉成细腻光滑有韧劲的面团。6、盖上布放温暖的地方静置醒面，大概20分钟发...
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![发酵馒头的做法]( "发酵馒头的做法")
- 1、主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。2、辅料：温水104克。3、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定。4、盆里装入面粉、奶粉和糖。5、将酵母水倒入。6、一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。7、和成比较粗糙的面团，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。8、...
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![不用发酵箱馒头怎么发酵]( "不用发酵箱馒头怎么发酵")
- 不光要放发酵粉还要放少量泡打粉，先在面粉中间挖个洞把发酵粉和糖放在中间加水融化泡打粉放在面粉周围接着再把面粉揉成团，盖湿毛巾醒面半小时，醒完搓条下剂擀皮，就可以了。醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须...
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![酵水馒头做法]( "酵水馒头做法")
- 1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，20分钟就可以了。5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。6、将做好的馒头...
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