![小黄鱼去腥味炖法]( "小黄鱼去腥味炖法")
- 想要炖的黄鱼没有腥味，把黄鱼处理好后,一定要加入姜片腌制半个小时,这样才不会腥。炖黄鱼的具体做法：1、黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏...
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![虫草炖法 冬虫草炖鸡汤方法]( "虫草炖法 冬虫草炖鸡汤方法")
- 1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约500g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。4、冬虫...
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![羊肉怎么炖法]( "羊肉怎么炖法")
- 1、羊肉怎么炖法：主料：羊肉(肥瘦)500克，姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,红糖3克,香菜10克。2、把羊肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱。3、把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加...
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![正确炖燕窝的方法 燕窝的正确炖法]( "正确炖燕窝的方法 燕窝的正确炖法")
- 1、把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些5—6个小时，夏季3—4个小时。2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。4、用一个瓷质...
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![怎么炖鱼胶 鱼胶的正确炖法]( "怎么炖鱼胶 鱼胶的正确炖法")
- 1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越有弹性，时间长越软烂。7、炖好之后盛在...
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![雪燕怎么炖 雪燕的正确炖法]( "雪燕怎么炖 雪燕的正确炖法")
- 1、主要食材：雪燕5g、蓝莓10颗、糖适量。2、雪燕泡发待用，蓝莓温水浸泡5分钟,洗净。3、将泡发的燕入炖盅上锅中火蒸15分钟。4、加入洗净的鲜蓝莓，冰糖再蒸5分钟即可。5、雪燕作为补水，美颜食材，搭配新鲜蓝莓，可保护眼睛，增强视力，提高免疫力，增强大脑记忆。天然的蓝莓花青素是最有...
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![教你桃胶小米的正确炖法 桃胶小米的正确炖法]( "教你桃胶小米的正确炖法 桃胶小米的正确炖法")
- 1、食材：小米100g、清水1500ml、干银耳适量、干桃胶20克、红枣9粒、干皂角米20克、冰糖适量。2、准备好所需材料，桃胶和皂角米提前用清水浸泡一夜使之充分泡发，银耳提前泡1小时候去除黄根，撕成小朵备用。3、将泡发好的银耳、桃胶、皂角米放入锅中，再放入红枣和淘洗干净的小米...
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![柿子牛腩炖法 柿子牛腩怎么炖好吃]( "柿子牛腩炖法 柿子牛腩怎么炖好吃")
- 1、原料：西红柿一个、牛腩适量、葱一颗、花椒一小勺、蒜末、番茄酱三勺、姜两小片、香叶两小片、酱油一小勺2、西红柿表面切上十字花刀。放在锅里蒸10到15分钟,然后取出去皮,剁成西红柿小块。3、把牛腩切成小块,冷水下锅。锅中放入姜片和两块八角。当牛肉煮熟捞出。用凉水...
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![瓶装花胶的正确炖法]( "瓶装花胶的正确炖法")
- 1、材料：牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。2、花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。3、把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶剪成小块，放入炖盅，隔着水蒸。4、开大火将煮锅的水煮滚后。转中小火炖半个小时；半小...
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![白色桃胶的正确炖法]( "白色桃胶的正确炖法")
- 1、将蛋清中倒入40ml牛奶。2、滴入少许香草精，搅拌均匀。3、锅中倒入40ml牛奶。4、加入1勺白糖，加热溶化即可。5、将加热后的牛奶倒入蛋清液里，搅拌均匀。6、混合液过筛两次。7、上锅蒸15分钟左右，直至凝固即可。8、将桃胶用清水洗净。9、将桃胶用水泡一天一夜，泡发至没有硬块...
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![鱼胶炖法 炖鱼胶的方法]( "鱼胶炖法 炖鱼胶的方法")
- 1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干...
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![怎样炖白花胶 白花胶的正确炖法]( "怎样炖白花胶 白花胶的正确炖法")
- 1、材料：白花胶适量、纯牛奶一盒、冰糖适量、姜片2片。2、准备好花胶、纯牛奶、姜片。3、上锅隔水，把姜放在花胶上面或下面干蒸10分钟。4、蒸好后清洗一下，把花胶剪成小段，把花胶、姜、纯牛奶一起放进炖盅，炖2个小时放入冰糖就可以了。5、把炖好的花胶晾凉后盖好盖子放入进冰...
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![花胶的正确炖法有哪些 花胶的正确炖法]( "花胶的正确炖法有哪些 花胶的正确炖法")
- 1、花胶排骨汤。备料：排骨、姜片、淮山、枸杞（5颗）、红枣5个。2、准备：浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出用冷水浸泡，其他材料洗干净。3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐。2、冰糖鱼胶汤。备料：鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰...
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![炖排骨怎么炖法]( "炖排骨怎么炖法")
- 1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；4、加入三大勺黄豆酱，再...
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![怎样炖成瓶燕窝 燕窝成瓶的正确炖法]( "怎样炖成瓶燕窝 燕窝成瓶的正确炖法")
- 1、材料：干血燕燕窝8克、冰糖4克。2、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。3、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。4、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。5、挑完毛之后，...
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![备孕鱼胶的正确炖法怎么做]( "备孕鱼胶的正确炖法怎么做")
- 1、备孕可以吃赤嘴鱼胶，可以选择清炖，在料理前需要提前用清水将它泡发，然后直接在锅中适量清水炖煮，火开后用小火炖煮，然后加适量冰糖调味，炖好后就可以直接出锅就可以食用，还可以搭配红枣、西洋参等食材食用，这样炖好的鱼胶营养价值更高；2、赤嘴鱼胶还能和当归、黄芪搭配在一起炖...
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![鱼胶的正确炖法]( "鱼胶的正确炖法")
- 1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的时间越短花胶越有弹性，时间长越软烂。7、炖好之后盛在...
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![鲜炖银耳的正确炖法]( "鲜炖银耳的正确炖法")
- 1、把干银耳放在盆中，加入没过银耳的凉水，浸泡半小时左右，把银耳完全泡发，然后用温水冲洗几遍，洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。2、把雪梨洗净，从中间切开，去掉中间的核，然后切成薄片；把红枣洗净备用。3、锅里加入适量的清水，把撕好的银耳小片凉水下锅，大火煮开后转为小火，盖上锅盖慢...
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![猪肚炖啥最适合孕妇吃 最适合孕妇吃的猪肚炖法]( "猪肚炖啥最适合孕妇吃 最适合孕妇吃的猪肚炖法")
- 1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）4、1个小时左右，猪肚焖熟...
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![正确炖燕窝的步骤 炖燕窝的正确炖法]( "正确炖燕窝的步骤 炖燕窝的正确炖法")
- 1、泡发。将干燕窝先使用纯净水泡发，如果觉得燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次，就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。2、挑毛。泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。3、炖燕窝。需要...
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![土豆牛腩炖法]( "土豆牛腩炖法")
- 1、食材：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。2、将牛腩、土豆切块，备用；3、油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；4、砂锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛腩煮20分钟；5、然后转为小火炖至牛腩熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛腩即成。...
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![大骨头怎么炖法]( "大骨头怎么炖法")
- 1、食材：大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。2、锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。3、放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。4、煮开最大火把汤汁煮白，大概煮五分钟左右的时间，时间到后倒入一个大锅中...
- 24754
![鱼糜如何炖好吃 鱼糜的正确炖法]( "鱼糜如何炖好吃 鱼糜的正确炖法")
- 1、用料：小黄花鱼；鸡蛋；料酒；糖；盐；葱；姜；香菜。2、配料：鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜。3、小黄花鱼去头去脏洗净备用。4、用刀背切鱼肉拍散。将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。5、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。6、剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。7、剁好的鱼肉里加适量水和...
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![鱼胶老鸭汤的做法 酒店鱼胶的正确炖法]( "鱼胶老鸭汤的做法 酒店鱼胶的正确炖法")
- 1、材料：鱼胶30g，鸭肉适量，香菇、葱、姜盐适量。2、鱼胶泡发，鸭肉斩块，冷水下锅，焯水。3、焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可。...
- 34663
![鱼翅骨的正确炖法怎么做]( "鱼翅骨的正确炖法怎么做")
- 1、干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。2、先将鱼翅骨用锅盛着，放进清水浸泡8小时后，把水换掉（在这期间连续换2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸焗5个小时后，再把鱼翅骨捞起，滤干水分待用。3、把红枣洗净待用。用不锈钢锅1个，将已...
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