![麻和辣有什么区别]( "麻和辣有什么区别")
- 1、定义不同：麻味：是触觉，不是味觉，中式调味中广泛使用的一种味型。辣味：不属于味觉，是一种感觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。2、来源不同：麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鲜花椒、花椒叶。辣味：源于辣椒、胡椒、花椒、姜、丁香和肉...
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![麻和辣一样吗]( "麻和辣一样吗")
- 1、定义不同：麻味：是触觉，不是味觉，中式调味中广泛使用的一种味型。辣味：不属于味觉，是一种感觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。2、来源不同：麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鲜花椒、花椒叶。辣味：源于辣椒、胡椒、花椒、姜、丁香和肉...
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![名扬麻辣和微辣差别大吗]( "名扬麻辣和微辣差别大吗")
- 名扬麻辣和微辣差别大，辣的程度不同。名扬火锅底料的微辣是有一点辣，大部分的人都能接受，非常适合想吃辣但是不能吃特别辣的人。特辣很辣，适合很能吃辣的人，不能吃辣或者只能吃微辣的人可能接受不了，请不要轻易尝试。火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤...
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![麻辣烫的做法和配料]( "麻辣烫的做法和配料")
- 1、主料：豆皮1张、火锅丸子200克、鱼豆腐100克、火锅宽粉80克、羊肉卷80克。2、辅料：金针菇1把、香菇适量、西蓝花适量、土豆1个、泡发的木耳适量、芝麻酱半碗、食用油适量、豆瓣酱1大勺、火锅底料适量、盐适量、生抽2勺、白糖1勺、香菜2颗、葱姜适量、香叶2片、大料2个。3...
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![麻辣虾]( "麻辣虾")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：500克;花生（炒）:适量;葱：适量;姜：1块;干辣椒：适量;花椒：适量;大蒜：4瓣;生抽：适量;食盐：适量;料酒：适量;淀粉：少许;色拉油：适量;麻辣虾的做法辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀...
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![冒菜和麻辣烫的区别]( "冒菜和麻辣烫的区别")
- 1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。2、...
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![麻辣烫的传说和由来]( "麻辣烫的传说和由来")
- 1、麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。2、最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没...
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![麻辣香锅做法和培训]( "麻辣香锅做法和培训")
- 1、鱼丸适量、甜不辣适量、对虾适量、蟹排适量、鱼排适量、海参丸适量、油麦菜适量、娃娃菜适量、撒尿牛丸适量、脆皮肠适量、小油菜适量、干豆皮适量、土豆片适量、藕片适量、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒适量。2、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净...
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![麻辣猪蹄的做法和配方 怎么做麻辣猪蹄]( "麻辣猪蹄的做法和配方 怎么做麻辣猪蹄")
- 1、用料：猪蹄、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、蚝油、冰糖、生抽、老抽、八角。2、冷水放入三片姜，几段葱，俩勺料酒，然后下猪蹄，水开后再煮四五分钟就可以。3、热锅冷油，油热后小火煸炒干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，香叶，八角，出香味后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。4、放入猪蹄，翻炒...
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![秘制麻辣烫做法和配方 怎么制作麻辣烫]( "秘制麻辣烫做法和配方 怎么制作麻辣烫")
- 1、食材：牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。2、辅料：麻辣烫底料一包、清水适量。3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6、...
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![麻辣烫]( "麻辣烫")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料油麦菜：200克;红薯:50克;菜花:50克;茼蒿:50克;金针菇:50克;鱼丸:20克;香肠:20克;粉丝:20克;虾丸:20克;辣椒酱：20克;芝麻酱：5克;食盐：3克;味精：少许;浓汤宝：半个;火锅底料：适量;麻辣烫的做法先将各种青菜处理好...
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![麻辣拌]( "麻辣拌")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料蟹味菇：50克;海带：100克;菠菜：50克;金针菇：50克;香肠：1根;鱼丸：100克;粉条（干）：50克;虾:50克;豆腐皮:50克;油菜:5棵;蚝油：5克;芝麻油：5克;香醋：5克;麻辣酱：10克;酱油：5克;芝麻酱：5克;花生酱：5克;白糖：5克;葱：5克;香菜：5克;...
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![麻辣烫麻汁如何调 麻辣烫麻汁怎么调]( "麻辣烫麻汁如何调 麻辣烫麻汁怎么调")
- 1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳，生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。2、葱和香菜洗净，葱白斜切，香菜茎部切粒，姜蒜切片。3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，转小火慢慢的煸出香味儿。4、炒好的五香油沥出香...
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![麻辣麻辣烫怎么做]( "麻辣麻辣烫怎么做")
- 1、首先准备好食材和调料，锅中加油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒和火锅底料炒出香味，加入适量开水，盐，老抽烧开，然后先放不容易熟的食材。2、比如萝卜，玉米，等，再放肉类香肠，丸子等荤菜，最后放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或葱花即可。...
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![麻辣烫和关东煮区别]( "麻辣烫和关东煮区别")
- 麻辣烫，火锅和奶茶应该是各位小姐姐们减肥道路上最大的绊脚石，很多人对它们有着迷之钟爱。有些人绝对火锅其实和麻辣烫挺相似的，但吃火锅讲究形式和气氛，可是麻辣烫不一样，一个人吃也会很香，几个人聚在一起吃也是一种乐趣。其实更让人傻傻分不清楚的就是麻辣烫和关东煮，这两者区...
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![麻辣蟹]( "麻辣蟹")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：500克;藕:1根;莴笋:1根;花椒：(青)50克;干辣椒：50克;白糖：5克;酱油：5毫升;白酒：30毫升;辣椒酱：60毫升;葱：30克;蒜：30克;姜：30克;麻辣蟹的做法将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去...
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![麻辣鱿鱼的做法和配方怎么做麻辣鱿鱼]( "麻辣鱿鱼的做法和配方怎么做麻辣鱿鱼")
- 1、材料：鲜鱿鱼，辣酱，孜然（适量），辣椒粉，芝麻（适量）。2、所需用具：烤炉（烧木炭最佳）也可使用烤箱，但是烤箱不容易掌握温度。3、先把鱿鱼的内脏·眼睛·嘴和半透明的骨头清理干净，用清水洗净（还有鱿鱼爪上那些角质的吸盘也得刮掉）。4、将烤炉或烤箱预热到100度左右，预热需要时间，来给鱿鱼调...
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![关东煮和麻辣烫区别]( "关东煮和麻辣烫区别")
- 麻辣烫，火锅和奶茶应该是各位小姐姐们减肥道路上最大的绊脚石，很多人对它们有着迷之钟爱。有些人绝对火锅其实和麻辣烫挺相似的，但吃火锅讲究形式和气氛，可是麻辣烫不一样，一个人吃也会很香，几个人聚在一起吃也是一种乐趣。其实更让人傻傻分不清楚的就是麻辣烫和关东煮，这两者区...
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![冒菜和麻辣烫的区别 冒菜和麻辣烫的区别有哪些]( "冒菜和麻辣烫的区别 冒菜和麻辣烫的区别有哪些")
- 1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。2、...
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![麻辣烫的做法和配料 麻辣烫怎么做]( "麻辣烫的做法和配料 麻辣烫怎么做")
- 1、主料：豆皮1张、火锅丸子200克、鱼豆腐100克、火锅宽粉80克、羊肉卷80克。2、辅料：金针菇1把、香菇适量、西蓝花适量、土豆1个、泡发的木耳适量、芝麻酱半碗、食用油适量、豆瓣酱1大勺、火锅底料适量、盐适量、生抽2勺、白糖1勺、香菜2颗、葱姜适量、香叶2片、大料2个。3...
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![怎么区别酸辣粉和麻辣烫]( "怎么区别酸辣粉和麻辣烫")
- 1、原产地不同：酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。而麻辣烫是四川乐山一带的地方小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰。2、原材料不同：重庆酸辣粉清一色使用红薯粉，而麻辣烫不仅使用红薯粉，还会...
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![麻辣烫的做法和配方]( "麻辣烫的做法和配方")
- 1、麻辣烫底料配方：干辣椒1碗（炒底料用），清水适量，大葱2根，生姜1块，蒜1头，洋葱半个，油适量，花椒粒2大匙（30克），豆豉1大匙，五香料1大匙（包括香叶、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、小茴香、三萘等），白酒1大匙，高汤适量，干辣椒段1大匙（煮汤底用），鸡精少许，冰糖1茶匙，盐少许。2、干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出...
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![麻辣辣椒油怎么做 麻辣辣椒油的做法]( "麻辣辣椒油怎么做 麻辣辣椒油的做法")
- 1、姜切丝，蒜切片，葱切段；2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用...
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![麻辣鱼做法和配方]( "麻辣鱼做法和配方")
- 1、主料：黑鱼(300克）。2、辅料：胡萝卜(50克）、西芹(50克）。3、调料：姜（10克）、大蒜（20克）、大葱（30克）、辣椒（红、尖、干）（10克）、花椒（10克）、豆瓣（25克）盐（4克）、酱油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、鸡精（2克）、鸡粉（5克）、陈皮（3克）、醋（3克）、淀粉（玉米）（5克）、植物油（40克）、辣椒油（30克）。4、乌鱼（黑鱼）宰杀后洗...
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![陕西小吃麻辣烫做法和配方 怎么做麻辣烫]( "陕西小吃麻辣烫做法和配方 怎么做麻辣烫")
- 1、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。2、底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。3、汤料原料：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花...
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