- 1、材料:耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。2、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。3、热锅到清油,烧制没有泡泡后,放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后...
- 15019
- 1、原料:耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。2、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。3、将腌制好的小鱼裹上面粉。4、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。5、准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。6、锅烧热,放少许油,改...
- 22804
- 1、原料:耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。2、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。3、将腌制好的小鱼裹上面粉。4、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。5、准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。6、锅烧热,放少许油,改...
- 23781
- 1、材料:耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。2、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。3、热锅到清油,烧制没有泡泡后,放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后...
- 26355
- 1、材料:耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精。2、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。3、热锅到清油,烧制没有泡泡后,放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后...
- 33177
- 1、主料:耗儿鱼600克。2、调料:芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。3、将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮。4、另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。...
- 17897
- 1、原料:耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。2、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。3、将腌制好的小鱼裹上面粉。4、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。5、准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。6、锅烧热,放少许油,改...
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- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肉:300克;春笋:1袋;尖椒:2个;蒜:2瓣;姜:1块;植物油:适量;食盐:适量;白糖:适量;醋:适量;黄酒:适量;酱油:适量;鱼香味儿肉丝的做法准备好所需材料。我这次是依家中食材情况,用的泡野山椒,和袋装笋尖,您可以选择泡辣...
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- 1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。2、制裹粉:鸡蛋黄1个,AllPurpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用handmixer达成浆。3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均...
- 23002
- 鱼睡觉时是静止不动的,但鳃盖依然缓慢地扇动,因鱼跟人一样,睡着了也要呼吸,其余的鳍都展开不动,偶尔划一下,能在水中保持平衡。鱼是用这种方式使身体得到休息,会处于某种保存能量的状态。会发声的鱼康吉鳗会发出“吠”音;电鲶的叫声犹如猫怒;箱鲀能发出犬叫声;鲂鮄可以仿效雄鸡啼鸣...
- 13516
- 1、主料:鲤鱼一条。2、辅料:蒜两头、花生油四勺、葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量。3、将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀,找到白色的侧线。慢慢拉出,可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这是去腥的关键。4、将鱼身切出刀花,将盐均匀抹在鱼身和切面。可以...
- 21462
- 1、食材:耗儿鱼适量,泡椒泡姜适量,姜葱蒜适量,芹菜适量,香菜适量,豆瓣一勺,花椒一把,白糖一勺。2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。4、素菜按自己的喜好准备,还可以放点豆腐皮和土豆。5、锅内放油(可多一点)油熟后放入花椒,姜葱...
- 24050
- 1、耗儿鱼是海鱼。2、它是暖水性中下层鱼类,别称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。耗儿鱼身体侧扁,长椭圆形,头侧呈三角形,体蓝灰色,无侧线,尾鳍圆形。耗儿鱼一般会栖息在50-120m深的海区,喜欢集群活动。...
- 20138
- 1、面鱼儿(面坨坨)的食材和调料:鸡蛋2个、小葱适量、盐少许、面粉250克、番茄2个、橄榄油适量。2、在面粉中加入盐,再加入水,搅拌成糊状。3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;番茄洗净去皮,切块。4、将锅微微加热,再在锅中加入橄榄油,放入鸡蛋和番茄,翻炒。当香味出来后,向锅内加入水。5、汤变...
- 30376
- 1、面鱼儿(面坨坨)的食材和调料:鸡蛋2个、小葱适量、盐少许、面粉250克、番茄2个、橄榄油适量。2、在面粉中加入盐,再加入水,搅拌成糊状。3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;番茄洗净去皮,切块。4、将锅微微加热,再在锅中加入橄榄油,放入鸡蛋和番茄,翻炒。当香味出来后,向锅内加入水。5、汤变...
- 23693
- 1、耗儿鱼是海鱼。2、它是暖水性中下层鱼类,别称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。耗儿鱼身体侧扁,长椭圆形,头侧呈三角形,体蓝灰色,无侧线,尾鳍圆形。耗儿鱼一般会栖息在50-120m深的海区,喜欢集群活动。...
- 6145
- 1、扒皮鱼是耗儿鱼。2、扒皮鱼,因皮厚需要扒皮而出名,学名绿鳍马面鲀,暖水性中下层鱼类。又称马面鱼、象皮鱼、面包鱼、烧烧鱼、沙猛等。在烹调前把鱼皮剥掉,并去头、去内脏、去鳍、用水洗净,可作红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。...
- 11471
- 鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可,一定要尽量薄,这样鱼肉才会...
- 14028
- 食材:耗儿鱼500克,香芹100克,泡椒30克,泡姜20克,蒜3瓣,花椒3克,豆瓣酱,料酒,盐,白糖。步骤:1.耗儿鱼洗净,放入盐1勺、料酒1勺腌制15分钟,香芹洗净切段,泡椒切小段,泡姜切丝,蒜切片;2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱1勺炒出红油;3.放入泡椒、泡姜、蒜片、花椒炒香,放入耗儿鱼翻炒均匀...
- 23735
- 1、食材:耗儿鱼适量,泡椒泡姜适量,姜葱蒜适量,芹菜适量,香菜适量,豆瓣一勺,花椒一把,白糖一勺。2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。4、素菜按自己的喜好准备,还可以放点豆腐皮和土豆。5、锅内放油(可多一点)油熟后放入花椒,姜葱...
- 21385
- 鱼片怎么切?1.首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。2.将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。3.把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。4.最后用刀斜着将鱼肉片出来即可,一定要尽量薄,这样鱼肉才会...
- 32739
- 1、耗儿鱼是海鱼。2、它是暖水性中下层鱼类,别称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。耗儿鱼身体侧扁,长椭圆形,头侧呈三角形,体蓝灰色,无侧线,尾鳍圆形。耗儿鱼一般会栖息在50-120m深的海区,喜欢集群活动。...
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- 1、面鱼儿(面坨坨)的食材和调料:鸡蛋2个、小葱适量、盐少许、面粉250克、番茄2个、橄榄油适量。2、在面粉中加入盐,再加入水,搅拌成糊状。3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;番茄洗净去皮,切块。4、将锅微微加热,再在锅中加入橄榄油,放入鸡蛋和番茄,翻炒。当香味出来后,向锅内加入水。5、汤变...
- 8551
- 1、耗儿鱼是海鱼,一般栖息于水深50-130米的海区,一般白天起浮夜间下沉,以群为单位。2、耗儿鱼,学名绿鳍马面鲀(filefish),又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。暖水性中下层鱼类。...
- 22573
- 1、马面鱼就是耗儿鱼,两者没有区别,是同一种鱼。它体长椭圆形,侧面扁,头较长较大,背部稍隆起并斜直,腹部也是稍隆起,侧面看近似三角形。分布于东海、黄海及渤海,也见于朝、日本海及太平洋西北部。2、马面鱼也叫耗儿鱼,是因为去头、去皮、去内脏的马面鱼,形似耗子,在川渝被称“耗儿鱼...
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