![怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩 蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤]( "怎样蒸鸡蛋糕比较滑嫩 蒸鸡蛋羹比较嫩的做法步骤")
- 1、鸡蛋三个，打到碗里。2、开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。4、依据个人口味加入盐，不管是加...
- 21276
![滑嫩虾做法]( "滑嫩虾做法")
- 1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳，去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸。3、倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。5、放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，用胡...
- 30033
![怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门]( "怎么蒸鸡蛋羹滑嫩窍门")
- 准备好所需食材。2.香葱花切碎，鸡蛋打入碗。3.从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4.加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5.用滤网过滤一遍。6.过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。7.冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。8.出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。1、准备一个碗，把鸡蛋打...
- 19013
![滑嫩不老的炒肉技巧]( "滑嫩不老的炒肉技巧")
- 1、裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍...
- 8610
![滑嫩入味黑椒鸡排正宗做法 正宗黑椒鸡排制作方法]( "滑嫩入味黑椒鸡排正宗做法 正宗黑椒鸡排制作方法")
- 1、材料：鸡腿，黑椒粉，洋葱，油，酒，黑椒粉，盐，汤，酱油，几滴老抽，生粉。2、起骨，摊平，用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。小量洋葱切成小粒。汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。3、用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火，否则很容易焦)。倒入洋葱碎...
- 22617
![教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥，不老不柴的方法]( "教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥，不老不柴的方法")
- 1、食材：猪肝400克，豌豆尖一小把，泡姜一个，泡红椒5个，大葱2根，猪油一勺，植物油适量，花椒几粒。2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。4、猪肝洗净切成薄...
- 8511
![肉怎么炒才能滑嫩不老 怎么炒肉才嫩才好吃]( "肉怎么炒才能滑嫩不老 怎么炒肉才嫩才好吃")
- 1、裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍...
- 29271
![鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩 鸡蛋糕滑嫩做法]( "鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩 鸡蛋糕滑嫩做法")
- 1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水，将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍，然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中，盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。...
- 22937
![想要排骨滑嫩不柴必须这样做]( "想要排骨滑嫩不柴必须这样做")
- 1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。锅内热油把芋头炸熟或煎熟。3、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。4、芋头炸好或者...
- 6760
![滑嫩双皮奶的做法 滑嫩双皮奶怎么做]( "滑嫩双皮奶的做法 滑嫩双皮奶怎么做")
- 1、准备牛奶200g，清水100g，鸡蛋适量，白糖适量，芒果丁适量。2、准备一个锅，倒入少量的清水。倒入牛奶，加水的目的是为防止牛奶粘锅。用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。烧开之后关火，自然冷却。3、在一个空碗中敲入鸡蛋清。再依据个人口味加入白糖，搅拌均匀。将冷却的牛奶缓慢...
- 11465
![滑嫩鱼丸怎么做]( "滑嫩鱼丸怎么做")
- 1、鱼丸需要材料：鱼一条、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水各适量。2、将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用；3、做鱼丸子最好用鲢鱼，宰杀制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，不要去皮，用刮的方式来加工鱼蓉；4、刮好的鱼蓉500克放入容器内，加入...
- 29404
![水煮肉片怎么做肉片滑嫩]( "水煮肉片怎么做肉片滑嫩")
- 相信很多人喜欢吃水煮肉片，但是由于不知道怎么做，所以经常去外面吃，外面吃的话又很贵，那么今天小编来给大家分享关于怎样做水煮肉片，一起来看看水煮肉片的做法吧，一起来学习下吧。1.用淀粉、盐、料酒和鸡蛋腌制肉片，放在一边。2.将油菜洗净、焯一下，把焯过的青菜放在大盆子上。3....
- 15707
![滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法 枸杞菜怎么炒好吃]( "滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法 枸杞菜怎么炒好吃")
- 1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。4、枸杞蛋两面成熟即可...
- 11521
![滑嫩虾怎么做]( "滑嫩虾怎么做")
- 1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。2、去头的虾再去壳，去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸。3、倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖。4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。5、放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，用胡...
- 19401
![肉怎么炒才能滑嫩不老]( "肉怎么炒才能滑嫩不老")
- 1、裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍...
- 11751
![虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法 虾仁怎么炒才入味快]( "虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法 虾仁怎么炒才入味快")
- 1、要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。2、接下来我们就要把处理好的虾仁进行...
- 33330
![怎么做虾仁滑嫩]( "怎么做虾仁滑嫩")
- 1、材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，2、调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒3、做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净...
- 34384
![家常豆腐做法滑嫩入味好吃下饭 家常豆腐又嫩又好吃]( "家常豆腐做法滑嫩入味好吃下饭 家常豆腐又嫩又好吃")
- 1、所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。2、豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，比较硬，不容易碎，把豆腐切成均匀些的小块。3、猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切成片...
- 22764
![爆炒猪肝的窍门 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥不老不柴的方法]( "爆炒猪肝的窍门 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥不老不柴的方法")
- 1、食材：猪肝400克，豌豆尖一小把，泡姜一个，泡红椒5个，大葱2根，猪油一勺，植物油适量，花椒几粒。2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。4、猪肝洗净切成薄...
- 22241
![怎么样炒瘦肉滑嫩]( "怎么样炒瘦肉滑嫩")
- 如何让瘦肉变嫩变滑，炒菜时总是担心肉片不嫩，要想瘦肉变嫩变滑，可以借助以下几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。切好肉片后，可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀，净置30分钟后再下锅翻炒，还可以往瘦肉中加入鸡蛋清，注意不要将鸡蛋黄混入肉中，鸡蛋清可以保留瘦肉的水分和营养，所以这样做出...
- 20929
![滑嫩牛肉汤的做法 滑嫩牛肉汤怎么做]( "滑嫩牛肉汤的做法 滑嫩牛肉汤怎么做")
- 1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
- 18835
![鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法]( "鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法")
- 1、用料：银鱼10克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、温水120克、油适量、酱油2勺。2、银鱼清洗干净放好，鸡蛋打开放入碗中，放点盐将鸡蛋打散，放入温开水搅拌均匀，水的比例是鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后，有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来会更细滑。3、过滤好的鸡蛋液，把银鱼放入碟子中，盖上保鲜...
- 21176
![滑嫩下饭千层豆腐家常好吃做法 千层豆腐怎么做好吃]( "滑嫩下饭千层豆腐家常好吃做法 千层豆腐怎么做好吃")
- 1、材料：豆腐1份、猪绞肉4两、太白粉适量、葱适量、红萝卜适量、盐适量。2、切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。3、入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上酱汁即可。...
- 30912
![鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法 银鱼蒸蛋怎么做好吃]( "鲜美滑嫩银鱼蒸蛋零失败做法 银鱼蒸蛋怎么做好吃")
- 1、用料：银鱼10克、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、温水120克、油适量、酱油2勺。2、银鱼清洗干净放好，鸡蛋打开放入碗中，放点盐将鸡蛋打散，放入温开水搅拌均匀，水的比例是鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后，有过滤网最好过滤一下鸡蛋蒸出来会更细滑。3、过滤好的鸡蛋液，把银鱼放入碟子中，盖上保鲜...
- 9571
![掌握时间滑嫩不老的蒸蛋如何做]( "掌握时间滑嫩不老的蒸蛋如何做")
- 1、常温鸡蛋一只，敲开到碗里。凉白开，沿着碗边缓慢倒入。大概倒到整个鸡蛋都被水盖顶覆盖包围。如果还不放心的话，可以给蛋黄上面扎一些小孔。2、将鸡蛋放入微波炉中，加热之前，可以盖上一个帽子，双重保护更放心，高火(也就是最普通直接选择时间的模式)，时间设置1分15秒。其实1分10...
- 30882
懂科普
