滑嫩虾做法
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1、先把鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。
2、去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸。
3、倒入容器中,加两个蛋清,一勺玉米淀粉,少许色拉油,盐和糖。
4、用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。
5、放入盘中摊平,盖上保鲜膜放冰箱保存,用胡萝卜和黄瓜装饰一下。
6、吃的时候可以煮了,可以蒸。
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滑嫩
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