![什么是糖晶有何危害]( "什么是糖晶有何危害")
- 糖精，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。糖精对人的坏处主要有以下：1、食用大量糖精,容易引起...
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![蜜糖放冰箱会不会结晶 蜜糖放冰箱会结晶吗]( "蜜糖放冰箱会不会结晶 蜜糖放冰箱会结晶吗")
- 1、蜜糖放冰箱会结晶，蜂蜜在10度左右会结晶，但不会一天就结晶，结晶后也是从少到多。（结晶多少和蜂蜜品种、浓度等有关。）2、放冰箱保鲜，隔天拿出来，反复几次后，是蜂蜜就多少会有一些结晶。3、还没结晶的蜂蜜如果放冰箱冷藏，是不会结晶的，但是会变稠。（蜂蜜的浓度和温度有关，温度越低，...
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![晶糖是什么]( "晶糖是什么")
- 晶糖也叫冰糖。是白砂糖融化成液体经过烧制去杂质，然后蒸发水分使其在40℃左右条件下自然结晶而成的晶体。其有白色、微黄、微红、深红等颜色，呈透明或半透明状。单晶冰糖是上世纪六十年代出品的新型冰糖。多晶冰糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的...
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![多晶冰糖和单晶冰糖哪个好]( "多晶冰糖和单晶冰糖哪个好")
- 1、单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但这只是传言，还没有得到医学界的证实。2、此外，冰糖在烹饪中还有着“上糖色...
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![单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么]( "单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么")
- 1、颜色上的区别：多晶冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。2、制作工艺的区别：多晶冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度的情况下，经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出来的...
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![多晶冰糖和单晶冰糖哪个好 多晶冰糖和单晶冰糖的区别]( "多晶冰糖和单晶冰糖哪个好 多晶冰糖和单晶冰糖的区别")
- 1、单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但这只是传言，还没有得到医学界的证实。2、此外，冰糖在烹饪中还有着“上糖色...
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![单晶冰糖和多晶冰糖有什么不同]( "单晶冰糖和多晶冰糖有什么不同")
- 1、单晶冰糖和多晶冰糖在性质上面是属于一个类别，只是它们在加工制作上面有所区别。构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体。2、多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰...
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![单晶冰糖和多晶冰糖的区别 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么]( "单晶冰糖和多晶冰糖的区别 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么")
- 1、颜色上的区别：多晶冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。2、制作工艺的区别：多晶冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度的情况下，经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出来的...
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![蜜糖放冰箱会结晶吗]( "蜜糖放冰箱会结晶吗")
- 1、蜜糖放冰箱会结晶，蜂蜜在10度左右会结晶，但不会一天就结晶，结晶后也是从少到多。（结晶多少和蜂蜜品种、浓度等有关。）2、放冰箱保鲜，隔天拿出来，反复几次后，是蜂蜜就多少会有一些结晶。3、还没结晶的蜂蜜如果放冰箱冷藏，是不会结晶的，但是会变稠。（蜂蜜的浓度和温度有关，温度越低，...
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![土冰糖和单晶冰糖有啥区别]( "土冰糖和单晶冰糖有啥区别")
- 概述：冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰...
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![单晶冰糖和多晶冰糖哪个好 如何选择单晶冰糖和多晶冰糖]( "单晶冰糖和多晶冰糖哪个好 如何选择单晶冰糖和多晶冰糖")
- 1、两种冰糖各有自己的优点，可根据自己的需求和喜好进行选择用哪个。2、单晶冰糖就是我们口中所说的冰糖，它是由蔗糖添加上蛋白质原料，然后再溶解、洁净处理而制成的。多晶冰糖就是我们口中所说的白砂糖，它是通过榨甘蔗汁和甜菜汁，然后再经过多次加工制作而成。...
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![单晶冰糖和多晶冰糖哪个好]( "单晶冰糖和多晶冰糖哪个好")
- 1、两种冰糖各有自己的优点，可根据自己的需求和喜好进行选择用哪个。2、单晶冰糖就是我们口中所说的冰糖，它是由蔗糖添加上蛋白质原料，然后再溶解、洁净处理而制成的。多晶冰糖就是我们口中所说的白砂糖，它是通过榨甘蔗汁和甜菜汁，然后再经过多次加工制作而成。...
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![水晶棒棒糖怎么做]( "水晶棒棒糖怎么做")
- 1、食材：食品打印糯米纸适量、珊瑚糖150g、装饰用糖果适量、棒棒糖模具适量。2、混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火。3、刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整4、轻晃小锅让糖浆冷却至不再冒泡，再小心倒入模具。5、如果用的糯米纸...
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![单晶冰糖和多晶冰糖的区别有哪些]( "单晶冰糖和多晶冰糖的区别有哪些")
- 单晶冰糖和多晶冰糖的区别是：颜色形状不同、生产工艺不同、形状不同、使用范围不同等等。单晶冰糖是由砂糖提纯溶解后结晶而成，呈单晶体状。多晶冰糖成环绕圆柱状结晶，圆柱中心一般会有条棉纱线用以结晶体的附着。一般是煮东西或炖东西用，营养丰富、口感佳。具体区别：1、颜色...
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![如何制作冰晶棒棒糖 3种方法来制作冰晶棒棒糖]( "如何制作冰晶棒棒糖 3种方法来制作冰晶棒棒糖")
- 目录方法1：制作糖浆1、将约470毫升水倒进一个锅里，加热至沸腾。2、半杯半杯地慢慢拌入约4杯白砂糖。3、熄火，让糖浆冷却15到20分钟。4、如果你不喜欢单调、没有颜色的冰晶棒棒糖，可以加入色素或调味剂。5、将糖浆倒进你打算用来做冰晶棒棒糖的杯子或罐子。方法2：用细绳做冰晶...
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![怎么熬糖防止结晶]( "怎么熬糖防止结晶")
- 1、重新加热糖浆如果被重新加热，已经结晶的小块就会溶解掉。必须要将糖浆中的结晶全部溶解，否则一旦加热的糖浆冷却，就又会出现结晶的现象，一般这种情况被称为“返砂”现象。因为必须要将糖浆中所有的结晶都融化掉，所以最好用小炖锅在火上加热融化，而不是直接放入微波炉中加热...
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![冰糖单晶好还是多晶好 冰糖单晶和多晶哪个好呢]( "冰糖单晶好还是多晶好 冰糖单晶和多晶哪个好呢")
- 1、单晶和多晶冰糖都是以糖为原料,其营养价值是一样的。不过因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度更高一点。2、中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法,但这只是传言,还没有得到医学界的证实。...
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![结晶果糖和白砂糖的区别介绍]( "结晶果糖和白砂糖的区别介绍")
- 1、原材料不同，结晶果糖的原材料主要是水果里面的酱汁，还有蜂蜜这两种。而白砂糖使用的则主要是甜菜和甘蔗这两种原材料。2、性质不同，结晶果糖准确的来说是属于单糖，这种单糖可以直接被人体给吸收，在天然糖里面的甜度是比较高的，可以跟葡萄糖结合。白砂糖则是属于双糖，它是可以...
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![黄冰糖和单晶冰糖的区别]( "黄冰糖和单晶冰糖的区别")
- 1、颜色区别：黄冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。2、制作工艺的区别：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出。3、纯度的区别：因为结晶...
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![水晶棒棒糖制作方法 水晶棒棒糖制作方法与步骤]( "水晶棒棒糖制作方法 水晶棒棒糖制作方法与步骤")
- 1、用料：珊瑚糖（也叫艾素糖）150克、纯净水30克、食品打印糯米纸适量。棒棒糖模具、装饰用糖果等适量、各种色素香料任意。2、混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火。3、刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整。轻晃小锅让糖浆冷却至不...
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![老冰糖和单晶冰糖的区别]( "老冰糖和单晶冰糖的区别")
- 1、纯净度不同：老冰糖颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。普通冰糖也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。2、保存也存在差异：老冰糖因为其中杂质多以及存在糖浆，所以更容易受潮，一般置于冰箱冷藏处保存。单晶冰糖相对要好一点，一般...
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![白糖怎么熬糖浆不结晶]( "白糖怎么熬糖浆不结晶")
- 1、重新加热糖浆如果被重新加热，已经结晶的小块就会溶解掉。必须要将糖浆中的结晶全部溶解，否则一旦加热的糖浆冷却，就又会出现结晶的现象，一般这种情况被称为“返砂”现象。因为必须要将糖浆中所有的结晶都融化掉，所以最好用小炖锅在火上加热融化，而不是直接放入微波炉中加热...
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![水晶棒棒糖制作方法]( "水晶棒棒糖制作方法")
- 1、用料：珊瑚糖（也叫艾素糖）150克、纯净水30克、食品打印糯米纸适量。棒棒糖模具、装饰用糖果等适量、各种色素香料任意。2、混合珊瑚糖和水，直接中大火加热，直到165摄氏度离火。3、刚煮好的糖浆还在沸腾冒泡，这时马上倒入模具的话会导致棒棒糖不平整。轻晃小锅让糖浆冷却至不...
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![熬糖浆怎么防止结晶]( "熬糖浆怎么防止结晶")
- 1、重新加热糖浆如果被重新加热，已经结晶的小块就会溶解掉。必须要将糖浆中的结晶全部溶解，否则一旦加热的糖浆冷却，就又会出现结晶的现象，一般这种情况被称为“返砂”现象。因为必须要将糖浆中所有的结晶都融化掉，所以最好用小炖锅在火上加热融化，而不是直接放入微波炉中加热...
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![单晶冰糖和黄冰糖有什么区别]( "单晶冰糖和黄冰糖有什么区别")
- 1、颜色区别：黄冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色；而单晶冰糖基本为白色。2、制作工艺的区别：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度，经过冷却、7天恒温结晶而成的。而单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出。3、纯度的区别：因为结晶...
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