![新不粘锅怎么处理 不粘锅使用前如何处理]( "新不粘锅怎么处理 不粘锅使用前如何处理")
- 1、首先要撕去锅身的所有标签。2、再用洗涤剂将其洗干净，然后盛满水，撒上少许盐，泡上24小时。3、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温开始冒烟即可关火，待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。4、清洗锅底时，加入适量洗洁精，用海绵擦洗干净。5、烹调时应用耐热的塑料或木制的锅...
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![不锈钢锅好还是铁锅好 到底不锈钢锅好还是铁锅好]( "不锈钢锅好还是铁锅好 到底不锈钢锅好还是铁锅好")
- 1、铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。2、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。3、新买的铁锅用盐水泡泡，再用色...
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![炖豆腐是要冷水还是热水下锅]( "炖豆腐是要冷水还是热水下锅")
- 1、豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆...
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![铁锅烧鸡煲做法步骤 铁锅烧鸡煲需要什么材料]( "铁锅烧鸡煲做法步骤 铁锅烧鸡煲需要什么材料")
- 1、材料：鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料：蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮，草果，丁香，茴香，干豆豉。2、做法：鸡一只，斩小块。鸡块入滚油炸一下，沥出；用深铸铁锅或者炒锅，小火烧热锅，放入鸡油，煎出油脂，放一块猪油化开。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫县豆瓣酱一小勺胡椒粉，吃辣的放一勺辣椒粉...
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![汤圆需要冷水下锅还是热水下锅]( "汤圆需要冷水下锅还是热水下锅")
- 汤圆是冷水入锅还是热水入锅？1、如果是速冻汤圆，那么就需要冷水效果，因为速冻汤圆是冷的，突然遇热就容易爆开，让里面的馅料流出来，所以冷水下锅煮是最好的；2、如果是刚包的汤圆，那么就需要开水下锅，刚包好的汤圆表皮软糯，开水下锅后能迅速浮起，口感也会更加的软糯。拓展：汤圆和元宵有...
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![剩菜加热用铁锅还是用微波炉]( "剩菜加热用铁锅还是用微波炉")
- 1、汤类食品、粥及一般的剩菜等，用微波炉加热是很方便的。但微波炉对冷饭、馒头之类固体食品加热并不好，因为是从食品内部加热的，很容易在加热中使食品失水，变得又干又硬，很不好吃，即使用密封器皿加热也是如此，最好还是用水蒸加热的方式。2、微波炉烹饪热量是直接深入食物内部，热...
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![铁锅烧黑了如何洗掉 铁锅烧黑了怎么洗掉]( "铁锅烧黑了如何洗掉 铁锅烧黑了怎么洗掉")
- 1、不要用钢丝球刷，这样容易把铁锅刷坏，可以直接用温水浸泡，再用抹布擦洗。2、可把几个山里红放锅里，然后加水煮一下，并用刷子刷一下，锅的糊底很快就去掉。3、把几个西红柿放在锅里煮，再加水清洗，糊面就会去掉了。4、倒入白酒和啤酒，加水搅拌均匀煮5分钟，再刷洗干净，糊面就会去掉。5...
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![煮粽子要凉水还是热水下锅]( "煮粽子要凉水还是热水下锅")
- 1、煮粽子最好还是凉水下锅，要是直接使用热水的话，糯米突然受到高温，容易开花或者是急速膨胀，这样煮粽子就会开口，不能继续食用了，还容易出现夹生等问题，要是冷水下锅的话，就能让其均匀受热，吃起来口感也更好。2、正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小...
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![炸锅热烧鸡多少分钟 炸锅烧鸡需要多少分钟]( "炸锅热烧鸡多少分钟 炸锅烧鸡需要多少分钟")
- 1、200度，20分钟。2、20分钟到，将炸篮拉出，给鸡翻一下身，可以将腌肉汁再刷一层，如果喜欢吃蜜汁的，可以刷上一层蜂蜜；重新入空气炸锅中，180度，15分钟，注意，我把温度调低了20度，请根据鸡的大小来决定是否调整温度噢。...
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![铁锅是生铁好还是熟铁好]( "铁锅是生铁好还是熟铁好")
- 1、制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。2、传热能力不同，厚铸铁锅，传热慢。生铁锅比较厚，传热慢，所以最好选择生铁锅来制作油...
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![炖豆腐是冷水下锅还是热水下锅 炖豆腐是要冷水还是热水下锅]( "炖豆腐是冷水下锅还是热水下锅 炖豆腐是要冷水还是热水下锅")
- 1、豆腐是需要开水下锅的。冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生，而且味道不好，开水下锅的豆腐需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆...
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![煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油]( "煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油")
- 煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油：答案是热锅冷油。煎鱼是热锅冷油还是冷锅热油：答案是热锅冷油。煎鱼应该是热锅冷油。因为鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，若是热油会导致鱼肉松散，会破坏鱼肉的外观。而且鱼身上会有大量的水分，如果直接下锅煎的话，不仅会溅油，而且鱼也非常容...
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![铁锅烧鸡煲需要什么材料]( "铁锅烧鸡煲需要什么材料")
- 1、材料：鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料：蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮，草果，丁香，茴香，干豆豉。2、做法：鸡一只，斩小块。鸡块入滚油炸一下，沥出；用深铸铁锅或者炒锅，小火烧热锅，放入鸡油，煎出油脂，放一块猪油化开。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫县豆瓣酱一小勺胡椒粉，吃辣的放一勺辣椒粉...
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![铁锅要怎么开锅]( "铁锅要怎么开锅")
- 1、准备好一块生肥猪肉；2.将锅身所有标签去除，用流动热水洗净锅身;擦干水，将锅置于灶上，中小火烘干；3.生肥猪肉下锅，用厨用夹住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化...
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![不锈钢锅好还是铁锅好]( "不锈钢锅好还是铁锅好")
- 1、铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。2、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。3、新买的铁锅用盐水泡泡，再用色...
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![鸡肉焯水要冷水下锅还是热水下锅]( "鸡肉焯水要冷水下锅还是热水下锅")
- 1、鸡肉焯水要冷水下锅。2、鸡肉焯水的主要目的是为了去除鸡肉中的血水，如果热水下锅焯水会让鸡肉表面迅速凝固，不能将鸡肉中的血水清除，达不到焯水的目的，而且也不能去除鸡肉中的腥膻味，还会使鸡肉中的营养物质流失以及影响鸡肉的鲜嫩口感。...
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![蒸烧麦上锅冷水还是热水]( "蒸烧麦上锅冷水还是热水")
- 1、一般来说是水烧开后在放烧麦，大火蒸10分钟左右就好了，蒸时要注意烧麦放开一点，因为蒸会膨胀，放太紧会粘一起。2、等火烧开后，在放入烧麦，大火蒸15分钟就可以了，摆烧麦上蒸屉之前要在蒸格上抹点油，这样可以防止粘锅。3、一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉...
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![煮毛豆要冷水下锅还是热水下锅]( "煮毛豆要冷水下锅还是热水下锅")
- 1、两种方法都可以，不过许多人认为冷水下锅煮的毛豆颜色更好看，也更加入味，而用热水下锅的话，可以缩短毛豆的煮制时间。2、所以我们在煮毛豆的时候可以根据自己的喜好以及具体情况进行选择。另外在煮毛豆之前，建议将两头剪开，方便更好入味。...
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![海螺冷水下锅还是热水下锅 海螺需要冷水下锅还是热水下锅]( "海螺冷水下锅还是热水下锅 海螺需要冷水下锅还是热水下锅")
- 1、海螺在烹饪时一定要冷水下锅，使用热水的话会导致螺肉收缩，影响之后的食用。2、而且海螺的大小也不一致，煮熟的时间也不一样，如果时间掌握不好，螺肉越来越小，食用味道是比较腥的。3、在煮海螺前一定要先清理干净，不仅是体内的沙子要清理干净，就连海螺的外壳也要清洗干净。4、我...
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![铁锅是生铁好还是熟铁好 铁锅是生铁好还是熟铁好有什么区别]( "铁锅是生铁好还是熟铁好 铁锅是生铁好还是熟铁好有什么区别")
- 1、制造工艺不同生铁锅是铸铁锅，是将灰铸铁融化后再铸造而成，而熟铁锅是将熟铁锻压而成的精制锅。生铁和锻铁由于其特性和制造工艺的不同，其性能也有很大的不同，具体的评价应以实际应用为依据。2、传热能力不同，厚铸铁锅，传热慢。生铁锅比较厚，传热慢，所以最好选择生铁锅来制作油...
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![蒸馒头是要热水下锅还是冷水下锅]( "蒸馒头是要热水下锅还是冷水下锅")
- 蒸馒头一定要用冷水下锅，先小火将蒸锅的水烧开，让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵，没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中，温度是逐渐上升的，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。很多人觉得去包子店买的馒头都是松软香嫩的，但...
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![海螺需要冷水下锅还是热水下锅]( "海螺需要冷水下锅还是热水下锅")
- 1、海螺在烹饪时一定要冷水下锅，使用热水的话会导致螺肉收缩，影响之后的食用。2、而且海螺的大小也不一致，煮熟的时间也不一样，如果时间掌握不好，螺肉越来越小，食用味道是比较腥的。3、在煮海螺前一定要先清理干净，不仅是体内的沙子要清理干净，就连海螺的外壳也要清洗干净。4、我...
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![白灼虾是要冷水下锅还是热水下锅]( "白灼虾是要冷水下锅还是热水下锅")
- 白灼虾是热水下锅，这样可以去除白灼虾的腥味，如果是冷水下锅的话，在水煮开之前还有一段时间，这样煮的时间过长，虾肉就老了，而且很腥。白灼虾也不可以用温水煮，这是因为如果使用温水煮虾的时候，锅烧水需要比较长的时间，在这时间大虾一直在加热，这样就会导致大虾烹煮的时间过长。而时...
- 10745
![花螺热水下锅还是热水下锅]( "花螺热水下锅还是热水下锅")
- 1、花螺冷水下锅煮。2、花螺最好是冷水下锅煮，这样煮出来的花螺味道更鲜美，且容易食用。而热水下锅煮的花螺，容易黏壳，螺肉发硬，不好吃。3、花螺要煮多久才熟这一般要由花螺的个头大小决定。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了，最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要...
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![铁锅烧干锅了锅黑如何去除]( "铁锅烧干锅了锅黑如何去除")
- 1、加醋浸泡。在锅里面倒入适量的白醋之后，再倒上一些水，浸泡几个小时之后将液体倒出，用清洁布慢慢擦洗即可恢复。2、米饭发酵。将吃剩下的米饭放入到锅中，等米饭自然发酵，在发酵的过程当中，会和锅底的一些黑色东西出现粘连的情况，对发酵的米饭清除掉的时候，里面黑色的东西也会随...
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