![中国东北最出名的12道名菜是什么]( "中国东北最出名的12道名菜是什么")
- 1、小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧...
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![无锡十大名菜]( "无锡十大名菜")
- 无锡十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、酱排骨经典名菜酱排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。其做法为将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。并将大料...
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![四川名菜麻辣猪脚做法分享]( "四川名菜麻辣猪脚做法分享")
- 1、主料：猪蹄。2、辅料：姜片、料酒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。3、做法：（1）猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。（2）大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。（3）锅中放油，葱姜蒜炒香。（4）再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香...
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![河北名菜有什麽]( "河北名菜有什麽")
- 河北菜：即冀菜，包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。1、冀中南菜：以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地方菜，其特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。保定著名的驴肉火烧是代表菜。2、京东沿海菜：以唐山为代表，由于唐山...
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![香辣田螺鸡是什么地方的名菜]( "香辣田螺鸡是什么地方的名菜")
- 1、湖南江永县的特色名菜:田螺鸡江永是湖南南边的一个边远小县,地接广西梧州,虽然偏僻,却有很多美食。田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜。2、田螺鸡是那里一道非常有特色的名菜，江永河网密布,溪小如线,水产品却丰富。田螺是江永水产之一。江永的田螺种类繁多,也许与江永...
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![山东聊城的名菜有哪些]( "山东聊城的名菜有哪些")
- 魏氏熏鸡魏氏熏鸡是聊城又一著名的传统名吃，选用优质的鸡肉经过腌制、晾干、熏制等多道工序而成。这道美食肉质鲜嫩、色泽金黄、口感极佳，深受游客喜爱。高唐驴肉高唐驴肉是聊城著名的特色小吃之一，选用优质的驴肉经过独特的烹饪工艺而成。这道美食肉质鲜嫩、口感极佳，搭配特...
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![中国清真的名菜有哪些]( "中国清真的名菜有哪些")
- 新疆大盘鸡新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。蜜汁烤羊排羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒...
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![四川江油名菜有哪些]( "四川江油名菜有哪些")
- 江油肥肠肠营养丰富，含大量维生素，具有促进消化、保护胃肠的作用，是一种很好的食疗补品。江油肥肠是江油最具特色食物之一。肥肠是一道营养丰富、风味独特的菜肴，具有补虚损、健脾胃之功效。江油腊肉腊肉是四川最具特色的传统食品，它在冬季食用具有温暖身体的功效，在我国已有上...
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![湘菜名菜的介绍]( "湘菜名菜的介绍")
- 1、组庵鱼翅：组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。2、辣椒炒肉：辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油...
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![中国八大名菜是指哪些]( "中国八大名菜是指哪些")
- 1、中国八大名菜是指广东菜、山东菜、四川菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、湖南菜、福建菜。2、川菜系。在秦末汉初就初具规模.唐宋时发展迅速。明清已富有名气,现今川啋馆遍布世界。正宗川菜以四川成都,重庆两地的菜肴为代表。重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调...
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![河南周口的名菜有哪些]( "河南周口的名菜有哪些")
- 周口胡辣汤周口胡辣汤，是周口人民的骄傲。它的历史可以追溯到北宋时期，由周口市沈丘县的一位名厨首创。这道美食以羊肉、豆芽、腐皮等为主料，以特殊调配的香料粉调味，煮成浓郁的汤羹。其色香俱全，风味独特，滋补养身，令人回味无穷。周口肉夹馍肉夹馍，是周口市特有的传统小吃。它的...
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![广东名菜白灼虾的做法]( "广东名菜白灼虾的做法")
- 都知道广东菜属于粤菜系，粤菜是八大菜系之一。白灼虾在广东地区相当的有名，是的广东名菜之一，属粤菜系。主要食材是虾，采用的是白灼的方式，为的是保留虾的原味，保持口感的鲜、咸和嫩，吃的时候沾上酱汁。白灼虾的做法其实不算很难，为了保持虾的原味，无需要过多的调料，操作也不复杂，白...
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![川菜十大经典名菜]( "川菜十大经典名菜")
- 川菜是四大菜系之一，因为麻辣鲜香的口味，在全国都很受欢迎，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，在众多的川菜当中，你最喜欢哪一道呢？川菜十大经典名菜，川菜最有名的菜都在这，你都吃过吗？宫保鸡丁宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。宫保鸡丁有嫩滑鸡肉、脆香花...
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![杭州四大名菜是哪四大]( "杭州四大名菜是哪四大")
- 杭州四大名菜是东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹。杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。据统计，市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出，对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。东坡肉又称滚肉是江南地区的特色名菜，东坡...
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![陕西十大经典名菜有哪些]( "陕西十大经典名菜有哪些")
- 1、葫芦鸡：已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”。2、烧三鲜：陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。3、紫阳蒸盆子：陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香。4、带把肘子：陕西大荔地方特色传统名菜，肥而不...
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![鲁菜十大经典名菜介绍]( "鲁菜十大经典名菜介绍")
- 1、九转大肠：鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此...
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![锅包肉是哪个地区的名菜]( "锅包肉是哪个地区的名菜")
- 1、锅包肉是东北地区的名菜，它原来被人们称作锅爆肉，是一位名叫郑兴文的厨师在光绪年间发明出来的，这道菜是为适应外宾的口味将焦烧肉条改成酸甜口味而制成的。2、这道菜最开始会命名为“锅爆肉”是因为它是用急火快炒出来的，后来俄罗斯人对这道菜非常的喜爱，而他们读“爆”字...
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![煎豆腐广西名菜的做法]( "煎豆腐广西名菜的做法")
- 1、猪肉1块，韭菜1把，花生米1把，食用油1勺，盐3勺，生抽2勺，料酒2勺，豆腐4块。2、把韭菜洗干净切细，越细越好。3、猪肉你买的时候一定会有一层肥的，没关系，把它给我剁碎了，这样不会油腻腻的，买的肉碎没自己剁的香。4、花生米用面棒敲碎它，这种花生没炒过的喔。5、把剁碎的肉，花生，韭菜放一...
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![天津十大名菜]( "天津十大名菜")
- 天津十大名菜都有哪些，一起来看看小编的分享吧！1、罾蹦鲤鱼经典名菜罾蹦鲤鱼是天津一道传统名肴，属于天津菜，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。相传此菜出于清光绪末年的“天一坊”饭庄，至今已有200多年历史，此菜特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜...
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![江苏海门的名菜介绍]( "江苏海门的名菜介绍")
- 海门文蛤文蛤是江苏海门海鲜的代表之一，经常用于各种海鲜菜肴。其鲜美的肉质和独特的海鲜味道令人陶醉。最常见的烹饪方式是蒜蓉炒文蛤，这道菜肴将文蛤的鲜美与蒜蓉的香味完美结合。海门凤鲚鱼凤鲚鱼是江苏海门的特产之一，常常被烹饪成鲜美的佳肴。它具有细腻的肉质和独特的...
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![安徽当涂名菜有哪些]( "安徽当涂名菜有哪些")
- 臭鳜鱼臭鳜鱼是当涂的传统名菜，选用新鲜的鳜鱼为原料，经过腌制后，鱼肉鲜嫩，口感独特。臭鳜鱼的制作工艺独特，腌制过程中产生的一种特有的香味，让人回味无穷。刀板香刀板香是一道具有当涂特色的家常菜，选用当地的土猪肉，经过慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。刀板香的独特之处在于将猪肉放在...
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![闻起来臭吃起来香，安徽名菜红烧臭鳜鱼]( "闻起来臭吃起来香，安徽名菜红烧臭鳜鱼")
- 臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。臭鳜鱼腌制方法：1、将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉；2、将抹好盐的鲜鳜鱼整齐...
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![麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐简介]( "麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜 麻婆豆腐简介")
- 1、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一、属于川菜系。主要原料为配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。2、麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加...
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![海参为什么成为中国传统名菜]( "海参为什么成为中国传统名菜")
- 1、海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2。4毫克，以及维生素h、维生素B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分。2、其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸...
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![徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食做法是把各种菜品怎样 一品锅的煮法]( "徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食做法是把各种菜品怎样 一品锅的煮法")
- 1、一层层摞起来煮。2、—品锅是徽州冬季常吃的一种火锅，做法是把各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺成若干层，一种菜一个花样称为一层楼，楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后勐火烧，再用温火慢炖三四小时。...
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