河南周口的名菜有哪些

周口胡辣汤

周口胡辣汤，是周口人民的骄傲。它的历史可以追溯到北宋时期，由周口市沈丘县的一位名厨首创。这道美食以羊肉、豆芽、腐皮等为主料，以特殊调配的香料粉调味，煮成浓郁的汤羹。其色香俱全，风味独特，滋补养身，令人回味无穷。

周口肉夹馍

肉夹馍，是周口市特有的传统小吃。它的历史可以追溯到汉代，由一位名叫“郑三”的厨师首创。这道美食以肥瘦相间的猪五花肉为主料，以炖煮的方式将其煮至酥软，然后夹入面饼中，再配以特制的酱料和秘制辣椒酱，咬一口下去，满满的幸福感油然而生。

周口垛子羊肉

垛子羊肉，是周口市特有的羊肉美食。它的历史可以追溯到明朝时期，由一位名叫“杨百万”的厨师首创。这道美食选用优质的羊肉，搭配数十种香料和中药材，经过长时间的炖煮，肉质酥烂、汤汁浓郁，具有独特的口感和鲜美的羊肉香味。