![墨鱼的营养价值和功效]( "墨鱼的营养价值和功效")
- 1、墨鱼，性平，味咸，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、多种微量元素及无机盐等，还含有多肽，具有抗病毒、抗辐射的做功效。2、含有的钙、铁、磷等，能够为人体补充所需钙及铁质，既能促进骨骼的生长发育，又能预防和治疗缺铁性贫血；含有的牛磺酸，可以降低体内胆固醇的含量...
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![墨鱼干用冷水泡还是用热水泡]( "墨鱼干用冷水泡还是用热水泡")
- 1、均可，首先是在时间充裕可用冷水浸泡，时间紧迫可用热水浸泡，但不可用开水浸泡，以免损伤墨鱼组织，口感变差。2、把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时，墨鱼即可变软。泡后的墨鱼不用焯水即可烹饪食用即可了。...
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![干墨鱼怎么存放 干墨鱼的存放方法]( "干墨鱼怎么存放 干墨鱼的存放方法")
- 1、干墨鱼装在塑料袋里面封好口，然后放在干燥通风的地方就可以了。另外，买了干墨鱼之后，最好不要放在冰箱，不然会影响味道。2、干墨鱼是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。不仅富含蛋白质、脂肪，还含有无机盐以及碳水化合物。...
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![墨鱼干怎么挑选]( "墨鱼干怎么挑选")
- 1、软硬度：质量好的鱼干柔软、不生硬，用手摸起来很干很硬的一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。2、大小：正常的墨鱼干是墨鱼体积偏小一点的，过度偏小的可能是没长大，但是过度偏大的一定要注意，很可能是饲料催熟的。3、完整：质量高的墨鱼干一定是整体完整、体型较大的，破损的...
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![墨鱼仔如何炖汤]( "墨鱼仔如何炖汤")
- 1、可以炖汤。2、做法：主料：小墨鱼200g、豆腐200g将墨鱼去墨洗净。将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。...
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![墨鱼仔的六种做法 这么做馋到你流口水]( "墨鱼仔的六种做法 这么做馋到你流口水")
- 1、乌贼饭2、乌贼排骨汤3、乌贼丸4、萝卜乌贼汤5、番茄乌贼汤6、乌贼骨瘦肉粥1.乌贼饭：1、把乌贼的头部从身体里揪出来，洗净。2、把乌贼鱼须和头切断，只保留乌贼须部分。3、糯米泡一小时，洗净。用小勺填装进乌贼筒里。不要塞的太满，不然煮的时候会把肚子撑破了。4、用牙签穿过...
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![干墨鱼炖肉可以放桂圆吗]( "干墨鱼炖肉可以放桂圆吗")
- 1、干墨鱼炖肉可以放桂圆。2、食材:一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克、枸杞10克、葱花5克、桂圆10克、精盐5克、味精5克、胡椒粉2克。3、具体做法:将墨鱼去骨去皮切成条，五花肉改切成1公分厚，3公分长的块；将改切好的墨鱼、五花肉、桂圆倒入砂罐内，加满水上火炖约1小时至肉烂；放...
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![墨鱼最好吃的做法]( "墨鱼最好吃的做法")
- 1、将鸡翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，盐，料酒。搅拌均匀腌制。2、将墨鱼仔去除内脏眼睛和嘴，切成片状。3、土豆、红椒、青椒、洋葱、姜切片，葱切段。4、蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜搅拌均匀。5、热锅冷油，蒜姜爆香，放入配菜翻炒，加入胡椒碎。6、放入鸡翅，淋上料酒，刷酱加水，中火焖10...
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![墨鱼猪肉水饺的做法]( "墨鱼猪肉水饺的做法")
- 1、食材：猪瘦肉500g、墨鱼200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、食用油适量。2、猪肉剁成肉泥，用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥掉外面那层黑皮。3、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟。4、韭菜切细，墨鱼切成丁。5...
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![怎样做墨鱼猪手汤]( "怎样做墨鱼猪手汤")
- 1、猪蹄一只，姜3片，墨鱼干两只，盐适量，鸡精适量2、猪蹄洗净切块焯水待用。3、墨鱼干泡发剪成小块。4、把猪蹄、墨鱼干、姜片一起放入炖盅，煲2.5个小时。5、出锅根据个人口味加适量盐和鸡精调味。鸡精可放可不放。因为目鱼干本身就有咸味，盐可以少放些。...
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![墨鱼干怎么泡发]( "墨鱼干怎么泡发")
- 1、先把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时左右，即可变软。2、墨鱼干泡上后再配制碱液，用纯碱(碳酸纳)500克，生石灰150克，置于陶器中，加开水3-4公斤，用力搅拌，使碱与石灰充分溶解。3、再掺进3-4公斤的冷水，待其冷却沉淀后，去掉沉积物，将浸泡变软的墨鱼干从清水中捞出。...
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![墨鱼肚子的黄膏可以吃吗]( "墨鱼肚子的黄膏可以吃吗")
- 1、墨鱼的卵，可以食用的。2、吃墨鱼的注意事项：墨鱼饮食禁忌吃墨鱼的注意事项墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。3、但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方，比如墨鱼带有寒性，用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟。...
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![墨鱼排骨火锅如何做]( "墨鱼排骨火锅如何做")
- 1、食材：排骨300克，姜适量，盐1勺，半鱼干1只，料酒适量。2、乌贼洗净，用清水浸泡一夜至软身。3、排骨洗净，用水浸泡30分钟，然后放入沸水中煮沸出血的泡沫。4、把生姜切下来，去掉薄膜，把骨头切下来。5、在火锅中，将姜丝炒出香味，然后将墨鱼和排骨一起炒，然后加入盐和料酒，以去除异味。炒至...
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![墨鱼排骨汤的家常做法]( "墨鱼排骨汤的家常做法")
- 1、主料：墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量。2、需要把墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。3、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。4、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中...
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![墨鱼炖鸡的功效与作用有哪些]( "墨鱼炖鸡的功效与作用有哪些")
- 1、抵抗病毒。墨鱼中含有丰富的蛋白质和多肽类营养成分，多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。鸡肉里面含有蛋白质和氨基酸，墨鱼和鸡都是脂肪含量低的食物，还含有碳水化合物、无机盐、维生素、矿物质等营养成分，食用墨鱼炖鸡后可以提高身体抵抗病毒的能力。2、抑制胃酸。墨鱼炖鸡...
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![大墨鱼怎么做好吃 大墨鱼的做法]( "大墨鱼怎么做好吃 大墨鱼的做法")
- 1、食材：新鲜墨鱼500克，干辣椒适量，冰糖30克，花椒适量，料酒适量，老抽40毫升，姜片2片，八角2颗，桂皮少量，葱适量，盐适量。2、处理墨鱼，放出墨汁，清洗，去内脏。3、制作料包。（桂皮，八角，干辣椒，花椒放入布包中，收口）4、水开后放入冰糖，料包，姜片，葱结，料酒，老抽，再放入处理干净的墨鱼，大火烧开，撇去伏诛，...
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![墨鱼如何做好吃]( "墨鱼如何做好吃")
- 1、酱爆小墨鱼（1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀...
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![墨鱼仔如何挑选]( "墨鱼仔如何挑选")
- 1、观察颜色：优质的墨鱼仔表面颜色为暗白色，身体上一般都会有褐色的斑块，劣质的墨鱼仔则会呈现为其他颜色。2、小心药水浸泡的墨鱼仔：我们都知道海鲜产品是不耐储存的，所以有些黑心商家为了让墨鱼仔能够储存更长时间，就会用防腐药水浸泡墨鱼仔，这种墨鱼仔的颜色一般都特别白。3...
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![墨鱼炖鸡汤怎么做 制作墨鱼炖鸡汤的方法]( "墨鱼炖鸡汤怎么做 制作墨鱼炖鸡汤的方法")
- 1、材料：母鸡半只（1斤半以内）、墨鱼干根据墨鱼大小及个人口味、干贝一小把、生姜一块、盐少许。2、鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。3、准备一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮。4、冲洗干净的鸡块，再检查...
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![关于墨鱼的食物属性介绍]( "关于墨鱼的食物属性介绍")
- 1、墨鱼是发物。墨鱼，也叫乌贼，具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等成分。2、吃墨鱼有助于提高人体的免疫力，提高人体的身体机能。但是在日常生活中不是每个人都是适合吃墨鱼的，对于某些特殊体质的人或者患有某些疾病的人来说，是不能吃的。如，哮喘...
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![墨鱼家常做法怎么做好吃 墨鱼的烹饪方法]( "墨鱼家常做法怎么做好吃 墨鱼的烹饪方法")
- 可以做番茄墨鱼汤，具体做法如下：1、配方：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。2、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。3、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水6...
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![墨鱼营养价值及功效与作用 大家喜欢吃吗]( "墨鱼营养价值及功效与作用 大家喜欢吃吗")
- 1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。2、补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。3、女性的理想食材：无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血...
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![墨鱼干的皮要不要撕掉]( "墨鱼干的皮要不要撕掉")
- 1、最好是撕掉。2、在吃墨鱼干之前，除了要进行泡发外，还要将墨鱼干外层的黑皮剥干净，这次黑皮主要是由结缔组织构成，质地紧实，如果不剥离下来的话可能会影响墨鱼的味道，因为这层墨鱼炒制后质地比较坚硬，老人或者小孩会感觉比较难嚼，所以在吃墨鱼之前最好是将这层墨鱼皮撕掉。...
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![墨鱼干具体用冷水泡还是用热水泡]( "墨鱼干具体用冷水泡还是用热水泡")
- 1、均可，首先是在时间充裕可用冷水浸泡，时间紧迫可用热水浸泡，但不可用开水浸泡，以免损伤墨鱼组织，口感变差。2、把墨鱼干放入冷水中浸泡，大约3小时，墨鱼即可变软。泡后的墨鱼不用焯水即可烹饪食用即可了。...
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![墨鱼顿鸡的做法大全]( "墨鱼顿鸡的做法大全")
- 1、做法一食材：鸡1只、墨鱼干200g、香菇50g、姜5g、食盐5g。墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块，将鸡洗净切块，姜去皮切片。冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。将所有食材放...
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