![四川正宗鱼香肉丝配方]( "四川正宗鱼香肉丝配方")
- 1、碗汁：两小勺白糖，半小勺盐，少许白胡椒粉，一勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺土豆淀粉，一勺水，胡萝卜，青椒，木耳，葱切丝。里脊肉切丝，用蛋清，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟以上。酱油+醋+淀粉+糖+盐+水，调成料汁。准备好剁椒蒜末酱末豆瓣酱。2、肉丝加半小勺盐，一点老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉抓粘，加...
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![鱼香肉丝的做法介绍]( "鱼香肉丝的做法介绍")
- 1、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克，浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量。2、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。3、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制1...
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![鱼香肉丝配料有哪些]( "鱼香肉丝配料有哪些")
- 1、配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。2、制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；3、姜、蒜切细...
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![做鱼香肉丝的方法]( "做鱼香肉丝的方法")
- 1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟水发木耳、青椒切丝。葱、姜、蒜切好备用。2、准备好调味汁：蚝油两大勺，生抽一大勺，醋一大勺，糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。再倒入青椒和木耳，用装...
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![鱼香肉丝如何做正宗]( "鱼香肉丝如何做正宗")
- 1、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。2、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。3...
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![鱼香肉丝可以放冰箱冷藏吗 鱼香肉丝能放冰箱冷藏吗]( "鱼香肉丝可以放冰箱冷藏吗 鱼香肉丝能放冰箱冷藏吗")
- 1、鱼香肉丝可以放冰箱的。2、“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”。凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸、甜、酸、辣...
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![鱼香肉丝家常简单做法]( "鱼香肉丝家常简单做法")
- 1、食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。2、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；3、青笋切条，姜和蒜一比一切末备用；4、单独切姜蒜末、葱花、干辣椒、干花椒备用；5、在姜蒜末里加入米醋、...
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![如何做鱼香肉丝盖饭]( "如何做鱼香肉丝盖饭")
- 1、食材：瘦肉适量、胡萝卜1根、黑木耳适量、青辣椒适量、红辣椒适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、鸡蛋清1个、白胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、白酒适量、食用油适量、熟米饭适量。2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒...
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![家常菜之鱼香肉丝怎么做]( "家常菜之鱼香肉丝怎么做")
- 1、准备瘦肉、淀粉和料酒、胡萝卜、辣椒、酱油、木耳、葱、姜、蒜、油。2、首先取瘦肉切片，肉丝要腌制入味，加淀粉和料酒腌制10分钟，辣椒洗净去蒂切成段，胡萝卜切成段改到成片，将木耳大块的改刀，加入酱油以及少许清水搅拌一下。3、热锅烧油，把肉丝放进去炒一下，炒到肉色蛋白，捞出...
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![鱼香肉丝如何调汁 鱼香肉丝怎么调汁]( "鱼香肉丝如何调汁 鱼香肉丝怎么调汁")
- 1、鱼香肉丝的汤汁配比口诀:“一生一老两匙醋,四淀粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和盐酌量加”,虽然一点都不押韵,但是非常便于记忆。2、取一只小碗,用汤匙来量调料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油。...
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![鱼香肉丝料汁怎么调]( "鱼香肉丝料汁怎么调")
- 1、食材：猪瘦肉300克、尖椒1个、胡萝卜半个、洋葱半个、水发木耳适量、郫县豆瓣酱2勺、清水5勺、陈醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、葱姜蒜适量、红泡椒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个。2、先把尖椒洗净去籽切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱半个切丝，木耳去跟洗净切丝备...
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![鱼香肉丝做法介绍 鱼香肉丝的正宗做法]( "鱼香肉丝做法介绍 鱼香肉丝的正宗做法")
- 1、猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制。2、青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用。3、单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用。4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。5、用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。6、下入肉丝翻炒，直到...
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![东北鱼香肉丝的家常做法]( "东北鱼香肉丝的家常做法")
- 1、材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵。2、配料：腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。3、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；4、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细...
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![鱼香肉丝是哪里的特色菜]( "鱼香肉丝是哪里的特色菜")
- 1、是川菜，属于川菜系。2、鱼香肉丝中本没有鱼，是因为鱼香味是川菜中的独一口味，鱼香味中有鲜味、咸味、香味、辣味、酸甜味融为一体，总体称为鱼香味，多在四川、成都、重庆等地会吃到有正宗的这道菜，最早源于民间一种独具色彩的烹饪鱼的调味方法而得名。...
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![制作鱼香肉丝的方法]( "制作鱼香肉丝的方法")
- 1、食材：瘦肉250g、黑木耳50g、胡萝卜50g、青椒40g、豆瓣酱20g、白糖适量、醋20g、酱油15g、料酒15g、盐适量、水淀粉10g、清水20g、葱姜蒜末适量。2、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。3、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。4、豆瓣酱...
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![鱼香肉丝的肉类介绍 鱼香肉丝用什么肉做]( "鱼香肉丝的肉类介绍 鱼香肉丝用什么肉做")
- 1、鱼香肉丝最好用肥三瘦七的猪腿肉，其次里脊肉肉质比较嫩，若不是特在意，用一般瘦肉为主就行。2、鱼香肉丝是川菜的代表，而一些菜中的食材也源于四川地区，比如鱼香肉丝用的笋，在其他地方并不是任何时间都可以买到的，所以我们这边制作的鱼香肉丝，大多都没有损失，更多的都是使用蒜苔...
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![鱼香肉丝的做法简述]( "鱼香肉丝的做法简述")
- 1、准备主料：猪里脊；辅料：青笋、水发黑木耳；调料：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）；泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱。2、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。3、青笋、木耳切细丝，并将青笋用少量盐腌...
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![鱼香肉丝甜面酱野山椒版的做法]( "鱼香肉丝甜面酱野山椒版的做法")
- 1、食材：猪瘦肉150g、水发木耳75g/1饭碗、杏鲍菇100g/1只、红萝卜50g/1/4根、大葱100g/2棵、姜20g/1小块、野山椒4颗、蒜泥15g/1勺、甜面酱30g/1.5勺、鸡精3g/2茶匙、芡粉7g/1勺、食用油100ml、醋10ml/2勺。2、猪瘦肉切粗丝（约3X3X40mm）装碗。3、加入鸡精1茶匙/1.5克（菜谱用...
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![鱼香肉丝家常做法]( "鱼香肉丝家常做法")
- 1、主料：里脊肉丝半斤。2、辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。3、步骤：取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用；其它食材切丝或切末；里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水；抓至发粘腌制10分...
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![做鱼香肉丝注意这三个技巧才能好吃]( "做鱼香肉丝注意这三个技巧才能好吃")
- 1、鱼香肉丝中的肉丝，对于前期浆制非常重要，可以说起到关键性作用，因为一道好的鱼香“肉丝”，出锅会非常的滑嫩，这样连带着笋丝一起入口，那味道真是回味无穷。2、在煸炒底料的时候，一定分前后放入，如果先放入豆瓣酱，那生姜葱也炒不出香味，这样放入生姜葱就会毫无意义，反过来如果先放...
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![鱼香肉丝的材料 鱼香肉丝的材料是什么]( "鱼香肉丝的材料 鱼香肉丝的材料是什么")
- 1、鱼香肉丝所有材料包括：脊肉切成丝，日常食用盐、料酒、鸡蛋清、勾芡淀粉、木耳、青椒、胡萝卜、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先将里脊肉用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制片刻后炒熟，木耳、青椒、胡萝卜切丝炒熟，混合加入其余调味料即可。...
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![鱼香肉丝图解做法]( "鱼香肉丝图解做法")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：半斤;黑木耳：半两;豌豆尖：一两;酱油：两大匙;醋：一大匙;白砂糖：一匙;味精：一咖啡匙;姜：一块约半两;蒜：一个;小葱：1棵;泡红椒：八个;鱼香肉丝图解做法的做法肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味...
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![最简单的鱼香肉丝做法 关于最简单的鱼香肉丝做法]( "最简单的鱼香肉丝做法 关于最简单的鱼香肉丝做法")
- 1、《鱼香肉丝》配料：瘦猪肉200克、水发木耳25克、水发玉兰片25克、泡辣椒40克、菜油125克、酱油10克、精盐3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、姜末10克、葱花15克、水豆粉50克、清汤适量。3、制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉...
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![鱼香肉丝包子的做法和配方介绍]( "鱼香肉丝包子的做法和配方介绍")
- 1、配方：鱼香肉丝一份、面粉一份、水适量、酵母一点。2、和面，醒面，等待发酵。3、分段，擀皮，边缘薄中间厚，这样包子底儿不会掉。4、鱼香肉丝可以是买来的，自己如果做的时候肉丝等各种材料的长度短一些，利于包馅，把鱼香肉丝放入冰箱冷冻一下，这样利于凝，包的时候很方便。5、把包好的...
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![家常菜鱼香肉丝人气冠军的做法步骤]( "家常菜鱼香肉丝人气冠军的做法步骤")
- 1、将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末...
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