鱼香肉丝图解做法

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：半斤;黑木耳：半两;豌豆尖：一两; 酱油：两大匙;醋：一大匙;白砂糖：一匙;味精：一咖啡匙;姜：一块约半两;蒜：一个;小葱：1棵;泡红椒：八个;

鱼香肉丝图解做法的做法

肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

勾芡后铲匀，起锅即成。