新鲜松茸的做法

新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为： 1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。许多朋友在购买鲜松茸一两天后就发现松茸开始发黑变质，这也让大家苦恼不已。遇到这种情况请不要着急，下面，就来告诉大家新鲜松茸保存的方法。

方法

收货后如何保存？

将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲. 鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。 排骨和

鲜松茸的保存时间是比较短的，在常温下只有两天左右的保质期，为了延它的保存时间，大家可以选择更为科学的保存方法，将它的保质期延长。超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸。

准备材料：5-7松茸6朵、日本酱油1勺、芥末少许、现磨海盐少许 制作步骤： 1、新鲜松茸削除根部土壤连接的地方，轻轻刮除表面土壤和落叶。 2、流水，快速，逐个冲洗以后，厨房纸擦干。忌泡水冲洗 。 3、去除根部。 4、切片后放入冰箱冷藏。 5、摆

收货后：收到松茸后立即从泡沫箱中取出，放入冰箱保险层（切勿密封保存）。

鲜松茸可以做成松茸饭，以大米、松茸、胡萝卜为原料，加入海带、香葱、盐等配料蒸即可制作完成。具体做法如下： 主料：大米1.5杯、松茸3个、胡萝卜1小根。 辅料：泡发后的海带2小片、香葱2棵、盐3g、日式酱油5-8g、黄油1小块、黑胡椒碎适量、花

具体保存方法

鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒。 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净（最好不要用水洗）用锡伯纸包袱好，将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，

①冷藏保存

把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天，如果还想让松茸保存更长的时间，就需要的采取一些特别的存储方式了。一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味，不过因为松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了。

松茸泡酒的配方： 新鲜松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的纯粮食酒，枸杞5公斤、大枣3公斤、冰糖2公斤。 泡酒的方式： 1、要制作松茸酒，首先就应该要选择上好的松茸，然后再选择50到60度的高粱酒。可以将松茸放在高粱酒中。 2、松茸

②冰冻处理

把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择：

将松茸切片放于锅中，在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时，可以最大限度的释放新鲜松茸的鲜味。 新鲜松茸鸡汤的做法： 1、准备食材：新鲜松茸（切片）：2个、鸡腿/鸡：1只、干贝：2-3个、枸杞子：若干、食盐：1茶匙。 2、鸡腿切块飞

1）清洗后冷冻。

先冰镇一下，可以沾美极鲜酱油或芥末吃。日本和韩国很流行。我国昆明吃的人也很多。松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP

2）连泥土一起冻，香味保存更好。（可按照重量分别装成小袋，更方便食用。）

可以做成油焖的。具体做法如下： 准备食材：鲜松茸菇，橄榄油，麻油，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，四勺水调匀。 1、倒一勺橄榄油； 2、热锅倒入松茸菇翻炒； 3、待松茸菇炒至金倒入事先调好的汁； 4、开大火烧开同时翻炒； 5、待汁收到浓稠

③切片晒干

把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

1. 根据人数准备好新鲜的姬松茸和辣椒。 2. 姬松茸切薄片，辣椒切片。 3. 一汤匙油，翻炒姬松茸。（注意：不要加盐） 4. 炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，可以用炒菜铲子压几下。（注意：菌汁营养丰富、非常美味不要倒了，可以用来拌饭或者用

松茸清洗步骤：

鲜美松茸的做法步骤 1 新鲜松茸 2 去根 3 切片 4 水烧开 将松茸汆一下 5 调料调制好，摆盘，原汁原味，太鲜了！！ 6 蒜泥可根据自己的习惯，可放可不放

1）先削去菌子上的泥土和杂草。

主料 3人份 猪大排适量、松蘑(干)适量 辅料 枸杞少许 调料 食盐少许 松茸排骨汤步骤1 松茸排骨汤的做法大全 看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊 步骤2 松茸排骨汤的做法 鲜的是这样子 步骤3 松茸排骨汤的家常做法 把松茸，排骨

2）新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。

新鲜的松茸是不用去皮的，只需适当处理清洗即可，做法如下： 1.新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色（褐色），闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色，就是可食用的。 2.可以准备一把用小刀将附着的泥

注意啦：不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。

“鲜松茸”不易存放，买回后冷藏最多不超过五天，要尽快食用，否则，很好的原料浪费了会非常可惜！ “松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防

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鲜松茸菇怎么做吃呀

可以做成油焖的。具体做法如下：

准备食材：鲜松茸菇，橄榄油，麻油，一勺生抽，一勺老copy抽，一勺糖，四勺水调匀。

1、倒一勺橄榄油；

2、热锅倒入知松茸菇翻炒；

3、待松茸菇炒至金*倒入事先调好的汁；

4、开大火烧开同时翻炒；

5、待汁收到浓稠滴几滴香麻道油翻炒即可出锅。

鲜松茸鸡汤的做法步骤图，鲜松茸鸡汤怎么做

用料

鲜松茸3只

童子鸡1只

盐一点点

姜2片

鲜松茸鸡汤百的做法

新鲜松茸，还带着香格里拉的泥土呢；鲜松茸鸡汤的做法 步骤1

水龙头下，开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土，一定度要用手，轻柔地清洗，没有图就行了，千万不要把上面的膜去掉，那是最有营养的部分；鲜松茸鸡汤的做法回 步骤2

松茸切薄片；鲜松茸鸡汤的做法 步骤3

童子鸡切小块，清洗干净后，凉水入锅，放两片姜，开锅后撇去血沫，放入松茸，砂锅文火炖40分钟；

转大火开锅放少许盐，撒一点香菜，出锅。鲜松茸鸡汤的做法 步骤5

小贴士

鲜松茸和童答子鸡都是很好的食材，不要再额外加什么调料，最后开锅加一点点盐就好了。

新鲜姬松茸怎么做好吃

1.

根据人数准备好新鲜的姬松茸和辣椒。

2.

姬松茸切薄片，辣椒切片。

3.

一汤匙油，翻炒zd姬松茸。（注意：不要加盐）

4.

炒出水后起锅，用沥网把菌汁沥出来，可以用炒菜铲子压版几下。（注意：菌汁营养丰富、非常美味不要倒了，可以用来拌饭或者用来做拌面汁。大部分菌类经过加热翻炒都会出汁水，此方法权适用大部分炒菌过程）。

5.

一汤匙油翻炒青辣椒。

6.

辣椒炒熟后加入姬松茸、盐翻炒几下就可以起锅了。（姬松茸味道鲜美，味精可放可不放）

松茸和什么炖汤最好喝 鲜美松茸汤的做法大全

鲜美松茸的做法步骤

1

新鲜松茸

2

去根

3

切片

4

水烧开 将松茸汆一下

5

调料调制好，摆盘，原汁原味，太鲜了！！

6

蒜泥可根据自己的习惯，可放可不放

鲜松茸排骨汤的做法

主料 3人份

猪大排适量、松蘑(干)适量

辅料

枸杞少许来

调料

食盐少许

松茸自排骨汤步骤1

松茸排骨汤的做法大全

看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊

步骤2

松茸排骨汤的百做法

鲜的是这样子

步骤3

松茸排骨汤的家度常做法

把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的

步骤4

松茸排骨汤的简单问做法

取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制

步骤5

松茸排骨汤怎么吃

一个小时后煲好了，加少许盐就可以了答，不用加任何调料