西米一直煮不透明

第一步：

首先我们烧开一锅水，然后把准备好的西米放进去，并且在此期间不断地使用勺子搅动，以防西米露之间粘连。

第二步：

之后开大火继续煮五分钟，之后改小火继续煮西米露。

第三步：

用小火再煮五分钟后关火盖锅盖，大概闷十分钟左右。然后开盖搅动西米露，这时我们就会发现煮出来的西米露基本都是透明的了，如果要是还有不透明的就盖上锅盖再闷一会。

第四步：

由于西米露主要成分是淀粉，淀粉干燥后再吸水的话，这个过程就会很慢，之后我们将其放在锅里闷一会就是让锅里的西米充分地吸足水分，然后就透明了。

第五步：

等到西米露都是透明的了，用筛子捞出放在冷水中冲洗一下即可。

晶莹剔透的西米露可以与芒果酱、椰浆这类材料制成芒果西米捞了，放在冰箱冰镇几小时后再取出食用，消去了这炎炎夏日里的疲惫。