肉炖硬了怎么补救
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炖肉是一道老少皆宜的菜肴,炖肉可以让肉变得非常软烂入味,就算牙口不好的老人也可以吃的下去。但是我们经常会遇到一种情况,就是肉已经炖了非常久的时间了,可是却变得比没有炖之前还要硬,根本吃不动,那么该怎么补救呢?
1、加入红酒或者蜂蜜再炖,蜂蜜或者红酒可以让我们在炖肉的时候让肉变得非常软烂易煮。
2、加入黄豆番茄为辅料再炖,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速肉的熟软,而番茄还可以为肉提味,让汤汁更加鲜香。
3、加些啤酒再炖,啤酒用来炖肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
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肉炖
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