红烧牛肉应该怎么做？

提前准备好相关食材：牛肉、食用油、葱、姜、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、八角、香叶、干辣椒、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱、生抽。 首先将姜切片，葱切片，在碗中倒水，牛肉切块，放入水中浸泡。 然后开火，将牛肉焯水，捞出备用。 再开火，油下锅预

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。是一道深受大家喜爱的菜品，那么红烧牛肉怎样做才好吃喃？接下来就向大家介绍详细做法。

材料/工具

牛腩、青菜、葱、姜、蒜、八角、山柰、香叶、干辣椒

红烧牛肉按照以下方法做最好吃。 主料： 牛肉600克、葱10克、姜5克、八角2克、干辣椒2克、陈皮80克 辅料： 酒酿、绍酒、糖、酱油各5克、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各2克、水50克 制作步骤： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗

方法

牛腩肉清洗干净，改刀切成长条，再切成丁。

用料： 牛肉:约1.75kg 蒜瓣:适量 生姜:适量 大葱白:适量 小葱:适量 干红椒:适量 香辛料:若干 精盐:适量 酱油:适量 绍酒:适量 番茄酱:适量 郫县红油豆瓣酱:适量 牛油火锅底料:适量 冰糖:适量 收起 步骤： 1 将牛肉洗净，清水浸泡至无血水渗出（约

锅里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、葱、料酒，焯水。

红烧牛肉 材料 牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量 做法 1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关

大火烧开，牛腩肉的血水比较多，需要捞出来清水干净。

基本原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。 制作过程 1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用； 2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、

锅中烧油，油温4成热，倒入刚才焯好水的牛肉。

私家菜 主料：牛腩 辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量 做法： 1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将

牛肉炒香推至一边，下入姜、葱、蒜一起煸炒。

用料 牛肉1kg 土豆2个 胡萝卜1个 番茄2个 洋葱1个 葱、姜、番茄酱少许 土豆烧牛肉（不辣）的做法 原材料准备就绪土豆烧牛肉（不辣）的做法 步骤1 牛肉切块，冷水煮开2mins，然后用热水洗干净，待用 蔬菜切块土豆烧牛肉（不辣）的做法 步骤2 热油

炒香之后，加入八角、山柰、香叶、干花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。

然后加一点牛油火锅底料，炒香，这样味道会更好吃。

烹入料酒，加适量清水，加入蚝油、生抽，大火煮开，转最小火，焖一个半小时，香喷喷的红烧牛肉就做好了。

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红烧牛肉怎么做？

红烧牛肉1

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了

红烧牛肉2

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333264643762

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

让牛肉更加入味。

红烧牛肉怎么做

红烧牛肉 ：

1：先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。知

将肉捞起切块（最好小丁）。

锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。

放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒，再加上少许白糖爆出香味，下道牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下

加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。

2：西北风味的红烧牛肉做法：

红烧牛肉是固原地区各族人民都比较偏爱的一种佳肴，其色、香、味俱全，醇香可口，广受青睐，制作方法有生烧和熟烧两种。

生烧 先在锅内入食油适量，加温冒烟时，投入适量白糖（或红糖），待糖飞起成汁，再放入切好的肉块。炒至肉内水分干后，加入开水和调料包，文火煎至烂熟，取出料包。而专后再加入进少量黄花、木耳、葱、鲜姜末、辣椒丝、菠菜、蛋饼。起锅再加入五香粉、味精、属盐等佐料，即可入盘上席。

熟烧 将牛肉煮至七成熟捞出锅，待凉后切块放入器皿内，加酱油、食盐，再放入油锅煎至表皮焦黄捞出，然后又放入调好味料的汤水里，煮至烂熟，入汁上色，即 可。

红烧牛肉怎么做

原料

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。[1]

制作过程

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用； 　　2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333264663130煮至汁稠、肉酥香即可原料

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

制作过程

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用； 　　

2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[1]编辑本段陈皮烧牛肉

特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。 　　

原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 　　

制作： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。 　　

2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。 　　

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

上面简要介绍了红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉的家常做法是什么？以前对红烧牛肉的家常做法我也不知道，曾查了很多的红烧牛肉的家常做法资料及红烧牛肉的家常做法的方法等资料，对红烧牛肉的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧牛肉的家常做法的介绍，对你了解红烧牛肉的家常做法会有帮助的。红烧牛肉的家常做法的和方法等资料，对红烧牛肉的家常做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧牛肉的家常做法的介绍，对你了解红烧牛肉的家常做法会有帮助的

红烧牛肉怎么做？

我用高压锅做的红焖牛肉,酥烂绵软,回味无穷。做法是这样的:要选牛的上脑部位,肉中带筋,最适合炖。切小块用水泡半天左右，随时换掉血水直至水清为止抄。炒锅加热，放少量油，用葱（一根）、姜（一袭块）、蒜（一头）、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻，再依次加入料酒、老抽、醋（要多放——两三调羹），炝烧开后，将肉放入高压锅中，炒锅中的汤料倒入其中，再加水适量（不用太多以刚好没肉为宜），最后依个人口味放入盐、糖。盖阀开大火烧，阀滋响后改中火（保证zhidao阀继续响转）。30分钟后关火。这个方法又快肉又好烂，用做好的肉做牛肉面或罐焖牛肉都可以，吃法多多，不妨试试。本回答被提问者采纳

红烧牛肉怎么做？

牛肉虽然贵，但是贵有贵的道理，牛是食草动物，因此肉质较好，营养很丰富，还富含铁质。尤其适合贫血，身体虚7a64e4b893e5b19e31333365643032弱的人。牛肉含有的维生素B6，还可以增强免疫力，因此这么多好处，贵还是值得的。

红烧牛肉

配料:牛肉1千克、大葱2根、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、花椒粒适量、八角3个、桂皮2小块、香叶2片、冰糖适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油适量烹饪步骤:1.成品图先来一张！2.把新鲜牛肉切成2厘米见方的小块。3.将切好的牛肉放入清水中浸泡一小时，洗去血水。4.准备好葱姜蒜和干料。5.将葱切段、姜蒜切片。6.将牛肉放入冷水锅中，加入一勺料酒，放入几片姜片和葱段，开大火煮。7.锅中煮沸后用勺子撇去浮末。8.牛肉汆煮两分钟，趁锅中沸腾时用漏勺将牛肉捞起，挑去葱段和姜片沥干水分。9.锅中烧热放少许油下冰糖开小火炒糖色。10.将冰糖炒至融化变成枣红色。11.把牛肉放入锅中快速翻炒。12.待牛肉全部裹上糖色后把姜蒜片和所有干料放入锅中翻炒出香味。13.加入1勺生抽。14.加入半勺老抽。15.继续小火翻炒，使牛肉上色入味。16.加入淹过牛肉的开水，撒上葱段，加入适量的盐。17.将牛肉转入电压力锅中，盖上盖子压30分钟，时间到了后不要急于放气开盖，让它再焖上一会儿，安全阀门自动落下后再开盖，红烧牛肉就可以了！菜谱小贴士:

1、牛肉放入冷水锅中加入料酒和葱姜一起汆煮可以很好地除腥味。

2、香料的量要适当，否则会掩盖掉牛肉的味道。

3、炒好的牛肉要添加开水煮，加冷水会使牛肉肉质发紧，吃起来很硬嚼不动。

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