新鲜的苦螺如何保鲜

1、用低温保存法：可以将活苦螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常温下保存，往装有苦螺的器中，加入少量容海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，能保存的久一些。

2、为了保质食用的新鲜，购买回来的苦螺不宜存放的过久，最好是买多少，煮多少。需要注意的是煮熟的苦螺不宜隔夜吃，当天就应当食用完。