铁锅炖肉怎么做 如何制作铁锅煮肉好吃
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1、500克猪肉(最好是那种三肥三精的五花肉),适量老抽,生抽,料酒,小葱,姜片儿,一小把冰糖。
2、买来的五花肉清洗干净,切成大小均匀的块儿,放入锅中焯水。
3、焯水完成之后,将五花肉洗净,沥干水分备用。
4、准备适量的小葱,葱,段,姜片,冰糖,起锅烧油在锅中放入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
5、爆香之后倒入五花肉煸炒,直至有香味飘出,这个时候五花肉也逐渐的上色了。
6、翻炒一会儿,加入两勺料酒,适量生抽,老抽,继续翻炒。
7、加入没过肉块的温水,盖上盖子,大火煮开,然后小火慢炖50分钟左右,期间要注意多打开盖子看一看,注意翻炒几次,以免炖糊。
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