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关于煮肉的精选

陈皮萝卜煮肉圆

  • 陈皮萝卜煮肉圆

  • 1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。...
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电饭锅煮肉软烂的方法 电饭锅煮肉软烂的方法介绍

  • 电饭锅煮肉软烂的方法 电饭锅煮肉软烂的方法介绍

  • 1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；2、炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；3、最后放盐，先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。...
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女人梦见煮肉预示着什么

  • 女人梦见煮肉预示着什么

  • 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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怎么煮肉好吃 如何煮肉好吃

  • 怎么煮肉好吃 如何煮肉好吃

  • 1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、...
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煮肉用凉水还是热水好 开水还是冷水煮肉

  • 煮肉用凉水还是热水好 开水还是冷水煮肉

  • 煮肉用凉水还是热水好%20开水还是冷水煮肉：答案是看情况。煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，。如果煮肉是为了喝汤，就冷水下锅，肉在加热过程中营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美。如果以吃肉为主就热水下锅，热水煮的肉松软、滑嫩，冷水下锅会造...
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煮肉去腥的材料是什么

  • 煮肉去腥的材料是什么

  • 煮肉去腥的材料有小茴香、姜、料酒、陈皮、八角等。1、小茴香：由于小茴香具有浓烈的香气，因此可以很好地掩盖腥膻气味。2、姜：茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。3、料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，主要作用为去腥、增香...
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女人梦见煮肉是什么意思

  • 女人梦见煮肉是什么意思

  • 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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凉水煮肉还是热水

  • 凉水煮肉还是热水

  • 1、冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况，煮肉或煮骨头汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。2、热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水，能使肉保持大量营...
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女人梦见煮肉是什么征兆

  • 女人梦见煮肉是什么征兆

  • 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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日本豆腐煮肉怎么做好吃 怎么做日本豆腐煮肉好吃

  • 日本豆腐煮肉怎么做好吃 怎么做日本豆腐煮肉好吃

  • 1、日本豆腐5根，香菜1把，瘦肉1小块，姜1块。2、将瘦肉洗净，切成片状，加入适量的料酒、淀粉，抓匀；3、将香菜、姜洗净，将日本豆腐从中间切一刀；4、开火，锅里加入适量的食用油，将姜丝入锅炒香；5、将日本豆腐下入锅里，再用锅铲切成小块，煎至表面金黄；6、加入适量的辣椒面，水，煮开；7、将瘦肉下入...
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豆瓣酱煮肉窍门 豆瓣酱煮肉的窍门

  • 豆瓣酱煮肉窍门 豆瓣酱煮肉的窍门

  • 1、五花肉两斤，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量。2、将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。3、一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅。4、放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份。5、当看到锅内有肉出的油冒着泡...
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煮肉粽子需要多长时间

  • 煮肉粽子需要多长时间

  • 粽子煮熟的的时间不是固定的，因为煮的时间和粽子的大小以及选择的锅具有关系。比如个头大的粽子煮的时间肯定就要更久，而用高压锅煮的时间肯定要比普通锅煮的时间要短。一般来说个头适中的粽子，用高压锅冷水下锅煮20分钟即可，如果是普通锅则需要煮40分钟。在煮的时候最好冷水...
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电饭锅煮肉软烂的方法

  • 电饭锅煮肉软烂的方法

  • 1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；2、炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；3、最后放盐，先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。...
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煮肉最实用的去腥食材 煮肉时放什么去腥

  • 煮肉最实用的去腥食材 煮肉时放什么去腥

  • 1、中和去腥法。所谓的中和去腥就是将肉类散发腥味中的碱性化合物在烹饪时增加适量的酸性物质使其中和，以将腥味减弱。比如酸醋、柠檬汁、山楂片、番茄酱等。2、酒类去腥法。我们在制作食物前。可利用料酒、黄酒、葡萄酒、高度白酒等将肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，再通过...
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煮肉放哪些调料 煮肉放什么调料

  • 煮肉放哪些调料 煮肉放什么调料

  • 1、煮肉调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，...
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如何在煮肉时去除异味

  • 如何在煮肉时去除异味

  • 1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸...
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如何煮肉好吃

  • 如何煮肉好吃

  • 1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、...
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梦到煮肉是什么意思

  • 梦到煮肉是什么意思

  • 梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞处于活跃的状态，正是这部分细胞的活跃才制造了睡梦当中...
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电饭锅煮肉软烂的方法介绍 电饭锅煮肉软烂的方法

  • 电饭锅煮肉软烂的方法介绍 电饭锅煮肉软烂的方法

  • 1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；2、炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；3、最后放盐，先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；4、要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。...
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煮肉放什么材料才好吃

  • 煮肉放什么材料才好吃

  • 1、材料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。2、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。3、韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌...
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韭菜煮肉怎么做 韭菜炒肉做法

  • 韭菜煮肉怎么做 韭菜炒肉做法

  • 1、韭菜洗净，切成小段。2、瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。3、锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。4、锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。5、撒入少许的盐，翻炒均匀。6、再把肉丝盛到锅中，继续翻炒均匀。7、最后撒上少许的鸡精，就可...
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瘦肉粥怎么煮肉不柴

  • 瘦肉粥怎么煮肉不柴

  • 1、食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。2、油适量将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。3、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。4、等锅中的水烧开之后倒入大米，大火煮开，小火炖煮。5、把肉丝用开水焯烫一些备...
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冷水煮肉还是热水煮肉

  • 冷水煮肉还是热水煮肉

  • 1、炖肉禁忌之一是冷水炖肉。一是因为冷水中有漂白粉，会将肉中的维生素B1破坏掉，使其失去营养。二是肉中的鲜味容易散失。肉味鲜美是由于肉中含有谷氨酸、肌苷等呈鲜物质。2、用热水炖肉，可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质不易渗入汤中，炖出的肉特别鲜美。禁忌之...
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煮肉时放什么料去腥

  • 煮肉时放什么料去腥

  • 1、山奈。山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。2、白豆蔻。白豆蔻有一种特殊的...
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煮肉需要盖锅盖吗

  • 煮肉需要盖锅盖吗

  • 生肉入锅煮开之前，不用盖锅盖，以便锅里出现浮沫时能及时发现，并将肉汤中的浮沫撇出。水开后需要盖上锅盖，这样水蒸气和气味就不会外散，煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，否则会使肉散开。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：煮肉时是否需要盖上锅...
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