![油豆角炖肉的家常做法]( "油豆角炖肉的家常做法")
- 1、材料：油豆角500克、猪肉200克、油适量、盐2勺、生抽适量、葱姜适量、十三香适量。2、方法：把新鲜的油豆角摘去两端，掰成均匀的段。用水把它们清洗干净。把猪肉切成肉片，放锅中翻炒出香味。加入油豆角翻炒变色，加入水焖炖。炖至软烂。一定要炖熟再吃。加入盐，生抽，十三香，葱姜...
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![粉皮炖肉怎么做]( "粉皮炖肉怎么做")
- 1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克。调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克。2、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。3、锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再...
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![炖肉方法窍门]( "炖肉方法窍门")
- 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉...
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![笋尖炖肉怎么做 笋尖炖肉的烹饪方法]( "笋尖炖肉怎么做 笋尖炖肉的烹饪方法")
- 1、材料：五花肉、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分。3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干。4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒。5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油...
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![家常荸荠炖肉教程 家常荸荠炖肉教程分享]( "家常荸荠炖肉教程 家常荸荠炖肉教程分享")
- 1、家常荸荠炖肉的用料：五花肉按人口、荸荠适量、油适量、白糖适量、红烧酱油适量、生抽、盐适量。2、五花肉切块备用，热锅炒糖色。3、放五花肉翻炒入色。4、加水炖会。5、把放好料的五花肉放入电压力锅里。6、荸荠去皮洗净放入电压力锅里一切炖。7、电压力锅停后倒入大勺...
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![山药炖肉的做法]( "山药炖肉的做法")
- 做法：1、后腿肉切成约3公分块状，油烧热入油锅炸后捞起备用；2、山药切块状入油锅过油后捞起备用；3、葱切大段入油锅炸后捞起；4、先将肉、葱段、蒜头置锅中混合混匀；5、加入酱油大勺、冰糖少许、胡椒粉少许翻炒后加水加热；6、沸后小火炖2小时，再加入山药焖20分钟。...
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![黄瓜炖肉简单的家常做法 黄瓜炖肉简单的家常做法详情]( "黄瓜炖肉简单的家常做法 黄瓜炖肉简单的家常做法详情")
- 1、材料。黄瓜2根，五花肉适量，八角1个，冰糖4粒，盐适量，蒜3颗，黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量。2、用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。3、满满一碗五花肉，爱吃肉的多放点，不大喜欢吃肉的朋友可以少点，多少自己恒定。去皮把它切成片状。记住！一定要是五花肉，太瘦没有猪油香，...
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![炖肉时放什么可以防止溢锅 关于炖肉时放什么可以防止溢锅]( "炖肉时放什么可以防止溢锅 关于炖肉时放什么可以防止溢锅")
- 1、当锅里的肉开始沸腾时，在锅里加几滴芝麻香油或食用油，油会使泡沫扩散不积聚因此就不容易溢锅。2、当锅里的肉开始沸腾时也可以在锅里插根筷子或勺子。起到沸腾核心的作用，这样汤开始沸腾时，会比较平稳，不会出现突然爆沸而发生溢锅现象。...
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![炖肉脱骨技巧]( "炖肉脱骨技巧")
- 1、首先第一个方法就是在炖煮猪蹄儿的时候不要将水加入的太多，或者是在之后整个煮的过程中，也不要频繁的开锅加入水。如果想要将猪蹄煮出来的好吃点，那就需要一次性加入足够的水，这样让水慢慢的煮就可以让猪蹄变得很烂了。之后水实在是不够了的话非得加水，这个时候加水也要选...
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![炖肉加什么容易烂]( "炖肉加什么容易烂")
- 1、橘子皮，因为橘子皮具有酸性物质，该物质可以软化肉的纤维，可以使肉快速软烂，并且橘子皮还有去除腥味的作用。2、食醋，在炖肉的时候加适量的食醋，食醋具有醋酸，也可促使肉质变软，加快烹饪的时间。3、热水，在炖肉时，可以添加热水缩短炖煮的时间，因为热水可破坏肉质的纤维，加快肉质成...
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![砂锅煲肉怎么做 教你最正宗的砂锅炖肉的做法]( "砂锅煲肉怎么做 教你最正宗的砂锅炖肉的做法")
- 1、食材：肉400克、白菜200克、十三香10克、盐2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步骤：（1）首先先准备好今天需要的锅和配菜：白菜、肉、老抽、生抽，把白菜切成段，铺在砂锅底。（2）接着大家把切好的肉，铺在白菜上，再加入10克十三香，1勺老抽，1勺生抽和2勺盐。（3）接着大家把肉和调料搅拌均匀，再给锅里...
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![白菜炖肉怎么做]( "白菜炖肉怎么做")
- 1、食材：肉片150克、白菜半棵2、取来一颗香葱、五瓣蒜、五颗辣椒，用清水洗净并切好备用。3、取半棵新鲜白菜洗净并切成合适的块状备用。4、取适量肉片放入锅内，烧热至猪油化开。5、把切好的干红椒、香葱圈放入锅内开始翻炒几下。6、把切好的白菜块放进锅中翻炒几下，然后再放...
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![如何炖肉好吃又入味 怎样炖肉好吃又入味]( "如何炖肉好吃又入味 怎样炖肉好吃又入味")
- 1、肉要用水浸泡：肉如果直接炖，血水就会跑到汤汁里，导致肉和汤都有腥味，所以首先我们要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鲜肉，也可以用冷冻肉，把肉切成小块，放入清水中，浸泡1~2个小时。中途多换几次水，当水变清澈，肉明显发白时就可以了，捞出冲洗干净。2、肉要焯水：泡出血水...
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![土豆豆角炖肉做法 土豆豆角炖肉怎么做]( "土豆豆角炖肉做法 土豆豆角炖肉怎么做")
- 1、食材展示：土豆、豆角300克，葱、猪肉200克，鸡精、五香粉、盐20克，花生油50克。2、土豆切滚刀块，猪肉切成小块。3、热油，放五香粉、葱段，放肉，倒酱油翻炒至边缘变微黄色。放入豆角、土豆、盐翻炒。水烧开，盖锅盖，转中火炖，大火收汁，放鸡精即可。...
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![芸豆土豆炖肉的做法 芸豆土豆炖肉的制作方法]( "芸豆土豆炖肉的做法 芸豆土豆炖肉的制作方法")
- 1、芸豆去掉边上的老丝，摘成小段洗干净。土豆去皮洗干净后，滚刀切成块状。大葱切段、姜切成姜沫。2、选择新鲜的五花肉，洗干净后，剔除猪皮，把特别肥的部分先且出来，切成小块。其他肉切成片。3、冷锅下肥肉，炸点猪油。4、把刚才切好的肉片，倒进锅里，煸炒一会儿，加入葱段和姜沫接着炒...
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![炖肉大料味重了怎么办]( "炖肉大料味重了怎么办")
- 炖肉大料味重了把汤倒掉一半，加适量的开水，文火再煮，加酱油、醋、糖、蒜再炖，但是不一定就好吃。炖肉的时候不需要加那么多大料，只需要放入高良姜和白芷，保证你炖出来的肉汤又香又浓，而且没有一点腥味。高良姜是一种可以去腥味的香料，它虽然也叫姜，但是跟我们平时吃的生姜完全不同...
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![墨鱼炖肉的做法]( "墨鱼炖肉的做法")
- 1、主料：干墨鱼1个、猪肉200g。2、辅料：香葱1棵。3、调料:猪油5g、盐5g、料酒1勺。4、干墨鱼用火，烧去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨鱼条大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黄。8、加入瘦肉翻炒至变色。9、移至高压锅加入适量开水放...
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![香菇可以和红萝卜一起炖肉吗]( "香菇可以和红萝卜一起炖肉吗")
- 材料：肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，香油适量。操作步骤：1、将肉用水煮一下，去血水，洗净备用。2、将3个胡萝卜，蒜2至3瓣切片，香菇几朵切片。3、用锅烧热油，倒入排骨，加入豆瓣酱、酱油、蒜片后翻炒均匀。4、加入香菇片，胡萝卜块和稍微没过排骨的水，大火煮沸后换...
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![怎样炖肉好吃又入味]( "怎样炖肉好吃又入味")
- 1、肉要用水浸泡：肉如果直接炖，血水就会跑到汤汁里，导致肉和汤都有腥味，所以首先我们要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鲜肉，也可以用冷冻肉，把肉切成小块，放入清水中，浸泡1~2个小时。中途多换几次水，当水变清澈，肉明显发白时就可以了，捞出冲洗干净。2、肉要焯水：泡出血水...
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![简单又好吃的冬瓜炖肉怎么做]( "简单又好吃的冬瓜炖肉怎么做")
- 1、冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。2、五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。3、青椒洗干净切好备用，葱姜蒜切好。4、大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒。5、放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀...
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![高压锅炖瘦肉怎么做 家常高压锅炖肉的做法]( "高压锅炖瘦肉怎么做 家常高压锅炖肉的做法")
- 1、瘦肉洗净，切2厘米块。2、冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。3、保持大火，把血沫撇出去。4、撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了。5、加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。6、盖高压锅盖，...
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![炖肉多长时间好 炖肉要多长时间了]( "炖肉多长时间好 炖肉要多长时间了")
- 1、炖肉大约1.5个小时—2个小时。还有就是如果不放心，有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插，看看，能不能插进去，插不进去就表示不熟；只有插进去点，有韧性就刚好。2、猪肉的营养价值。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞...
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![炖肉放橘子皮好还是放橙子皮好]( "炖肉放橘子皮好还是放橙子皮好")
- 橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。...
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![肥而不腻的小炖肉怎么做好吃]( "肥而不腻的小炖肉怎么做好吃")
- 1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；2、准备1碗花椒水，1块腐乳加些腐乳汁化开；3、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；4、将葱段和姜片摆放在锅底，将肉块倒入锅中，摆均匀；5、加适量料酒，加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；6、加适量红烧酱油，加入2颗大料，几颗干山楂和...
- 26115
![土豆茄子炖肉怎么做]( "土豆茄子炖肉怎么做")
- 1、猪肉切条，葱切段，姜切丝备用。2、茄子洗净用手撕成条，土豆去皮切成滚刀块。3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。5、放入土豆，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。6、加水和茄子，土豆齐平，大火烧开，中火炖。7、炖15分钟左右，放入味素，出锅装...
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