火烧

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：250克; 酵母(干)：5克;

火烧的做法

新鲜酵母用温水化开，倒入面粉中和成软面团，揉匀揉透，发酵

发酵完成后取出，加少许碱（可省略），反复揉面，揉成长条

分割四等份，分别揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞（扎透）

锅底擦点薄油（或不放油），将面饼放入，小火烙至双面上色均匀