胖妹的姜爆鸭做法介绍
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1、原料:仔鸭、老姜、仔姜、青椒、郫县豆瓣、料酒、花椒、大葱、白糖、盐。
2、做法步骤:仔鸭洗净,切成小块(麻将大小)。
3、将鸭子加入料酒和盐,腌制十分钟。
4、在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。
5、倒入鸭子,加适量料酒将水分爆干。
6、约15分钟后加入仔姜和青椒翻炒两三分钟,加入鸡精,味精,白糖调味起锅。
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