制作爆炒小花螺的方法

1、食材：小花螺适量、食用油适量、葱适量、蒜适量、小米椒适量、豆瓣酱适量、烧烤料适量、香菜适量。

2、锅里热油，油温热到六七成，下入葱段爆香。

3、下蒜片、小米椒、再来点郫县豆瓣酱，炒出红油。

4、下入焯好水的花螺，翻炒均匀。

5、加入少许的烧烤料炒匀。

6、加适量水，大火收汁。

7、撒香菜叶，翻炒均匀，即可出锅。