如何做龙虾肉质不会烂
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1、用料:小龙虾1千克、小龙虾调料1袋、啤酒200毫升、香葱1根、姜片20克、蒜片20克、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。
2、将小龙虾洗净,去虾线。
3、葱切段,姜切片,蒜切片。
4、大火煮沸,倒入小龙虾,中火煮8分钟,小龙虾变红即可捞出。
5、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
6、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,倒入小龙虾翻炒均匀。
7、生抽3ml,啤酒200ml,盐8g,翻炒入味,最后装盘出锅。
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龙虾
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