炖猪肚需要放什么料

1、调味料准备：大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。

2、食材准备：猪肚1只。

3、猪肚加食盐后反复揉搓、漂洗，重复三次以上。最后一次加生粉揉搓。

4、漂洗干净，水养1小时，期间换水两次。

5、所有食材填入猪肚内。

6、用牙签封口后，放高压锅大火烧开，换小火焖炖30分钟。

7、捞出控水，白切蘸酱油吃，或以其他烧法进行配菜加工。

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“炖猪肚需要放什么料”主要包括：生姜、白胡椒、红枣、盐、莲子、料酒、山药、山楂、鸡精、大葱、栗子、香叶、生姜、白胡椒、红枣、盐、莲子、料酒、山药、山楂、鸡精、大葱、栗子、香叶，并且大部分用户都认为生姜更好。

生姜，白胡椒。在炖煮的过程中放一些生姜、白胡椒之类的具有去味、提鲜的作用，也可以很好的处理猪肚中的异味，除此之外，一些党参、红枣等药材也有去味的作用。需要注意的是，猪肚第一次煮沸的浮沫需要去除，这样味道才会比较好。

生姜，白胡椒。在炖煮的过程中放一些生姜、白胡椒之类的具有去味、提鲜的作用，也可以很好的处理猪肚中的异味，除此之外，一些党参、红枣等药材也有去味的作用。需要注意的是，猪肚第一次煮沸的浮沫需要去除，这样味道才会比较好。

煲猪肚汤放的材料有:猪肚、猪肚、猪肚、春笋、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、盐、腐竹、红枣等，猪肚汤的风味也有多种，有莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

最后加调料:盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。

猪肚+莲子，煮时用白茄枝(是干茄子树枝叶)生火，即成剧毒，食之必死。

最后以盐、鸡精、料酒调味即可。

山药。猪肚也常常与山药一同炖煮，做山药炖猪肚的时候，建议先将猪肚洗净切块，放入锅中炖熟之后再加入山药，直至其炖煮烂。

山楂一提到山楂，最为人熟知的就是健胃消食作用了，这是因为山楂含有多种有机酸，对吃多了肉食引发的胃胀效果尤为显著。山楂对胃蠕动还有很好的调节作用，一方面能够抑制胃痉挛，另一方面胃动力不足时则能给与一定的促进作用。猪肚搭配山楂，滋补中带着酸甜的清新。

最后以盐、鸡精、料酒调味即可。

煮猪肚需要放:大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。 大葱，为葱种下一变种，区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。 香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5——7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面

栗子栗子软糯香甜，非常温和，对胃黏膜能起到很好的保护作用。而且栗子所含营养素不仅种类多，含量也相当丰富，具体有蛋白质、脂肪、B族维生素等，是健胃不可或缺的基本养料。栗子猪肚一起炖，秋冬季再也不用担心胃寒怕冷。

煮猪肚需要放:大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。 大葱，为葱种下一变种，区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱)变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。 香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5——7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面

1、搭配胡椒+咸菜

在南方的来自人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至采做众货倍破著还伴随肠胃不适同的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。

2、搭配来自山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子进磁查余县怎，搭配猪肚一起煲汤哦让系划肥妒巴！

3、搭配白果+腐竹

猪完饭守校歌肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用，对预防老年痴呆症有着良好的效果，同时还能降低胆固醇，防止高脂血症以及动脉硬化。

4来自、搭配霸王花+南北杏

每当秋来自冬季节，都是霸王花上阵平燥的节奏！猪肚可以健脾养胃，而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果，而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多，每次不要超过10克，避免过量吃北杏仁伤及身体。

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煲来身料主统上端路猪肚汤放的材料有：猪肚、猪肚、猪肚、春笋、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、盐、腐竹、红枣等，猪肚汤的风味也有多种，有莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

猪肚汤是以猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤，非常好吃。

在普通猪肚汤基础上加上各种辅料和调味品，就可以做出不同风味的猪肚汤。

煮猪肚放哪些调料 煮猪肚放什么调料

1、煮猪肚需要放大葱、香叶、茴香、桂皮、蒜等。

2、大葱。为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很像洋葱。

3、香叶。亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。

4、大茴香。又称茴香、八角茴香、大料和八角。八角是茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木__，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。

5、桂皮释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。

6、蒜。是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。

炖猪肚汤要放什么材料

炖猪肚汤要放猪肚、大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。

炖猪肚汤要放哪些材料?

材料：猪肚、香菇、莴笋、春笋、葱姜蒜，花椒，胡椒粉，盐 适量、腐竹、红枣。

一、制作方法：

1、可以买加工好的猪肚回来，只需稍稍加工一下便可，将猪肚切成条状备用。

2、提前将腐竹用温水浸泡，直至泡软为好。

3、再准备其他配菜：香菇、春笋切薄片，莴笋切成小条。

4、将猪肚放入砂锅里，倒入适量的清水，葱姜蒜，少许放些花椒，盖盖大火煮开后转中小火继续炖煮，大约十分钟后倒入腐竹、香菇和笋片，大火煮开后转小火焖煮，待汤成奶白后放入莴笋，再煮制待莴笋熟后，撒上较多的白胡椒粉，一些盐调味，大火搅拌开便可以关火，上菜前再撒些葱花便可以了。

二、猪肚汤的功效与作用

1、猪肚中含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、钠等矿物元素，有益气养胃的功效，可用于小儿消瘦、脾胃虚弱、腹泻等症状，常配伍党参、莲子、白术等药材同煮，味道鲜美，是养生滋补佳品。

2、猪肚中含有大量的蛋白质，还含有多种维生素、微量元素，尤其富含维生素A、维生素E及钙、镁、钾等矿物质，具有补虚损的功效，对于小便频数、泄泻、消渴等症状有较好疗效，还可以搭配莲子熬汤，能补虚健脾、固涩止带，适合遗精尿频、白浊带下的人食用。

3、猪肚营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁等成分，经常食用能调理身体，有增强免疫力的功效，可用于治疗虚劳消瘦、小儿疳积、脾虚腹泻等症状，猪肚搭配党参、白术等一起食用，有很好的补气功效，适合身体消瘦、精神疲倦的人食用。

煲猪肚汤放什么材料

煲猪肚汤放的材料有：猪肚、猪肚、猪肚、春笋、葱、姜、蒜、花椒、胡椒粉、盐、腐竹、红枣等，猪肚汤的风味也有多种，有莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

煲猪肚汤放什么材料

猪肚汤是以猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤，非常好吃。

在普通猪肚汤基础上加上各种辅料和调味品，就可以做出不同风味的猪肚汤。

猪肚汤放什么材料

一般煲猪肚汤会放入猪肚，猪骨，瘦肉，玉米，胡萝卜，姜片，白胡椒粒等材料进行烹煮。猪肚汤其实就是是以猪肚为主料，然后在此基础上依据个人口味加入各种辅料，制作出样式多样且具不同风味的猪肚汤。

猪肚汤放什么材料

使用生姜和料酒可驱除猪肚本身的味道，使汤味更加鲜美。

新鲜猪肚呈黄白色，手摸劲挺且黏液多，猪肚内无结块和硬粒，其有十足的弹性。

猪肚煲汤放什么配料好

猪肚炖汤配莲子好，做法如下：

主料：猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。

辅料：姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1、按配料表准备好四神的材料，干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替，芡实可以用薏仁代替。

2、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。

3、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分粘液。

4、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。

5、内里也要翻过来清洗，剪去多余的油脂。

6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。

7、接下来给猪肚焯水，我们先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。

8、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。

9、将猪肚切成条状。

10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。

11、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。

12、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。

煮猪肚要放什么调料

调味料准备：大葱适量、香叶适量、茴香适量、桂皮适量、蒜姜适量、辣椒适量、料酒少许。

食材准备：猪肚1只。

注：

1、猪肚一定要反复揉搓，去除污秽。

2、高压锅焖炖时间不易过长，否则容易硬。

步骤——

1、猪肚加食盐后反复揉搓、漂洗，重复三次以上。

2、最后一次加生粉揉搓。

3、漂洗干净，水养1小时，期间换水两次。

4、以上食材填入猪肚内。

5、用牙签封口后，放高压锅大火烧开，换小火焖炖30分钟。

6、捞出控水，白切蘸酱油吃，或以其他烧法进行配菜加工。

炖猪肚汤要放什么材料？

炖猪肚汤可以枸杞，花椒，姜片。下面来看一道炖猪肚汤的做法：

主料：猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克

步骤：

1. 买来的猪肚，先把表面冲洗干净。

2. 翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。

3. 用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。

4. 然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。

5. 锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。

6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。

7. 再次里里外外冲洗干净。

8. 把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

9.把猪肚条放入锅里，再放入姜片，放几粒花椒，水开后改小火熬半个小时左右。

10.猪肚汤已经熬的有点白了，把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。

11. 加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。

12. 出锅前撒入适量葱段即可。

萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效。萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的。

猪肚营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

炖猪肚汤要放什么材料

炖猪肚汤的材料和做法如下：

主料：猪肚一个。

辅料：红枣五颗、党参两条、香菇五颗、玉竹五克、百合五克。

步骤：

1、先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块。

2、用水清洗下。

3、猪肚跟辅料一起放进去煮大火煮开转小火慢慢炖一个小时左右放一勺盐就可以啦。

4、汤很甜。

猪肚加什么料煲汤

做法一：

原料:

猪肚200克、马蹄60克、红萝卜20克、姜10克、葱10克。

牛油30克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克、麻油5克、胡椒粉少许。

1.猪肚切片，马蹄去皮切厚片，红萝卜去皮切厚片，姜切片，葱切段。

2.烧锅下油，放入生姜、猪肚煸炒至水份干时。

3.加入清汤煮至烫时，再下入马蹄、红萝卜、盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分钟，淋入麻油即可

墨鱼猪肚汤 材料:

主料：墨鱼250克，猪肚250克，

辅料：杏仁15克，

调料：姜5克

做法:

1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；

2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；

3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

四神猪肚 材料:

猪肚500公克，姜片20公克，药材：50公克，莲子30公克，芡实40公克，淮山30公克，枸杞10公克，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒2大匙

做法:

1.将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及内部，再用冷水洗净后备用。

2.取锅加水煮滚后将作法1中处理好的猪肚汆烫10分钟，捞起后放入冷水中降温。

3.把所有药材先用冷水浸泡15分钟后沥干水分备用，将作法2中降温的猪肚切成长2公分、宽1公分左右的长条状备用。

4.将作法3中处理好的所有材料放入电锅中，倒入4碗水，再将姜片与所有调味料放入，煮约50分钟即可。

猪肚煲土鸡

材料:

主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许

做法:

1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用

3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时

4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

白果腐竹猪肚汤

材料:

猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗

做法:

1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。

2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。

3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。

4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。

山药栗子猪肚煲

材料:

鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐

做法:

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

3、猪肚晾凉切条待用。

4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅

酸菜猪肚汤

材料:

A.猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝50公克，B.米酒1大匙，葱1支，姜片2片，盐少许

做法:

1.猪肚放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切斜片备用。

2.酸菜洗净，切斜片备用。

3.取锅加水2000cc加入作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。

4.再加入作法1的猪肚片，再煮约10分钟，加入盐调味即可。

腐竹莲子猪肚汤

材料:

腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量

做法:

1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。

2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。

小诀窍:

猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。

萝卜银耳猪肚汤

材料:

猪肚200公克，白萝卜200公克，银耳10公克，莲子20公克，草菇20公克，白果20公克，大骨高汤1500cc，葱段10公克，姜片10公克，米酒50cc，水2000cc，面粉适量，花生油适量，盐少许

做法:

1.白萝卜去皮、洗净、切成块状；银耳泡软后、去硬头；莲子、草菇、白果洗净，备用。

2.猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、冲洗，再加上面粉、花生油搓揉后，以冷水冲洗干净，备用。

3.取一汤锅，放入水（份量外）煮沸，将作法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后，捞起冲冷水，备用。

4.将作法3的猪肚放入电锅中，加入葱段、姜片、米酒、盐、水，煮熟后放凉、切片，备用。

5.另取一汤锅，将作法4的猪肚与大骨高汤、其余的材料，以小火煮约1个小时，起锅前加盐调味即可。

苦瓜猪肚汤

材料:

苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。

做法:

1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。

2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。

3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。

材料替换

材料可用熟猪脑替换，成苦瓜猪脑汤。

虫草猪肚盎然煲

材料:

猪肚，姜，香菜，虫草，料酒，红枣，香菇，莲子

做法:

1.猪肚切片、姜切片、香菜若干备用......

2.砂锅内加足清水，将切好的肚片放进去，加虫草、姜片和料酒。

3.先用大火烧开......

4.红枣和香菇用清水浸泡，反复淘洗几次。

5.锅开后转为小火，放料酒、红枣、香菇、莲子。

6.小火煲两个小时，猪肚煮至软烂，加味精、盐、香油、香菜即可出锅。

蛤仔猪肚汤

材料:

主料：蛤仔20粒，猪肚1／2个，鲜香菇6朵，荷兰豆50克。

做法:

①猪肚反面用盐冲洗，再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透，捞起待凉。将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切，荷兰豆去头尾。

②将冷却后的猪肚切块，放回原来的猪肚汤内，加入鲜香菇，待滚后再放蛤仔于汤内，然后加入荷兰豆，最后用盐、味精调味即可。

霸王花炖猪肚

材料:

用料原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法:

1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

功效

猪肚有丰富的滋补价值，对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用。

老鸭猪肚煨汤

材料:

老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克，葱、姜各10克，高汤200克，矿泉水200克，米酒10克。

做法:

1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。

2、猪肚洗净，切成与老鸭同形状的长条，猪肚和老鸭一起入沸水中汆水10分钟左右，把老鸭和猪肚一起装罐，加入高汤，矿泉水，加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱`姜、米酒一起放入罐中，再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。

小诀窍:

特点

强身健体、调理脾胃。