炖猪肉需要放哪种配料好吃 炖猪肉需要放什么配料好吃

1、高良姜。首先这第一种香料就是高良姜了，但其实这种高良姜跟我们平时用的姜，差别可大着呢！高良姜里面是有一种特殊的香味，这种香味能够帮助我们去除肉类食物里面的腥膻味，尤其是在做羊肉的时候，放上一些，羊肉的味道会更香更好吃。但是大家要注意，不能够放太多，不然也是会影响口感的哦。

2、白芷。想必经常在家做饭吃的朋友，对于白芷这种香料，一定是不陌生的，对于中医来说，白芷是一种很好的中药，药效也很强。但是在我们这些经常做饭的人眼中，白芷同时也是一种很好的调味品。大厨告诉我们，白芷的颜色是白色的，所以我们平常在炖肉的时候，稍微放上一点白芷，就能够让肉汤的颜色看上去更漂亮，并且它跟高良姜一样，能够去除肉中的腥膻味，并且还能够赋予食材独特的香味。但是我们在使用白芷的时候，切记不能够太多，严重的话，是可能会影响到整个肉汤味道的！

3、豆蔻。这最后一种炖肉时必不可少的香料，就是豆蔻了，豆蔻不仅是能够让肉的味道更香更好，而且它还是一种中药药材，能够温中祛湿，能够减少肉类食物引起的湿气问题。一般来说肉类食物如果过量食用的话，是很容易造成我们人体消化不良的，而这种经入脾胃的温性重要，就能够帮助我们分担消化的负担，能够让肉类食物快速的被我们肠胃给消化掉。不过豆蔻也不能放多了，大概2斤肉放10克豆蔻的这个配比是差不多的。

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炖大块猪肉放什么材料？

炖猪肉块需要材料：猪肉1000克、老抽、生抽、耗油、各一小勺、生抽、酱油、盐5克、姜葱、八角花椒、食用油。

炖猪肉块的做法  ：

1、肉切大块，喜欢大块吃肉。

2、肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。

3、焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。

4、锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。

5、炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。

6、糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。

7、大火煮开。

8、汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天。

9、很香！炖的肉块，直接大口吃，或者可以夹入各种饼中。

炖猪肉放什么调料 炖猪肉放哪些调料

1、炖猪肉的调料有：如果用清水炖猪肉，可加入盐、葱段、姜片、花椒、八角、料酒、桂皮、香叶、干辣椒，加入的量根据个人口味而定。煮好之后，蘸蒜酱即可食用。

2、如果用酱料炖猪肉，在调味品的基础上，加入红烧酱油即可食用。

炖猪肉的做法，炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常

材料：猪肉(肥瘦)500克

调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克

做法：

1、选猪五花肉切成八分的方块。

2、葱块成段，姜切成片。

3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

营养价值：滋阴补阳，营养全面。

猪肉煮的时候放什么调料

1.如果是清水煮的话：

葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了）

煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）

2.如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加N多红烧酱油。

希望对你有所帮助。

煮猪肉放什么调料

猪肉煮的时候放的调料有：葱段、姜片、花椒、大料、蒜末、海鲜、酱油等。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润爆、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

在炖肉的时候，放什么调料会更香？

在炖肉的时候，放什么调料会更香？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

葱、蒜、醋、生抽、糖等，葱、蒜有一定的刺激，醋非常容易造成孕妇牙齿酸软，太多的糖分则会造成宝宝大便泡沫增加；月子期内饮食搭配众多避讳，那样才有益于新手妈妈身体恢复，确保分泌乳汁充裕，月子餐务必营养丰富、口味淡稀软、回绝油腻感、非常容易消化吸收。大家就理应准备好八角茴香，也是有八角茴香。接着也需要准备充分上丁香，因为这类调味料味道十分的冲鼻部，里面有十分多的发挥性的单方精油。

孕妇生产后，人体是十分孱弱的，胃口都不佳，再再加上胃肠作用还没彻底恢复，因此很多人坐月子全是以美味的料汁、各种各样养生粥给予孕妈妈充足的营养成分与水分。因此猪肉的过程中一定要让麻椒和大料触碰到植物油脂，那样能够使其呈香化学物质更强的释放出去。那何时添加麻椒大料，我觉得分两类状况，一种是包进料包时，另一种为散放时。

月子期内，营养搭配，不可以为了更好地催奶总喝荤汤，素汤也需要喝。不必吃生抽，盐也需要少点，别的大料像八角茴香，孜然粉，八角这种辛辣食物的毫无疑问不必放的。亲妹妹一定要适量运动啊，新鲜水果也需要吃，要不然非常容易严重便秘。此外麻椒在炖制牛、羊、羊肉等食物时，也会被很多应用，例如酱牛肉、酱羊肉，把麻椒会放到君料部位，提鲜实际效果尤其显著。

煮肉的菜式作法许多，可以配搭很多食物一起炖，有胡萝卜炖肉、刀豆土豆炖肉、白萝卜炖肉、香菇炖肉、白菜炖肉这些，用一些荤菜和肉一起炖，营养成分更为丰富多彩，制成美味可口的家常菜肴，很多人都喜欢。煮肉的次序：炒糖色、放肉粒、加温水、加调味品（大料、麻椒、八角茴香、葱、姜、生抽）、肉七八分熟时放盐，继续烹煮，就可以吃到美味的炖肉啦！

烀猪肉放什么调料？

烀肉要放的调料有：小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。

烀肉也就是半蒸半煮，把食物弄熟的意思，就是把食物放在加少量的水的锅里，盖紧锅盖，加热使食物变熟。凡要烀肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。

烀猪肉注意事项

烀肉需要1.5-2个小时，判断肉是否煮熟就是拿一只快子向煮肉里面插，看看能不能插进去，插不进去就表示不熟，只有插进去点，有韧性就刚好。

肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。不要一直用旺火猛煮，刚开始用大火把水烧开。

炖猪肉怎么炖好吃

炖猪肉的方法和步骤如下：

主料：猪肉500克。

辅料：八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根。

步骤：

1、选择好猪肉，洗干净。

2、冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。

3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

4、准备好各种炖肉的调料。

5、切好葱，姜，蒜，备好冰糖。

6、准备调味品。

7、依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，易保存易切片。

8、炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖。

炖猪肉怎么炖好吃

好吃的炖猪肉做法入下：

用料：五花肉150克、红薯粉80-100克、白菜4-5颗带帮大菜叶、葱姜适量、干辣椒2-3个、八角2-4个、花椒适量、生抽适量、料酒一小勺。

步骤：

1、将主要材料准备好，大白菜叶切开，葱切成段，姜切成片，五花肉切成大块或者切片也行，用的是细的圆粉条洗干净即可，如果是那种粗的宽粉条最好提前用热水泡软。粉条品种繁多，最常见的就是红薯粉条啦，这种粉条耐煮，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道而变得柔润爽滑。

2、花椒跟八角用小纱布袋包起来扎紧口，这样炖完菜方便取出来，五花肉加适量生抽酱油腌制入味。

3、锅里添适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱姜爆香（喜欢吃辣也可以加几个干辣椒）。

4、锅里加足量清水，放入洗净的粉条，调料包，一小勺料酒，最后加适量酱油，如果喜欢深色可以再加一点老抽调色，大火烧开后转小火炖15分钟左右，如果是粗粉条再适当多炖一会。

5、把切好的白菜叶放入锅中再继续炖大约5分钟，白菜一定要后放，不然会煮得太烂失去口感。

6、待汤汁收得差不多了，用筷子把葱、姜、调料包捡岀来，如果没有装袋子捡花椒就要费些时间啦，最后加一点盐调味出锅。

7、装盘，Q弹的粉条吸足了汤汁，香浓无比，比肉肉好吃喔，大白菜味道也是超级棒呢。

猪肉怎么炖好吃又简单

煮猪肉最好吃的做法：猪肉洗净切成大块，锅内放水加入肉块，加生抽、老抽、料酒、姜、葱，高压锅上气压20分钟，中间开盖翻身加冰糖，继续烧10分钟盛出。

一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点，就煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了，如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。也可以把猪肉切成片加盐、生粉、生抽、麻油调好味炒了在加水去煮汤，这样的话，汤会好喝也不用煮太久。

猪肉的熟与否不取决与时间，因为大火小火不同，加热的时间也不一样，那么更多的判断是根据肉的颜色，煮肉的时候，肉质红色的时候是没有熟透的状态，如果是熟的，基本呈现浅灰色。炒肉和煮肉是相同的，肉片一般会呈现白色或者灰色，带有血丝就是没有熟的状态。

猪肉简介

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。其实除了鲜肉外，猪肉还大量被加工制作各式肉罐头、火腿、香肠、腌肉，甚至宠物食品。此种加工用的猪肉，甚至比鲜肉还多。