茼蒿炖带鱼的做法步骤
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1、材料:茼蒿500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、大蒜切片。
3、茼蒿洗净,我用的超市买的短茼蒿(超市快关门了,只买到了这种),可以的话推荐大家用长茼蒿,也就是蒿子杆。
4、带鱼切段,两面沾面粉,用油煎到两面变黄就可以了,因为还要炖所以不用担心煎的熟不熟。
5、锅中倒油,蒜爆香,放入带鱼,盐,煎一分钟左右倒入水。炖至水开。
6、开锅后放入洗好的茼蒿,继续炖。
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