茼蒿 做法
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1.1、蒜切末。姜切末。干辣椒切段。茼蒿去掉多余的杆。
2.2、炒锅中油温5成热时,放入姜末、蒜末、干辣椒、盐,爆香,放入茼蒿,静置30秒后,炒散。
3.3、继续翻炒2分钟,调入鸡精、生抽,炒匀即可。
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茼蒿怎么做好吃
好吃的茼蒿做法如下:
一、清炒茼蒿
材料:茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油。
做法:
1、茼蒿洗净切段,蒜切成碎末。
2、锅中倒油烧热,放入蒜炒香。
3、放入茼蒿炒熟,之后加入盐和糖炒匀。
4、出锅之际放生抽和耗油,最后淋上香油即可食用。
点评:这种做法比较简单,并且很好的保留了茼蒿的香味与口感,吃起来有唇齿间都是满满的清香味,让人流连忘返。
二、蒜蓉茼蒿
材料:茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉。
做法:
1、茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎,姜同样。
2、锅中烧开水,加入油和盐,将茼蒿放入,过一遍。
3、另起锅,倒油烧热,放入蒜蓉,慢火炸成金,捞出。
4、趁锅中油还未冷却时,把姜放入,再加入生抽、高汤、盐,大火煮沸。
5、放入茼蒿,中火煨,片刻后捞出装入盘中,撒上蒜茸。
6、将水淀粉放入锅内汤汁中,烧一会,再淋在蒜上,即可食用。
茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法?
茼蒿有哪些简单方便又鲜美可口的做法?
茼蒿味道清香,有蒿之清气、菊之甘香。性味甘、辛、平,有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃之功效。
既有营养,做法也很简单的几种做法。
一,蒸茼蒿。
准备茼蒿以及适量的面粉、玉米面。
茼蒿洗净切大段,晾干水分。面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每团茼蒿都沾匀面粉。锅内放适量水,烧至水滚。笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿。大火蒸5到6分钟即可。蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁,吃时拌匀。
二,蒜蓉炒茼蒿。
准备茼蒿一大把,蒜泥适量。
先用热油爆香蒜蓉,倒入茼蒿,大火快炒,加盐调味即可。
三,凉拌茼蒿。
准备茼蒿、食盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蒜泥、红尖椒、白糖、橄榄油。
大锅水烧开,放入茼蒿烫十秒,捞出沥水后切断。不粘锅置炉上,开中小火,放入橄榄油,炒香葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末关火。依次放入准备好的调料,将汁浇到烫好切段的茼蒿上即可。
茼蒿的做法大全家常
1、清炒茼蒿菜
材料:茼蒿300克、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。
做法:茼蒿洗净,控干水分,放入热油锅中大火煸炒,颜色变成深绿色之后,加入白糖、味精,炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2、茼蒿炒鸡蛋
材料:茼蒿300克、鸡蛋2个、盐、蚝油、蒜瓣。
做法:茼蒿洗干净切成段,用热水焯一下,鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟,在热油锅中爆香大蒜,放入茼蒿,颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。
3、凉拌茼蒿
材料:茼蒿300克、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。
做法:茼蒿洗净切成段,用热水焯熟,捞出挤干水分,最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
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