丝瓜花蛤汤
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
花蛤蜊:250克;丝瓜:1根; 姜:3片;葱:2根;料酒:30毫升;食盐:4克;
丝瓜花蛤汤的做法
准备所需的原料,辅料
花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙,详情见下面的烹饪技巧)
焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用
丝瓜去皮,滚刀切块
锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒
另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去
待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤
汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐,撒些葱花,即可出锅
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