烤蛋糕用哪种蛋黄好 美食美味 关注:6.67K次 1、一般用洋鸡蛋比较好。 2、烘培大多需要用大量的蛋清,但是土鸡蛋一般蛋清少,蛋黄大,而洋鸡蛋则蛋清多,蛋黄小。 3、土鸡蛋味道更浓郁,也就是腥味儿更重,如果用土鸡蛋的话,那做出来的烘培腥味儿也难以抑制。 4、土鸡蛋一般要比普通鸡蛋贵很多,而且个头也会小很多,所以就成本而言,土鸡蛋成本更大。 标签: 蛋糕 蛋黄 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/y7oneq.html