肉末蒸蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3个;猪肉馅：100克; 水：(温)300克;葱：5克;姜：5克;蒸鱼豉油：15毫升;白糖：3克;老抽：3毫升;食盐：3克;色拉油：适量;

肉末蒸蛋的做法

鸡蛋三个打入容器中，打散

加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下

将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟

肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末

炒至变熟即可

蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了