西红柿打卤三合面

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

西红柿：2个;鸡蛋：2个;面粉：200克;荞麦：10克;黄豆粉：20克; 水：适量;小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：少许;蒜：适量;

西红柿打卤三合面的做法

西红柿切十字刀用开水烫一下去皮

去皮的西红柿切小块备用

锅内放少许油，鸡蛋打入碗中，加一点点水混匀（这样鸡蛋炒出来会很嫩），放入油锅中炒碎

另起一油锅，爆香葱蒜碎，加入西红柿丁拌炒至软

加入一小碗清水煮滚

煮至浓稠，放入盐和一小勺糖，在放入炒好鸡蛋碎，拌匀稍煮一下

起锅的时候在滴入几滴醋，这样卤汁会很鲜