三鲜豆腐泡
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
油豆腐:300克; 猪肉馅: 1碗;冬笋: 1块;黑木耳: 1把;香菇: 1把; 姜:适量;葱:适量;食盐:适量;淀粉:适量;生抽:适量;橄榄油:适量;水:适量;胡椒粉:适量;
三鲜豆腐泡的做法
将姜末,盐,生粉,生抽,胡椒等调料放入肉末中
用筷子顺着一个方向搅拌起劲,腌制十分钟
将豆腐泡打开
将腌好的肉馅放入豆泡中间
同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅
准备好其他的配料,将笋和香菇切成块,黑木耳撕成小块;将葱和姜切成丝;将小葱切成末
将豆腐泡切口的地方粘上生粉
将锅烧热,加入适量的油
将裹了生粉的一面朝下放入油锅中
煎一下,让豆腐泡定型
将煎好的豆腐泡都盛出来
用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒
煸炒出香味后,加入准备好的笋,香菇和黑木耳片
一起翻炒几下
再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
再加入适量的料酒
再加入适量的水一起煮
煮开后大火收汁,加入适量的盐,胡椒等调味料
装入盘中
再在上面撒上小葱末
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