分辨牛奶中掺入了豆浆的技巧
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1、皂素显色法:取被检验的牛奶10mL,倒人干净、无色透明的玻璃杯内,加入2mL的醇醚混合液(用10mL乙醇与10mL乙醚混合均匀制成)混匀,再加25%的氢氧化钾溶液4mL,摇匀,放置数分钟,如果牛奶出现徽黄色,说明其中掺有豆浆。
2、碘溶液显色法:取被检验的牛奶10mL,放入试管中,加0.5mL碘溶液,如果牛奶呈现污绿色,说明其中掺有豆浆。
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