香椿包饺子的做法

1、原料：香椿、面粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、适量面粉适量清水和成光滑的面团。

3、香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。

4、鸡蛋打散调匀。

5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。

6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。

7、搅拌均匀。

8、面团揪成均等的小剂子，按平，擀皮，包饺子。

9、全部包好，锅中放入适量清水烧开，下入饺子。

10、饺子全部浮起，点一次清水烧开即可。

面熟了就行，香椿和鸡蛋是熟的可以直接吃。

这样煮出来的饺子香椿能保持本色。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、原料：香椿、面粉、鸡蛋、盐、植物油战超沿局。

2、适量面来自粉适量清水和成光滑的面团。

3、故治冲家每支讲讲香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。

4、鸡来自蛋打散调匀。

5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。

6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。

7、搅拌均匀。

8、面团揪成均等的小区全块体剂子，按平，擀皮，包饺子。

9、全部包好，锅中放入适量清水来自烧开，下入饺子。

10、饺子全部浮起，点一次清水烧开即可。

面熟了就行，香椿和鸡蛋是熟的可以直接吃。

这样煮出来的饺子香椿能保持本色。

其他比较有用的内容推荐2：

1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备获用。

2、取适量面粉，加入1小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。

3、取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。

4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀来自后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了。

把馅包进去能捏起来，包好。

5、锅中加宽水，吗海烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗来自清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。

香椿可以包饺子吗？香椿怎么包饺子？

香椿不仅可以用来直接食用，还可以做成馅儿。香椿做馅儿的馅料味道香郁，咬一口回味无穷。那么，香椿可以包饺子吗？香椿怎么包饺子？

香椿可以包饺子吗

可以，香椿因为特有的味道而被一部人喜爱，所以在确定要用它包饺子前一定要确定自己喜欢这个味道。

先用热水烫一下，然后把水挤掉，和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐，就可以了香椿芽可以同豆腐干、豆腐皮和鸡蛋做成素馅饺子; 也可同精瘦肉做成肉馅饺子，不错的。

香椿素馅饺子怎么做

香椿素饺子做法：

一、材料

青菜1棵、香椿1把、香菇6个、蒜苗3个、香菜3个、小米椒3个、香油1勺、盐2勺、鸡精适量、姜适量

二、做法

1、素菜洗净切碎。

2、香菇水煮之后，滤干，然后切碎。

3、倒在一起，加入香油和切碎的辅料，搅拌。

4、准备好的饺子皮，开始包饺子。

5、水烧开，煮饺子，如果饺子偏淡，可以加点盐水里。

香椿肉馅饺子怎么做

主料：碎肉、香椿

调料：姜、蒜、花椒、鸡精、味精、盐

1、香椿洗好先放在水里煮一下，注意香椿变色就可以。

2、在把香椿切的细细的，把姜 蒜剁细。

3、就可以把香椿和碎肉搅拌到一起了，按个人口味把调料放在里面。不用加油，不过要加也行。 小孩可以吃的，不过现在还是不要吃了，因为已经是5月份了最时期4月中旬前最好，香椿和四季豆一样有毒了

香椿包饺子的做法 教你香椿包饺子的做法

1、原料：香椿、面粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、适量面粉适量清水和成光滑的面团。

3、香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。

4、鸡蛋打散调匀。

5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。

6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。

7、搅拌均匀。

8、面团揪成均等的小剂子，按平，擀皮，包饺子。

9、全部包好，锅中放入适量清水烧开，下入饺子。

10、饺子全部浮起，点一次清水烧开即可。面熟了就行，香椿和鸡蛋是熟的可以直接吃。这样煮出来的饺子香椿能保持本色。

香椿包饺子怎么做好吃 香椿肉饺的做法

主料香椿250g猪肉150g韭菜50g 辅料油适量盐适量

步骤

香椿猪肉水饺的做法步骤11.韭菜切成末备用。

香椿猪肉水饺的做法步骤22.香椿清洗干净，放入沸水中焯一下。

香椿猪肉水饺的做法步骤33.捞出沥干水分，切成末。

香椿猪肉水饺的做法步骤44.猪肉加入生抽，花椒粉和盐，搅拌上劲。

香椿猪肉水饺的做法步骤55.加入韭菜和香椿拌匀成为饺子馅。

香椿猪肉水饺的做法步骤66.面粉中加入水，和成面团，然后分成一个个小剂子，压扁。

香椿猪肉水饺的做法步骤77.擀成饺子皮。

香椿猪肉水饺的做法步骤88.放上适量的馅料。

香椿猪肉水饺的做法步骤99.包成饺子。

香椿猪肉水饺的做法步骤1010.象这样，把所有的饺子全部包完。

香椿猪肉水饺的做法步骤1111.放入水中煮熟即可

香椿怎么做素饺子馅

香椿素饺子的制作材料为：青菜、香椿、香菇、蒜苗、香菜、小米椒、香油、盐、鸡精、姜。

　　香椿饺子的做法如下：

　　1、将素菜洗净切碎。

　　2、香菇水煮之后，滤干，然后切碎。

　　3、将素材和香菇混合，加入香油和切碎的辅料，搅拌，饺子馅制作完成。

　　4、准备好的饺子皮包饺子。

　　5、水烧开煮熟即可。

香椿包饺子怎么调馅

方法如下：

1、a：要想香椿肉水饺好吃，要选用绞肉馅，香椿的量也一定要把握好，达到一个出浓郁香味而不夺肉香为原则。b：选用猪肉馅450克，肥瘦比控制在2：8或3：7这样一个比例，用纯的精猪肉口感一定不会太好。c：肉馅一定要剁细或者绞肉2遍，这样肉馅才会细腻。d：提前用热水浸泡好浓花椒水，彻底放凉过滤后取约150克浓花椒水。

e：把猪肉馅放入一碗内，切记顺一个方向搅肉，一边搅肉一边分次打入花椒水150克、酱油30克、老抽5克、料酒10克、蛋清1个。搅至肉馅按上去有弹性为止，调入盐5克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量、葱油10克（可选）、花椒油10克（可选）、香油10克、植物油20克、极细的姜末10克，再次搅拌均匀。f：调好的肉馅一定要腌渍2小时以上，让各种味道有一个充分融和吸收的过程。

2、腌渍肉馅的过程，制作水饺皮。蛋清1个，搅打均匀，与温水250克、盐2克充分混合均匀，倒入到面粉内，揉成均匀细腻的面团，醒发30分钟。g：要想煮出的水饺皮薄馅大不透水，制作水饺皮是关键。打入蛋清1个、调入盐2克，增加了面团的蛋白质含量，也就增加了筋道；还要用温水和面，根据面粉的吸水性不同，酌情增减10克左右的水量；和好的面团一定要醒发30分钟。这样处理的水饺皮，皮再薄，透光、透明也不会透水。

3、h：香椿的量不要太多，选用紫尖嫩香椿芽100克，清洗干净。

4、i：香椿含有一定量的亚盐，切记一定要焯水，焯水的香椿更能激发出香椿浓郁的香味。锅内倒入足量清水，大火烧沸后保持大火沸腾状态，焯水10余秒，捞出过凉。

5、过凉后的香椿芽切成细末，叶茎剁碎，放入到肉馅内。j：葱切细末，也一起放入到肉馅内，切记葱一定要后放入，提前放入大葱后，会散出一种怪异的“葱臭味”，而让肉馅功亏一篑。

6、把馅料搅拌均匀，好吃的香椿肉馅就调好了。

7、这时面团也差不多醒发好了，取适量面团，揉成粗细均匀的面条，切成大小适宜的面剂子，压扁后擀成又薄又圆的饺子皮。

8、包入适量香椿肉馅，把水饺挤严实，把所有的水饺包齐。

9、k：锅内倒入足量清水，要想煮饺子的过程不透水、不粘连，清水内一定要放入3克左右的食盐。烧沸后，下入适量水饺，全程大火，三次开锅，三次打入适量清水，这时水饺鼓肚漂浮起来，水饺就煮好了。

10、把煮好的水饺捞出盛盘，就可以上桌享用好吃的香椿肉水饺了。香椿不只炒着吃，香椿水饺这样调馅才精致皮薄不透水，全是干货。

香椿包饺子怎样做好吃？

香椿被誉为“树上蔬菜”，阳春三月，正是采食它嫩芽的季节，叶红梗肥。老妈和婆婆家的楼前楼后都有自己种的香椿树。巴掌大的地方也能小开荒。这树还有个特点，就是栽下一棵，几年内还会自己在旁边又窜出几颗小的来。每年的春天，老人都会将刚长出来的，香椿最嫩的芽摘下，舍不得吃而分给儿女们，稀罕又珍贵，所以我也总想变出更多的吃法来。

很多的专家说香椿，不仅风味独特，营养丰富，含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。它还具较高的食疗作用，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。

百姓家里吃香椿，最喜欢的就是做香椿炒鸡蛋或者香椿拌豆腐，这香味跟鸡蛋和豆腐一直是最佳搭配。今天我就用香椿搭鸡蛋包了饺子，热乎乎的一咬开，浓郁的香气扑面而来，好吃的给肉都不换。

【香椿鸡蛋水饺】

饺子皮料：面粉250克，水130克。

饺子馅料：香椿芽150克，泡发的木耳90克，鸡蛋4个（156克），盐4克，茶树油25克。

做法：1.先和面团，将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒一会，时间越长醒的越透，饺子皮就越劲道，就是别加太多水，和个稍硬的面团才好。

醒面的时间，准备馅料。

2.香椿剪去厚粗的枝底后洗净，锅中水开后，放入焯烫，用筷子搅拌下，一分钟不到，至全部变成绿颜色即可关火。

3.鸡蛋磕入碗中，加一勺水，拌匀打散，锅中多放点油，热后倒入蛋液，用筷子划拉着将鸡蛋炒熟。加水会让鸡蛋炒的散碎又软嫩。盛出晾凉跟切碎了的香椿和木耳一起放入碗中，加入盐，拌匀待用。

4.将醒好的面团取出到面板上，稍揉一揉，让它更加细腻有弹性。然后整理滚成长条状，再左右转动着切出同等大小的小面剂子。

5.逐个把小面剂子按压至扁，再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片拿手上，中间放上馅料，把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧实，即成月牙形状的胖饺子。

6.饺子包好，逐个排放在盖帘上，每个中间要留有间距，最好底部也沾点干面粉，防粘。

香椿可以包饺子吗 香椿馅饺子怎么做方法

香椿馅饺子

主料

面粉200克

五花肉200克

香椿200克

辅料

鸡蛋

1个

调料

食盐2克

鸡精2克

料酒3克

水100克

香椿肉末饺子的做法

1.将香椿洗净、焯水、切末备用

2.将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟

3.包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行

4.将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了

5.烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

香椿水饺怎么做好吃？超详细香椿豆腐饺子做法

春天来了怎么能错过香椿这套美食，将饺子和香椿结合起来简直是神发明，香椿饺子好吃又好做，简直是懒人嘴馋者的福音，下面我带大家来看一下下面我带大家来看一下香椿水饺怎么做好吃？

香椿水饺怎么做好吃

食材：豆腐（6成）、木耳（3成）、胡萝卜（1成），香椿末适量

调味料：盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、油

制作步骤：

1、豆腐上屉蒸20分钟，凉后切米粒大小的丁；木耳切末，胡萝卜切末待用。

2、将豆腐、胡萝卜、木耳放盆中拌匀，放入盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、香椿末在馅料上。

3、锅上火加油，4-5成热浇在调味料上面拌匀，调好味后即可。

4、将和好的面擀成饺子皮，包入馅，各种形状均可；水烧开，放少许盐，下入饺子，煮至飘起时出锅装盘即可。

注意：香椿一定要先烫，还要用凉水过一遍哦！

香椿蛋煎饼怎么做

1、准备好食材。

2、香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里，然后捏去水分后切碎备用。

3、鸡蛋打散，加入香椿碎，加入20克淀粉，半勺盐搅拌均匀。

4、平底锅抹上少许油，烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。

5、全程小火，煎至两面金黄即可。

炸椿段怎么做

1、香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

2、先把香椿用开水汆烫。

3、香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

4、把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散，蛋液里放适量水淀粉拌匀。

5、然后把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液，把腌好的香椿末撒在上面。

7、从一端卷起，卷成卷状。

8、把香椿蛋卷沾满蛋液。

9、上面拍上面包糠备用。

10、锅中注入适量烹调油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金便可捞出。

12、趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。

此菜特点：颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。

温馨提示：

1、此种小菜可作为下酒菜，亦可配以合菜卷春饼食用，味道十分鲜美。

2、也可以制作煎饼皮卷香椿末，然后过油炸，吃起来酥脆更为可口。

3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”，属时令菜肴。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜，亦可卷爆腌的香椿末等，和春卷差不多，只是使用的是蛋皮，都属春季的时令小吃。

香椿千层饼怎么做

1、准备鸡蛋，香椿，面粉，葱。

2、香椿焯水控水，适中晾干。

3、鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌。

4、香椿葱切碎末。

5、面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌。

6、加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀。

7、锅底抹薄薄的植物油。

8、拿汤勺把面糊摊成薄饼。

9、底部金黄，上面熟了即可卷起。

10、依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼。

11、煎至个小，用刀切开即可。

12、成品图。

小窍门：

1、打鸡蛋面糊重要的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。

2、加入耗油鸡精，饼香更浓郁。

香椿包饺子怎么做好吃 香椿包饺子需不需要焯水

1 香椿包饺子需不需要焯水

香椿包饺子需要焯水。

香椿中含有一定的盐和亚盐，食用过多有可能出现中毒的情况，而香椿焯水之后其盐和亚盐的含量会降低很多，因此吃香椿包饺子需要焯水。

2 香椿包饺子怎么做好吃

1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。

2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。

3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分的香椿芽切碎。

4、在猪肉馅中倒入适量花椒油，拌匀，去腥。

5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。

6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀。

7、加适量盐，继续顺着一个方向搅打均匀。

8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。

9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了！

3 吃香椿饺子一次可以吃多少

香椿饺子一次的食用没有固定，一般有个人食量来确定，有些人一顿只能吃6个香椿饺子，有些人却可以吃40个，并且饺子的大小也不固定，因此食用香椿饺子，一次食用自己适量的7分饱比较好。

4 香椿饺子什么人不能吃

1、香椿是一种风味独特，具有特殊风味的食物，一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿，有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。

2、有顽固性疾病的人群不建议食用，因为香椿有生发的作用，会诱发顽固性疾病，因此不建议食用。

3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿，因为香椿会引起日光性植物性皮炎，加重光过敏的程度。

香椿包饺子怎么做好吃

香椿包饺子做法

用料

面粉 340克

冷水 155克

焯水后的香椿 180克

猪肉馅 400克

调料 详见做法中

先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状，再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。

面团静置的时候，准备饺子馅儿。

香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫，至变色后捞出，攥干水分（不用特别用力地攥啊）。然后切成碎末备用。

调猪肉馅。

400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。

然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。

再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。

和好的面团先搓成长条，下小剂子，擀饺子皮。

按自己的习惯手法包饺子。

煮熟。

香椿可以包饺子吗？香椿怎么包饺子？

香椿不仅可以用来直接食用，还可以做成馅儿。香椿做馅儿的馅料味道香郁，咬一口回味无穷。那么，香椿可以包饺子吗？香椿怎么包饺子？

香椿可以包饺子吗

可以，香椿因为特有的味道而被一部人喜爱，所以在确定要用它包饺子前一定要确定自己喜欢这个味道。

先用热水烫一下，然后把水挤掉，和炒好打碎的鸡蛋一起拌，放盐，就可以了香椿芽可以同豆腐干、豆腐皮和鸡蛋做成素馅饺子; 也可同精瘦肉做成肉馅饺子，不错的。

香椿素馅饺子怎么做

香椿素饺子做法：

一、材料

青菜1棵、香椿1把、香菇6个、蒜苗3个、香菜3个、小米椒3个、香油1勺、盐2勺、鸡精适量、姜适量

二、做法

1、素菜洗净切碎。

2、香菇水煮之后，滤干，然后切碎。

3、倒在一起，加入香油和切碎的辅料，搅拌。

4、准备好的饺子皮，开始包饺子。

5、水烧开，煮饺子，如果饺子偏淡，可以加点盐水里。

香椿肉馅饺子怎么做

主料：碎肉、香椿

调料：姜、蒜、花椒、鸡精、味精、盐

1、香椿洗好先放在水里煮一下，注意香椿变色就可以。

2、在把香椿切的细细的，把姜 蒜剁细。

3、就可以把香椿和碎肉搅拌到一起了，按个人口味把调料放在里面。不用加油，不过要加也行。 小孩可以吃的，不过现在还是不要吃了，因为已经是5月份了最时期4月中旬前最好，香椿和四季豆一样有毒了

香椿包饺子的做法 教你香椿包饺子的做法

1、原料：香椿、面粉、鸡蛋、盐、植物油。

2、适量面粉适量清水和成光滑的面团。

3、香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。

4、鸡蛋打散调匀。

5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。

6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。

7、搅拌均匀。

8、面团揪成均等的小剂子，按平，擀皮，包饺子。

9、全部包好，锅中放入适量清水烧开，下入饺子。

10、饺子全部浮起，点一次清水烧开即可。面熟了就行，香椿和鸡蛋是熟的可以直接吃。这样煮出来的饺子香椿能保持本色。

香椿包饺子怎么做好吃 香椿肉饺的做法

主料香椿250g猪肉150g韭菜50g 辅料油适量盐适量

步骤

香椿猪肉水饺的做法步骤11.韭菜切成末备用。

香椿猪肉水饺的做法步骤22.香椿清洗干净，放入沸水中焯一下。

香椿猪肉水饺的做法步骤33.捞出沥干水分，切成末。

香椿猪肉水饺的做法步骤44.猪肉加入生抽，花椒粉和盐，搅拌上劲。

香椿猪肉水饺的做法步骤55.加入韭菜和香椿拌匀成为饺子馅。

香椿猪肉水饺的做法步骤66.面粉中加入水，和成面团，然后分成一个个小剂子，压扁。

香椿猪肉水饺的做法步骤77.擀成饺子皮。

香椿猪肉水饺的做法步骤88.放上适量的馅料。

香椿猪肉水饺的做法步骤99.包成饺子。

香椿猪肉水饺的做法步骤1010.象这样，把所有的饺子全部包完。

香椿猪肉水饺的做法步骤1111.放入水中煮熟即可

香椿怎么做素饺子馅

香椿素饺子的制作材料为：青菜、香椿、香菇、蒜苗、香菜、小米椒、香油、盐、鸡精、姜。

　　香椿饺子的做法如下：

　　1、将素菜洗净切碎。

　　2、香菇水煮之后，滤干，然后切碎。

　　3、将素材和香菇混合，加入香油和切碎的辅料，搅拌，饺子馅制作完成。

　　4、准备好的饺子皮包饺子。

　　5、水烧开煮熟即可。

香椿包饺子怎么调馅

方法如下：

1、a：要想香椿肉水饺好吃，要选用绞肉馅，香椿的量也一定要把握好，达到一个出浓郁香味而不夺肉香为原则。b：选用猪肉馅450克，肥瘦比控制在2：8或3：7这样一个比例，用纯的精猪肉口感一定不会太好。c：肉馅一定要剁细或者绞肉2遍，这样肉馅才会细腻。d：提前用热水浸泡好浓花椒水，彻底放凉过滤后取约150克浓花椒水。

e：把猪肉馅放入一碗内，切记顺一个方向搅肉，一边搅肉一边分次打入花椒水150克、酱油30克、老抽5克、料酒10克、蛋清1个。搅至肉馅按上去有弹性为止，调入盐5克、白糖3克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量、葱油10克（可选）、花椒油10克（可选）、香油10克、植物油20克、极细的姜末10克，再次搅拌均匀。f：调好的肉馅一定要腌渍2小时以上，让各种味道有一个充分融和吸收的过程。

2、腌渍肉馅的过程，制作水饺皮。蛋清1个，搅打均匀，与温水250克、盐2克充分混合均匀，倒入到面粉内，揉成均匀细腻的面团，醒发30分钟。g：要想煮出的水饺皮薄馅大不透水，制作水饺皮是关键。打入蛋清1个、调入盐2克，增加了面团的蛋白质含量，也就增加了筋道；还要用温水和面，根据面粉的吸水性不同，酌情增减10克左右的水量；和好的面团一定要醒发30分钟。这样处理的水饺皮，皮再薄，透光、透明也不会透水。

3、h：香椿的量不要太多，选用紫尖嫩香椿芽100克，清洗干净。

4、i：香椿含有一定量的亚盐，切记一定要焯水，焯水的香椿更能激发出香椿浓郁的香味。锅内倒入足量清水，大火烧沸后保持大火沸腾状态，焯水10余秒，捞出过凉。

5、过凉后的香椿芽切成细末，叶茎剁碎，放入到肉馅内。j：葱切细末，也一起放入到肉馅内，切记葱一定要后放入，提前放入大葱后，会散出一种怪异的“葱臭味”，而让肉馅功亏一篑。

6、把馅料搅拌均匀，好吃的香椿肉馅就调好了。

7、这时面团也差不多醒发好了，取适量面团，揉成粗细均匀的面条，切成大小适宜的面剂子，压扁后擀成又薄又圆的饺子皮。

8、包入适量香椿肉馅，把水饺挤严实，把所有的水饺包齐。

9、k：锅内倒入足量清水，要想煮饺子的过程不透水、不粘连，清水内一定要放入3克左右的食盐。烧沸后，下入适量水饺，全程大火，三次开锅，三次打入适量清水，这时水饺鼓肚漂浮起来，水饺就煮好了。

10、把煮好的水饺捞出盛盘，就可以上桌享用好吃的香椿肉水饺了。香椿不只炒着吃，香椿水饺这样调馅才精致皮薄不透水，全是干货。

香椿包饺子怎样做好吃？

香椿被誉为“树上蔬菜”，阳春三月，正是采食它嫩芽的季节，叶红梗肥。老妈和婆婆家的楼前楼后都有自己种的香椿树。巴掌大的地方也能小开荒。这树还有个特点，就是栽下一棵，几年内还会自己在旁边又窜出几颗小的来。每年的春天，老人都会将刚长出来的，香椿最嫩的芽摘下，舍不得吃而分给儿女们，稀罕又珍贵，所以我也总想变出更多的吃法来。

很多的专家说香椿，不仅风味独特，营养丰富，含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。它还具较高的食疗作用，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。

百姓家里吃香椿，最喜欢的就是做香椿炒鸡蛋或者香椿拌豆腐，这香味跟鸡蛋和豆腐一直是最佳搭配。今天我就用香椿搭鸡蛋包了饺子，热乎乎的一咬开，浓郁的香气扑面而来，好吃的给肉都不换。

【香椿鸡蛋水饺】

饺子皮料：面粉250克，水130克。

饺子馅料：香椿芽150克，泡发的木耳90克，鸡蛋4个（156克），盐4克，茶树油25克。

做法：1.先和面团，将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒一会，时间越长醒的越透，饺子皮就越劲道，就是别加太多水，和个稍硬的面团才好。

醒面的时间，准备馅料。

2.香椿剪去厚粗的枝底后洗净，锅中水开后，放入焯烫，用筷子搅拌下，一分钟不到，至全部变成绿颜色即可关火。

3.鸡蛋磕入碗中，加一勺水，拌匀打散，锅中多放点油，热后倒入蛋液，用筷子划拉着将鸡蛋炒熟。加水会让鸡蛋炒的散碎又软嫩。盛出晾凉跟切碎了的香椿和木耳一起放入碗中，加入盐，拌匀待用。

4.将醒好的面团取出到面板上，稍揉一揉，让它更加细腻有弹性。然后整理滚成长条状，再左右转动着切出同等大小的小面剂子。

5.逐个把小面剂子按压至扁，再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片拿手上，中间放上馅料，把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧实，即成月牙形状的胖饺子。

6.饺子包好，逐个排放在盖帘上，每个中间要留有间距，最好底部也沾点干面粉，防粘。

香椿可以包饺子吗 香椿馅饺子怎么做方法

香椿馅饺子

主料

面粉200克

五花肉200克

香椿200克

辅料

鸡蛋

1个

调料

食盐2克

鸡精2克

料酒3克

水100克

香椿肉末饺子的做法

1.将香椿洗净、焯水、切末备用

2.将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟

3.包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行

4.将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了

5.烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

香椿水饺怎么做好吃？超详细香椿豆腐饺子做法

春天来了怎么能错过香椿这套美食，将饺子和香椿结合起来简直是神发明，香椿饺子好吃又好做，简直是懒人嘴馋者的福音，下面我带大家来看一下下面我带大家来看一下香椿水饺怎么做好吃？

香椿水饺怎么做好吃

食材：豆腐（6成）、木耳（3成）、胡萝卜（1成），香椿末适量

调味料：盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、油

制作步骤：

1、豆腐上屉蒸20分钟，凉后切米粒大小的丁；木耳切末，胡萝卜切末待用。

2、将豆腐、胡萝卜、木耳放盆中拌匀，放入盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、香椿末在馅料上。

3、锅上火加油，4-5成热浇在调味料上面拌匀，调好味后即可。

4、将和好的面擀成饺子皮，包入馅，各种形状均可；水烧开，放少许盐，下入饺子，煮至飘起时出锅装盘即可。

注意：香椿一定要先烫，还要用凉水过一遍哦！

香椿蛋煎饼怎么做

1、准备好食材。

2、香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里，然后捏去水分后切碎备用。

3、鸡蛋打散，加入香椿碎，加入20克淀粉，半勺盐搅拌均匀。

4、平底锅抹上少许油，烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。

5、全程小火，煎至两面金黄即可。

炸椿段怎么做

1、香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

2、先把香椿用开水汆烫。

3、香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

4、把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散，蛋液里放适量水淀粉拌匀。

5、然后把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液，把腌好的香椿末撒在上面。

7、从一端卷起，卷成卷状。

8、把香椿蛋卷沾满蛋液。

9、上面拍上面包糠备用。

10、锅中注入适量烹调油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金便可捞出。

12、趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。

此菜特点：颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。

温馨提示：

1、此种小菜可作为下酒菜，亦可配以合菜卷春饼食用，味道十分鲜美。

2、也可以制作煎饼皮卷香椿末，然后过油炸，吃起来酥脆更为可口。

3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”，属时令菜肴。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜，亦可卷爆腌的香椿末等，和春卷差不多，只是使用的是蛋皮，都属春季的时令小吃。

香椿千层饼怎么做

1、准备鸡蛋，香椿，面粉，葱。

2、香椿焯水控水，适中晾干。

3、鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌。

4、香椿葱切碎末。

5、面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌。

6、加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀。

7、锅底抹薄薄的植物油。

8、拿汤勺把面糊摊成薄饼。

9、底部金黄，上面熟了即可卷起。

10、依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼。

11、煎至个小，用刀切开即可。

12、成品图。

小窍门：

1、打鸡蛋面糊重要的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。

2、加入耗油鸡精，饼香更浓郁。

香椿包饺子怎么做好吃 香椿包饺子需不需要焯水

1

香椿包饺子需不需要焯水

香椿包饺子需要焯水。

香椿中含有一定的盐和亚盐，食用过多有可能出现中毒的情况，而香椿焯水之后其盐和亚盐的含量会降低很多，因此吃香椿包饺子需要焯水。

2

香椿包饺子怎么做好吃

1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。

2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。

3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分的香椿芽切碎。

4、在猪肉馅中倒入适量花椒油，拌匀，去腥。

5、再倒入葱姜末、料酒、味精、酱油顺着一个方向搅打均匀。

6、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀。

7、加适量盐，继续顺着一个方向搅打均匀。

8、用自己做的饺子皮或者购买的饺子皮包好香椿饺子。

9、用正常煮饺子的方式煮香椿饺子至熟就可以了！

3

吃香椿饺子一次可以吃多少

香椿饺子一次的食用没有固定，一般有个人食量来确定，有些人一顿只能吃6个香椿饺子，有些人却可以吃40个，并且饺子的大小也不固定，因此食用香椿饺子，一次食用自己适量的7分饱比较好。

4

香椿饺子什么人不能吃

1、香椿是一种风味独特，具有特殊风味的食物，一些不能接受香椿味道的人群不能吃香椿，有可能会出现恶心、呕吐等不适反应。

2、有顽固性疾病的人群不建议食用，因为香椿有生发的作用，会诱发顽固性疾病，因此不建议食用。

3、本身有光过敏情况的人群不建议食用香椿，因为香椿会引起日光性植物性皮炎，加重光过敏的程度。

香椿包饺子怎么做好吃

香椿包饺子做法

用料

面粉 340克

冷水 155克

焯水后的香椿 180克

猪肉馅 400克

调料 详见做法中

先和面。把冷水倒入面粉里搅拌成碎片状，再揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静止一会儿。

面团静置的时候，准备饺子馅儿。

香椿芽洗净后入沸水锅中焯烫，至变色后捞出，攥干水分（不用特别用力地攥啊）。然后切成碎末备用。

调猪肉馅。

400克肉馅加入盐8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少许、水100克搅打上劲。

然后给香椿碎里加入盐、鸡精、玉米油搅匀。

再把肉馅儿和香椿混合搅拌均匀。

和好的面团先搓成长条，下小剂子，擀饺子皮。

按自己的习惯手法包饺子。

煮熟。