腌香椿芽的做法

腌香椿芽的做法：答案是需要。

1、食材：香椿芽500克，盐15克。

2、香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。

3、把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。

4、把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。

5、在挤过水的香椿芽里放入姜丝、花椒、盐，一起揉搓，挤水。反复重复揉搓挤水的动作，可每次适当加点盐。

6、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。

7、七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的，拿出来后抖擞下花椒就散落出来了。

8、腌好的香椿芽可以当咸菜，也可以放在面条或者其他饭菜里做配菜。

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1、食材：香椿芽500克，盐15克。

2、香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。

3、把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。

4、把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。

5、在挤过水的香椿芽里放入姜丝、花椒、盐，一起揉搓，挤水。反复重复揉搓挤水的动作，可每次适当加点盐。

6、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。

7、七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的，拿出来后抖擞下花椒就散落出来了。

8、腌好的香椿芽可以当咸菜，也可以放在面条或者其他饭菜里做配菜。

腌香椿芽是一道美味的传统食材，下面是腌制香椿芽的一种常见做法：

所需材料：

- 香椿芽

- 盐

- 白糖

- 酱油

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将新鲜的香椿芽摘洗干净，去掉根部和老茎。

2. 将香椿芽晾干水分，确保没有多余的水分。

3. 在一个干净的容器中，将一定比例的盐、白糖和酱油混合在一起，可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。

4. 将调味料均匀地涂抹在香椿芽上，确保每一片都被均匀覆盖。

5. 将腌制好的香椿芽放入一个干净的密封容器中，用保鲜膜或盖子密封好。

6. 把容器放置在阴凉通风的地方，腌制的时间可以根据个人喜好来决定，一般为1到2天。

7. 腌制完成后，可以将腌制好的香椿芽放入冰箱保存，可以长时间保持其鲜美的口感。

腌制香椿芽的方法可以根据个人口味进行调整，上述是其中一种常见的做法。希望对你有所帮助！