- 方法一:将米饭焖干先将米饭从锅底铲松,避免锅底有锅巴,再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼,然后大火烧开见蒸汽后,小火焖一会。饭就熟了,并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内,用筷子在松饭戳一些气眼,再放到蒸锅内蒸,或者放入微波炉加热,让多余的水分蒸发...
- 5871
- 1、皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。2、一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味。3、而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘...
- 15465
- 山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山药排骨汤之外其实我们还可以制作山药糕。但是山药糕制作起来并不容易,如果我们做出来不...
- 31333
- 1、是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1:1即可,蒸鸡蛋羹需用小火蒸,否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老,口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。2、蒸鸡蛋羹时,鸡蛋需用打蛋器打散,蒸鸡蛋羹最好用温水,锅盖要留缝,不要盖严实,否则鸡蛋会变老...
- 8357
- 1、螃蟹蒸完若蟹黄是稀的则不建议食用。2、蟹黄是螃蟹体内卵巢和消化腺,是一种名贵的食材,也是螃蟹身上的主要食用部分,蒸熟后的螃蟹体内的蟹黄应该变红且呈块状或粉状,而蟹黄是稀的说明螃蟹还未完全烹饪成熟,需要再蒸制一段时间后食用。...
- 18887
- 1、是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1:1即可,蒸鸡蛋羹需用小火蒸,否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老,口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。2、蒸鸡蛋羹时,鸡蛋需用打蛋器打散,蒸鸡蛋羹最好用温水,锅盖要留缝,不要盖严实,否则鸡蛋会变老...
- 25025
- 1、打开电饭锅后,赶紧将米饭翻松,这样的话,就会加快蒸汽的挥发,带走一部分水汽。2、用电饭锅其他的功能,再重新蒸一下。3、可以稍微加点儿米,添点儿水,再重新煮一次。4、或者一不做二不休,直接做成稀饭,这种发放简单粗暴,直接告诉家人做的稀饭,也没人会怀疑。5、或者拿一片面包切片,...
- 26827
- 1、打开电饭锅后,赶紧将米饭翻松,这样的话,就会加快蒸汽的挥发,带走一部分水汽。2、用电饭锅其他的功能,再重新蒸一下。3、可以稍微加点儿米,添点儿水,再重新煮一次。4、或者一不做二不休,直接做成稀饭,这种发放简单粗暴,直接告诉家人做的稀饭,也没人会怀疑。5、或者拿一片面包切片,...
- 29893
- 1、螃蟹蒸完若蟹黄是稀的则不建议食用。2、蟹黄是螃蟹体内卵巢和消化腺,是一种名贵的食材,也是螃蟹身上的主要食用部分,蒸熟后的螃蟹体内的蟹黄应该变红且呈块状或粉状,而蟹黄是稀的说明螃蟹还未完全烹饪成熟,需要再蒸制一段时间后食用。...
- 20404
- 因为水与鸡蛋液的比例不对。鸡蛋与水的比例应掌握在1:2,即1个鸡蛋打在碗里,要加入等于鸡蛋一倍的水,这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。蒸鸡蛋羹时,要注意不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸...
- 12917
- 1、皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。2、一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味。3、而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘...
- 10469
- 1、如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。2、应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可...
- 12254
- 1、用料:大米适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、香菇适量、青菜适量、盐适量、香油适量;2、大米提前一个小时用清水泡好备用;3、准备好其他食材,胡萝卜、青菜叶、香菇、瘦肉切末;4、泡好的米,加适量的清水放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸40分钟;5、40分钟后取出粥,加入其他食材和盐、香...
- 13018
- 方法一:将米饭焖干先将米饭从锅底铲松,避免锅底有锅巴,再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼,然后大火烧开见蒸汽后,小火焖一会。饭就熟了,并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内,用筷子在松饭戳一些气眼,再放到蒸锅内蒸,或者放入微波炉加热,让多余的水分蒸发...
- 28983
- 1、发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来制作馒头。2、发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。3、和面的时候,加入水要分次加入,这样才可以让面团和的刚刚好,如果一次性加入所有的...
- 19002
- 1、发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来制作馒头。2、发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。3、和面的时候,加入水要分次加入,这样才可以让面团和的刚刚好,如果一次性加入所有的...
- 30773
- 1、皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。2、一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味。3、而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘...
- 12277
- 山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山药排骨汤之外其实我们还可以制作山药糕。但是山药糕制作起来并不容易,如果我们做出来不...
- 34203
- 1、如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。2、应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可...
- 27940
- 1、蒸鸡蛋的成型主要跟蛋白的热凝性有关,加热使得鸡蛋中的一种卵蛋白质分子结构发生变化,这一变化可使蛋液变稠,由流体变成固体或半固体状态,一般蛋白在57℃长时间加热开始凝固,58℃呈现混浊,60℃以上肉眼可看出凝固,70℃以上则有柔软的凝固状态变为坚硬的凝固状态,并随温度升高...
- 14106
- 方法一:将米饭焖干先将米饭从锅底铲松,避免锅底有锅巴,再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼,然后大火烧开见蒸汽后,小火焖一会。饭就熟了,并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内,用筷子在松饭戳一些气眼,再放到蒸锅内蒸,或者放入微波炉加热,让多余的水分蒸发...
- 9349
- 1、材料:玉米酱2大匙,稀饭1碗,盐少许,蛋2颗。2、玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后,加入盐巴调味。3、取蛋打散后铺在稀饭上备用。4、取一蒸锅,将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。5、玉米稀饭蒸蛋是一道由稀饭、蛋为主要材料,盐为调料制作而成的菜品。...
- 25166
- 1、用料:大米适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、香菇适量、青菜适量、盐适量、香油适量;2、大米提前一个小时用清水泡好备用;3、准备好其他食材,胡萝卜、青菜叶、香菇、瘦肉切末;4、泡好的米,加适量的清水放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸40分钟;5、40分钟后取出粥,加入其他食材和盐、香...
- 8594
- 方法一:将米饭焖干先将米饭从锅底铲松,避免锅底有锅巴,再加适量开水用筷子在松饭戳一些气眼,然后大火烧开见蒸汽后,小火焖一会。饭就熟了,并且锅底没有厚糊锅巴。或者先将半生不熟的米饭铲在另一容器内,用筷子在松饭戳一些气眼,再放到蒸锅内蒸,或者放入微波炉加热,让多余的水分蒸发...
- 24913
- 1、打开电饭锅后,赶紧将米饭翻松,这样的话,就会加快蒸汽的挥发,带走一部分水汽。2、用电饭锅其他的功能,再重新蒸一下。3、可以稍微加点儿米,添点儿水,再重新煮一次。4、或者一不做二不休,直接做成稀饭,这种发放简单粗暴,直接告诉家人做的稀饭,也没人会怀疑。5、或者拿一片面包切片,...
- 28948