大辣椒豆瓣酱打卤怎么做
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1、原材料:腌制朝天椒200g,削皮蒜仁80g,水豆豉60g,郫县豆瓣酱100g,沙拉油150CC,芝麻油50CC,生抽50CC,细砂糖1一茶匙,鲜鸡精粉1小勺。
2、水豆豉清洗、控干预留。
3、腌制朝天椒与削皮蒜仁一起放进调养机粉碎。
4、再添加水豆豉一起粉碎。
5、将打匀的辣椒碎粒倒入预留。
6、热锅,倒进沙拉油与芝麻油烧开。
7、倒进做好的腌制朝天椒略炒,再添加豆办酱炒散。
8、添加调味品B调料。再次炒至表层匀称出现小油泡即水份略干时就可以。
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