百叶丝凉拌如何做好吃
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1、豆腐皮(百叶)1张,大葱1/4棵,香菜2根,蒜瓣2瓣,干红椒2个,老抽1小勺,味极鲜1小勺,凉拌汁1小勺,香醋2小勺,香油1小勺,食盐1小勺。
2、食材洗净备用。
3、百叶切细丝,香菜、大葱切末,蒜瓣切作蒜蓉。
4、锅中入水,滚开后放入百叶丝焯熟,然后捞出过凉水沥水备用。
5、百叶上面摆放葱末、蒜蓉、干红椒碎,调入老抽、味极鲜、凉拌汁、香醋、香油和适量食盐。
6、炒勺里倒入少量食用油,小火炼爆,快速均匀地浇在佐料上。撒上香菜末,拌匀抓散。
7、盛盘!
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