如何烤尼日利亚蛋糕

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部分1：混合面糊1、烤箱预热至180℃，同时将2个圆形烤盘里抹上油脂。2、将奶粉用水溶化。3、在碗里倒入面粉、泡打粉以及肉豆蔻粉，搅拌均匀。4、花5到10分钟的时间将黄油、人造黄油以及白糖打发至顺滑。5、将10个鸡蛋一个接一个地磕到碗里，同时不断地搅拌。6、用中高速将鸡蛋和黄油白糖的混合物搅打2分钟，然后加入香草精。7、交替加入干的混合料以及牛奶。哪种蛋糕品做起来容易，味道又香浓呢？试试尼日利亚蛋糕吧。将黄油、人造黄油以及白糖混合后打发至蓬松，接着放入面粉、泡打粉以及牛奶继续打发。将打发好的面糊倒入两个圆形烤盘里，抹平后放入烤箱烘烤，直到将蛋糕烤成焦黄色。尼日利亚蛋糕直接吃就很美味，你也可以在蛋糕上抹糖霜，做成双层蛋糕，或者铺翻糖膏。

部分1：混合面糊

1、烤箱预热至180℃，同时将2个圆形烤盘里抹上油脂。你需要用到2个直径为20cm或者23cm的圆形烤盘。你可以在烤盘里抹一层黄油，再撒些面粉，也可以直接喷一层防粘喷雾。为了让蛋糕更容易脱模，你还可以在烤盘里铺烘焙纸。

2、将奶粉用水溶化。取4汤匙奶粉倒进碗里，再倒入1/2杯水。不停地搅拌，直到奶粉彻底溶化。如果你觉得上述步骤比较麻烦，就直接在碗里倒入1/2杯液态奶。

3、在碗里倒入面粉、泡打粉以及肉豆蔻粉，搅拌均匀。准备一个大碗，将4杯中筋面粉，1汤匙泡打粉倒进去。如果你想蛋糕的味道更加丰富，可加入1/2茶匙肉豆蔻粉。用30秒将所有干原料搅和均匀。

4、花5到10分钟的时间将黄油、人造黄油以及白糖打发至顺滑。在大碗里加入1杯软化的无盐黄油，1杯人造黄油，以及2杯白糖。使用电动打蛋机或者立式搅拌器，以中速将所有原料打发均匀。打发好的混合物是白色蓬松的。

如果你没有搅拌器，就用木勺代替。但是用木勺手动打发需要的时间比用机器长5到10分钟。

5、将10个鸡蛋一个接一个地磕到碗里，同时不断地搅拌。当你将鸡蛋挨个添加到奶油状的混合物里时，搅拌机要一直运转。当第一个鸡蛋和混合料融为一体后，再磕入第二个鸡蛋。不断地搅打，直到10个鸡蛋全部添加到碗里。常温的鸡蛋能更好地和面糊相融。如果鸡蛋是冷的，各种成分就会分离，但是当你加入干的原料时，所有成分又会再次混合。

6、用中高速将鸡蛋和黄油白糖的混合物搅打2分钟，然后加入香草精。把搅拌器的转速调高，将混合物打到颜色发白。接着加入1汤匙香草精，继续搅打，直到所有原料混合均匀。

7、交替加入干的混合料以及牛奶。把搅拌机的转速调低，在机器持续转动的前提下加入1/3的干料。接着倒入一半牛奶，再加入1/3的干料。最后一次倒入剩下的牛奶，以及剩余的面粉混合物。当最后一点干料和其它原料混合均匀时，摁停搅拌机。面糊里可能有些小疙瘩，但是不碍事。

如果搅打面糊的时间太长，烤出来的蛋糕就会很硬实。

素材4杯中筋面粉

2杯白糖

1杯软化的无盐黄油

1杯人造黄油

10个鸡蛋，放至室温

1汤匙香草精

4汤匙奶粉或者1/2 杯牛奶

1/2杯水（如用奶粉）

1汤匙泡打粉

1/2茶匙肉豆蔻粉，随意

以上材料可做2块20cm或23cm的圆形蛋糕