做洋姜炒鸭子的技巧

1、老鸭肉去掉杂质，细毛，清洗干净，将清洗干将的老鸭肉斩件。

2、洋姜头去皮清洗干净，将洋生姜头切片，瓦锅内加适量水，煮沸。

3、倒入鸭肉及生姜头一块煮沸，再煮1.5小时，瓢去汤面上的杂质，加适量盐调味即可食用。