自制姜糖片
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
姜:适量; 白糖:适量;糖粉:适量;柠檬汁:适量;
自制姜糖片的做法
选用鲜姜洗净去皮后,切成三至五毫米的薄片
按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚,滴液成珠时即可停火,把生姜片捞出
捞出姜片后,撒上白糖粉拌匀,摊晒一二天或置烘烤炉中,在摄氏40-50度下烘4小时左右,即可干燥成白姜糖片
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姜糖
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