玉米面蒸饺
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
玉米面(黄):200克;面粉:50克;猪肉馅:200克;柿子椒:1个;虾皮:30克;水:200克; 葱:适量;姜:适量;食盐:适量;酱油:适量;香油:适量;鸡精:适量;甜面酱:适量;花椒粉:适量;植物油:适量;
玉米面蒸饺的做法
青椒剁碎,挤去水分与肉馅、虾皮混合,加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅,白面和玉米面混合备用
将200克清水倒入锅中烧开,将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火(待玉米面撒完,水也干了),用筷子搅拌,倒在案板上稍微晾一会,然后揉成面团,饧一会
案板上撒上饺子粉,将玉米面团揉成条,揪成小剂子,按扁,擀成皮,包入馅料,捏成饺子型,上笼用旺火蒸15分钟即成
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