鲐鱼怎么保存新鲜
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1、冰箱冷藏保存法:内脏最容易腐烂,所以我们必须先将鲐鱼清洗干净,然后按照亨饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,抹干表面水分,分别装入保鲜袋,放入冰箱冷藏保存。一般冷藏保存的,必须2天之内食用。
2、冰箱冷冻保存法:将鱼清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,抹干表面水分,分别装入保鲜袋,放入冰箱冷冻保存,可保持一两个月不变质。
3、清洗:从市场上买回的鲐鱼,可采取手挖清洗法处理。用手将鲐鱼的鱼鳃挖出,再将内脏挖出,然后将鲐鱼冲洗干净即可。
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