新鲜马鲛鱼怎么保存 新鲜马鲛鱼如何保存

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

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1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

马鲛鱼用什么保鲜

1、使用食品保鲜冰袋进行快递保鲜。

2、食品保鲜冰袋是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐产品、生物制剂及所有需要冷藏运输的产品起保鲜作用的,防止其变质.在没有冷源的场所，短时间内冰冻保鲜蔬菜、水果、啤酒、饮料、食品等。有两种类型：重复使用冰袋和一次性冰袋。

马鲛鱼放冰箱怎样保存

零下5度冰冻最好保存。

马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，我国产于黄海和渤海.

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

新鲜的马鲛鱼如何腌制，腌制多久，如何存放，能存放多久?

您好，马鲛鱼的腌制过程如下，因为必须要阴干，所以时间比较长，因此必须要用大粒盐和花椒等，这样能够保鲜驱虫:

1、将马鲛鱼洗净后，剖开，清除内脏，鱼可以切成大块或者劈开两半，如果是大块的话，容易腌制

2、将鱼块表面充分裹上盐粒和花椒粒

3、可以找一个木板或者蒸东西的盖帘，将马鲛鱼肉放在上面，自然阴干，找一个通风的地方，一般2-3周左右就好了。

希望对您有用，望采纳~

新鲜鱼怎么保存到第二天

新鲜鱼怎么保存到第二天

新鲜鱼怎么保存到第二天，鱼的营养价值是很高的，而且一般而言，新鲜的鱼肯定比死掉的鱼，肉质要鲜嫩一些，口感也更好一些。下面了解新鲜鱼怎么保存到第二天及相关资料。

新鲜鱼怎么保存到第二天1

1、方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

2、方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。

3、方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。

4、方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。

5、将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质；

6、将鱼直接放入冰箱或冰柜进行冷冻，可以达到保鲜效果；

7、用芥末涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，可以达到保鲜的效果；

8、把鱼放在80-90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存即可。

新鲜鱼怎么保存到第二天2

如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度没有太到变化。如果是长期保存，将活鱼杀死后用保鲜袋装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化即可，可放置1个月左右。

鱼在冷冻贮藏时由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。在食品加工时有一种抗冷冻剂，这就是糖。将鱼冷冻前，可在其表面涂抹一层糖，在鱼肚子里也涂抹一层。糖能防止鱼蛋白质冷冻变性，这是由于糖可通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质，间接地对蛋白质起作用。

但糖的添加也不能过多，过多会增加鱼的甜度或发生褐变，薄薄的一层即可。另外若要将鱼冷冻，应在购买回家后尽快将鱼剖腹，清洗处理，并迅速低温冷冻。鲜鱼只有立刻吃才能最好的保存营养。这种观点有待于纠正。鲜鱼冷冻后还有营养吗？其实根据科学观点鲜鱼冷冻后更有营养。

鱼第二天吃一般可以通过使用盐水浸泡，另外也可以通过使用温水处理。

水浸泡主要是不除磷和不水洗的情况下把内脏去除，然后使用10%的'盐水浸泡，将能够使存放的时间延长，而且还能够避免鱼肉的口感出现变质。热水处理主要是把鱼的内脏去除，然后放在开水当中停留，便可捞出，一般需要存放在80或者是90度的开水当中，需要等到鱼皮变白后捞出放在冰箱当中冷藏储存。存放的时间是比较长的，最长可以存放9个月左右的时间。

鱼肉是属于一种比较常见的海鲜产品，里面含有丰富的营养物质，尤其是里面的蛋白质含量比较丰富，能够及时满足人体所需要的营养，口感相对来说也是比较好，所以在日常生活中可以适当的吃一些鱼肉，一般可以通过熬汤或者是清蒸、红烧等方法制作。

另外在鱼肉在吃的时候一定要注意，因为里面含有大量的鱼刺，不注意或者是摄入过多的情况下很可能会导致鱼刺进入到咽喉部，而且还会出现咽喉部疼痛和吞咽困难的症状，甚至还会出现黏膜损伤。

新鲜鱼怎么保存到第二天3

1、方法一

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。

2、方法二

活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、方法三

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

4、方法四

芥末法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

5、方法五

热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

6、方法六

蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可2--3天。

7、方法七

酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质。

8、方法八

把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

用这种方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

买的新鲜鱼怎么保存

买的新鲜鱼怎么保存

买的新鲜鱼怎么保存，鱼的营养价值是很高的，有时候因为各种各样的原因，一般大家买来的鱼吃不了，但是又怕不新鲜了，就直接放入冰箱中，其实直接放冰箱就错了，以下看看买的新鲜鱼怎么保存。

买的新鲜鱼怎么保存1

活鱼保鲜：将打湿的薄纸片盖住鱼的眼睛、这样可以使买回的活鱼多活三四个小时哦、一放回水中又能活蹦乱跳！这是因为鱼的视神经有一条线状的组织、一旦离水就会断裂、鱼就会死掉、如果将打湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上、可以推迟断裂时间。

夏季存放活鱼：可以在鱼嘴里灌上几滴白酒、然后放置在阴凉处、这样可以有效提高鱼的防腐能力哦。

死鱼保鲜：食盐保鲜法：利用食盐对鱼进行腌制、因为食盐与鱼体析出的水分可以形成食盐溶液、这将对鱼体形成盐渍、从而起到保鲜作用。

死鱼保鲜：冰块保鲜法：将鱼放置在冰块之中、利用冰块把新鲜鱼的温度降低至接近冰点但又不会冻结。

鱼类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

去除内脏后用流动的`清水由腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

抹上盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。

买的新鲜鱼怎么保存2

1、蒙眼法。买鱼时、将一张薄纸用水浸湿、把鱼的眼睛蒙上、放人塑料袋中、也不必在塑料袋中装水、这样经过一二十分钟、甚至个把小时、鱼也不会死去、把鱼带回家后、放人水中、把蒙在鱼眼上的湿纸除去、不多时就会活过来了。

2、白酒保活法。用一只棉球、蘸上白酒、塞到鱼的嘴里、不要用水、只要盖上湿毛巾、几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇、通过鳃的吸收、进人鱼体内、大概能起到麻醉作用。

但在具体做法上、要注意两点。一是所用的白酒、必须在50度以上、以增强麻醉能力。二是到了目的地后、要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出、以免时间过长、会把鱼醉死、一般两三个小时为宜。

3、低温保鲜法。有时、鱼买得多了、一时又吃不完、可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后、装人塑料袋或放在塑料托盘上、放人冰箱冷冻室速冻、然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同、低温保鲜可分为3种。

第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃、使其身上的水分部分冻结、第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温、然后放在－18℃以下的温度、可保鲜较长时间。

4、盐水保鲜法。如果没有冰箱、可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2、5%的盐水中、历经10～15分钟、这样可以抑制细菌的生长、一般在30℃左右的气温下、保鲜时间可延长几天、也不至于变质。

买的新鲜鱼怎么保存3

一、活鱼保鲜法

1、鱼眼上贴湿纸

鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

2；放入容器中

把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

二、白酒保活法

用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

三、低温保鲜法

这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。等到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

四、盐水保鲜法

如果没有冰箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

怎么长时间保存鱼新鲜 鱼如何保存新鲜

1、将买来的鱼洗净后，装在保鲜袋里放入冰箱冷冻室低温保存，可以保持新鲜。

2、若没有冰箱，将鱼泡入淡盐水中，泡大约15-20分钟，捞出后放在阴凉通风处，这样保鲜时间可延长几天。

3、刚杀好的鱼，直接给它切成一些鱼段儿，然后放到一个真空的袋子里面，把里面的空气抽干，就可以达到完全隔绝空气的一个效果，不会被空气所氧化，也就不会轻易地发生变质了。这样可以保存三个月左右。

新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃

新鲜鱼怎么保存第二天吃，鱼是大家喜欢吃的一种海鲜，鱼肉中富含蛋白质和多种矿质元素，所以很多人经常吃鱼，吃鱼吃新鲜的才是健康的，那么新鲜鱼怎么保存第二天吃呢？

新鲜鱼怎么保存第二天吃1

1、活鱼保鲜方法一

鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。

2、活鱼保鲜方法二

活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。

3、杀好的鱼保鲜方法三

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

4、杀好的鱼保鲜方法四

芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

5、杀好的鱼保鲜方法五

热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

6、杀好的鱼保鲜方法六

蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的'塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

7、活鱼保鲜方法七

酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

8、活鱼保鲜方法八：小容器

把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。

用这种保鲜方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质，只要及时烹调，不会影响口味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃2

1、活鱼冷冻法

最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

2、除内脏盐水浸泡法

鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。

3、芥末保鲜法

芥末是一种辛辣的草本植物，可以磨成细粉调味。将适量的芥末涂抹在鱼的表面和空腔上，或者均匀地涂抹在盛鱼的容器周围，然后和芥末放入封闭的容器中保存。

4、热水处理方法

将鲜鱼内脏取出后，放入没有打开的热水中(80~90度)，稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后，鲜鱼的保存时间比未经热水处理的鲜鱼延长一倍。

5、蒸汽处理方法

将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。

6、酒精处理法

撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防变质。还可以提高烹饪时的鲜味。

新鲜鱼怎么保存第二天吃3

一、在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日。

二、取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天左右。

三、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

四、把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保鲜2～3天。

五、把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。

六、在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜，冷藏1~2天， 冷冻90~180天。

七、鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放入干净的袋子内，放入冰箱冷冻室中。

新鲜的鱼怎么保存方法

新鲜的鱼怎么保存方法

新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

趁新鲜取出内脏

鱼类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

去除内脏后用流动的清水由腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

抹上盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。

切片鱼要去除血水、先调味再冷冻

切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味、只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更美味。

先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于去除水分。

将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保持肉质的弹性和湿润、入口更加多汁鲜美。

料理前用冷藏室自然解冻

从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼移到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道。

解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风味流失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避免二次冷冻的情况下、可以先用盐巴和酒处理。

学龄前儿童每日的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法2

1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会变质变味。

4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

5、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后将鱼和芥末置于封闭容器内、可保存3天不变质。

7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80--90度)中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2--3天。

9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法3

一、活鱼保鲜法

1、鱼眼上贴湿纸

鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。

2、放入容器中

把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

二、白酒保活法

用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

三、低温保鲜法

这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。等到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

四、盐水保鲜法

如果没有冰箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

鱼放冰箱怎样保存比较新鲜

      想要鱼放冰箱保存得比较新鲜的，最好先将鱼清理干净再放入冰箱保存。去除鱼内脏和鱼鳞后，撒上适量盐进行腌制，可去除腥气。再用密封盒或保鲜袋密封后放入冰箱冷冻即可。也可以直接将鱼放进冰箱冷冻，解冻后即可处理干净用于烹饪。

鱼放冰箱怎样保存比较新鲜

      也可以取适量芥末涂于处理好的鱼体表面和内腔部位，或均匀洒在盛鱼的容器周围，将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

      鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状，再装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2-3天。

新鲜的鱼怎么保存 多种方法保鲜鱼肉

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。

5、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

6、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。