清蒸珍宝蟹的做法

1、珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺。

2、撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。

3、咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油。

4、盖上蟹壳上锅蒸。大约15分钟。

5、出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。