豆腐脑怎做法

1、食材准备：干黄豆100克，内酯15克。

2、将黄豆提前充分泡发。

3、将黄豆洗净后放入豆浆机中，加800ml水做成豆浆。

4、将豆浆过滤，倒入锅中，煮开，小火煮8分钟关火。

5、将内酯放入15ml温水中溶解。

6、当豆浆冷却至90度左右时，倒入内酯水，快速搅匀。

7、盖锅，静置15分钟后即成豆腐脑。