凉拌鱼腥草

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱼腥草：1小把; 姜：1块;蒜：1颗;干辣椒：3个;食盐：适量;白糖：少许;香醋：适量;芝麻油：适量;头抽：适量;

凉拌鱼腥草的做法

将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用

锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出

碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀

将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用