排骨鸡蛋的烹饪方法 排骨鸡蛋的做法
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1、材料:排骨500g、鸡蛋8-10个、葱两根、姜一块、蒜4个、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量。
2、排骨淖水,沥干,待用。
3、鸡蛋煮好,拨壳待用。
4、锅中放油、姜片、冰糖,糖化了放排骨炒,上色后放老抽、盐、料酒,再加水和鸡蛋,水莫过蛋,大火煮,水还有少许加鸡精和少量醋。
5、收汁后放寸葱,装盘即可。
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